ტრადიციული რეცეპტები

შემწვარი ქათამი მარწყვის მწვავე BBQ სოუსით

შემწვარი ქათამი მარწყვის მწვავე BBQ სოუსით

ოდნავ ტკბილი და წვნიანი BBQ სოუსი მარწყვისგან, ცხარე დარტყმით, ჰაბანერო წიწაკის წყალობით!მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

განახლდა 2017 წლის 8 მარტს

1

ფორთოხლის ჰაბანერო წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი

2

სუფრის კოვზები ახალი კოჭა, დაფქვილი

1

jar (10 oz) Cascadian Farm ic Organic Fruit Spread Strawberry

1

კოვზი ვუსტერშირის სოუსი

2

4 კილოგრამამდე ქათამი (მკერდი, ბარაბანი, ფრთები, შემწვარი სურვილისამებრ)

სურათების დამალვა

  • 1

    გაყავით ჰაბანეროს წიწაკა, ფრთხილად გახეხეთ თესლი და დაჭერით წიწაკა ძალიან წვრილად. (დასრულების შემდეგ ატარეთ ხელთათმანები ან კარგად დაიბანეთ ხელები.)

  • 2

    საშუალო ქვაბში ზეითუნის ზეთით და მარილის მარილით დაამატეთ წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი ნიორი და კოჭა და მეოთხედი მარწყვი. საზ საშუალო ცეცხლზე სანამ მარწყვი არ დაიწყებს დაშლას, დაახლოებით 6-7 წუთი.

  • 3

    დაამატეთ ყველა ნაყოფი, სოიოს სოუსი, ვუსტერსერის სოუსი და ხმელი მდოგვი. მიიყვანეთ სოუსი ოდნავ ნელ ცეცხლზე. აურიეთ მანამ, სანამ ინგრედიენტები ერთმანეთში კარგად არ იქნება შერეული. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოდით, სოუსი ცოტა გაცივდეს. შემდეგ პიურე ჩაატარეთ კვების პროცესორში, სანამ გლუვი გახდება.

  • 4

    დააბრუნეთ სოუსი ცეცხლზე, დადგით ნელ ცეცხლზე და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე. სეზონი სოუსით მარილი და პილპილი გემოვნებით. როდესაც სოუსი სასურველი სისქეა, გადმოდგით ცეცხლიდან. გახსოვდეთ, რომ გაცივებისთანავე ის გასქელდება.

  • 5

    სეზონი ქათამი, როგორც სასურველი და გრილი. მიირთვით სოუსი შემწვარ ქათამზე. შენიშვნები: იმის გამო, რომ ეს BBQ სოუსი ტკბილია, ის ადვილად დაწვა გრილზე. ან დაამატეთ იგი გრილის ბოლოს, ან მიირთვით პირველი ქათამი და კოვზ სოუსი ქათმის ხორცით ადრე მირთმევის წინ. მიირთვით გვერდზე ზედმეტი სოუსით, ჩაყრისთვის.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • თუ თქვენს ეზოში BBQ ან ბლოკ-პარტიას იარაღი ჭირდება, აი ეს. სოუსებისთვის ჩემი ერთერთი საყვარელი არომატის კომბინაცია არის ტკბილი და პიკანტური. თუ სწორად არის შერწყმული, ამ კომბინირებას შეუძლია ნამდვილად გააღვიძოს გემოვნება! მას შემდეგ, რაც მარწყვი შესანიშნავია ამ წელიწადში და უამრავ შესანიშნავ არომატს და სიტკბოს იძლევა, მე მსურს შეურიო მათ ჰაბანერო წიწაკის ძლიერი სითბო ამ ცხარე მარწყვის BBQ სოუსში. BBQ სოუსით ვიყენებ სუფთა მარწყვის და მარწყვის ნაყოფის ნაზავს. ხილის გავრცელება სოუსს უამრავ სიტკბოს ანიჭებს და ასევე მკვრივდება. მერწმუნეთ, ერთი ჰაბანერო წიწაკა, როგორც წესი, ბევრია. თუ ნამდვილად გსურთ, რომ ის ძალიან ცხარე გახადოთ, მაშინ წადით ორთან ერთად, მაგრამ ნუ იტყვით, რომ არ გაგაფრთხილე! ჰაბანეროსავით ცხარე წიწაკასთან მუშაობისას გირჩევთ ხელთათმანების ტარება. თქვენ უნდა გაჭრათ ისინი ღია, გაანადგუროთ თესლი, შემდეგ კი კამათლად გაჭრათ და თუ არ ატარებთ ხელთათმანებს, დარწმუნდით, რომ ხელები დაიბანეთ მათთან მუშაობის შემდეგ და მოარიდეთ თვალიდან. ეს სოუსი ასევე შესანიშნავია ღორის ხორცი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკმაოდ ლიბერალური ხელი. ეს შესანიშნავად გემრიელია. ის ნამდვილად განსხვავებული სოუსია და არ მოსწონს ის, რისი შეძენაც მაღაზიაში შეგიძლიათ - ამიტომ აუცილებლად უნდა გააკეთოთ!

Უყურე ვიდეოს: ქათამი ქარის სოუსით. დღის რეცეპტი იმედზე (ნოემბერი 2020).