არაჩვეულებრივი რეცეპტები

დიჟონის ლიმონის ქათმის შემწვარი კაბები

დიჟონის ლიმონის ქათმის შემწვარი კაბები

მარტივი და მარტივი ქათმის მარინადი, რომელიც სავსეა ნათელი არომატით. მშვენიერია ადვილად შემწვარი სადილისთვის!მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

განახლდა 2016 წლის 20 სექტემბერს

2

ფუნტი ძვლის გარეშე კანის ქათამი, დაჭრილი 1 დიუმიან კუბიკებად

1

ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები

სურათების დამალვა

  • 1

    შეურიეთ მდოგვი, ლიმონის ცედრა და წვენი, თაფლი, ზეითუნის ზეთი, წითელი წიწაკის ფანტელები, მარილი და პილპილი საშუალო ზომის თასში. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ქათამი და აურიეთ ერთად. გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთი.

  • 2

    შამფური ქათამი ბამბუკის შამფურებზე (წინასწარ გაჟღენთილი წყალში), დაამატეთ ლიმონის თხელი ნაჭერი ქათმის ყველა სხვა ნაჭერს შორის.

  • 3

    გააცხელეთ გრილი საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. ქათამი გრილეთ 5-6 წუთის განმავლობაში გვერდზე, სანამ კაბობის სქელი ნაწილები არ მოხდება.

  • 4

    მიირთვით კაბონები მაშინვე, როცა თბილია.

კვების ფაქტები

მომსახურების ზომა: 1 ემსახურება
კალორიებს
210
კალორია ცხიმისგან
70
% Დღიური ღირებულება
სულ ცხიმი
8 გ
12%
გაჯერებული ცხიმი
1 1/2 გ
8%
ტრანს ცხიმი
0 გ
ქოლესტერინი
70 მგ
23%
ნატრიუმი
720 მგ
30%
კალიუმი
260 მგ
8%
სულ ნახშირწყლები
7 გ
2%
დიეტური ბოჭკოვანი
1 გ
4%
შაქრები
5 გ
ცილა
26 გრ
ვიტამინი A
4%
4%
Ვიტამინი ცე
8%
8%
კალციუმი
2%
2%
რკინა
8%
8%
გაცვლა:

0 სახამებელი; 0 ხილი; 1/2 სხვა ნახშირწყლები; 0 უცხიმო რძე; 0 უცხიმო რძე; 0 რძე; 0 ბოსტნეული; 4 ძალიან მჭლე ხორცი; 0 უცხიმო ხორცი; 0 ცხიმიანი ხორცი; 1 ცხიმი;

* პროცენტული ყოველდღიური ღირებულებები ემყარება 2000 კალორიულ დიეტას.

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • სწრაფი გზა ნამდვილად არომატული შემწვარი ქათმის მისაღებად.

    ზაფხულის დღის გასატარებლად ჩემი ერთ – ერთი საყვარელი გზაა ნახშირის ანთება, ყინულზე რამდენიმე სასმელის დადება და მნიშვნელოვანი ნივთიერებების გრილზე მომზადება - მაგალითად ღორის ბუდე ან მთელი ქათამი.

    ეს დღეები პროექტებია და ჩემთვის განსაკუთრებული შემთხვევებია. როგორც ბევრი ადამიანი, სამუშაო დღეებშიც მინდა რაღაც სწრაფი და გემრიელი!

    მიუხედავად იმისა, რომ მდოგვი ჩვეულებრივ იყენებენ სუნელ სუნად, მივხვდი, რომ ის ასევე კარგად იმუშავებს მარინადის საფუძვლად. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი დატვირთულია სანელებლებით და ძმრით, ორი ძალიან გავრცელებული მარინადის ინგრედიენტით.

    დიჟონის მდოგვის კარგი რაოდენობით დაწყებული, მე დავამატე თაფლი, ლიმონი (ცედრა და წვენი) და რამდენიმე სხვა საფუძველი, როგორიცაა წითელი წიწაკის ფანტელები და ზეითუნის ზეთი.

    მარინადს გემრიელი სუნი აქვს მანამ, სანამ ის ცხაურს არ მოხვდება!

    მე ვხედავ, რომ უცხიმო ქათამი ცოტა არომატულია, ამიტომ ძალიან მიყვარს მისი მსგავსი დიდი არომატის დაწყვილება კერძის გასაზრდელად. კუბურზე დაჭერით რამდენიმე გირვანქა ქათამი და გადააგდეთ თასში. სასიამოვნოა ამ მარინადის შესახებ, რომ ის ძალიან არომატულია, საჭიროა მხოლოდ 30 წუთის განმავლობაში დატოვოთ (თუმცა ამის გაკეთება შეგიძლიათ წინასწარ).

    როდესაც მზად იქნებით საჭმელად, გახეხეთ ქათამი გაჟღენთილ ბამბუკის შამფურებზე (ან მეტალისგან, თუ გაქვთ). ქათმის ყველა სხვა ნაჭერს შორის გახეხეთ ლიმონის თხელი ნაჭერი. ლიმონი კაბობებს ცოტა დამატებით ტენიანობას მისცემს და ციტრუსის არომატს დაემატება.

    ეს კაბები გრილდება სწრაფად საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ზუსტი დრო იცვლება თქვენი შამფურის ზომიდან და გრილის სითბოს მიხედვით. მივხვდი, რომ თითო მხარეზე დაახლოებით 6 წუთი იყო სრულყოფილი, რომ გრილი გრილი გამოგვევლო და მთელი დღის განმავლობაში ქათამი მომემზადებინა. გახსოვდეთ, ქათმისთვის სიკეთის შესამოწმებლად საუკეთესო გზაა ციფრული თერმომეტრის გამოყენება. ქათამმა სქელ ნაწილში უნდა მიაღწიოს 165ºF- ს.

    შემდეგ ჯერზე, როდესაც ჩქარობთ, მაგრამ კვლავ გინდა გემრიელად მიირთვათ გრილიდან, სცადეთ ეს არომატით შეფუთული მარინადი. ჩემი აზრით, ეს აუცილებელია (არდ) გაკეთდეს!

    ნიკი ფიქრობს, რომ მდოგვი საუკეთესო სუნელია. გაეცანით მის ბლოგს, Macheesmo და მიყევით მას სუფრის კოვზის პროფილზე.

Უყურე ვიდეოს: ხილის ტარტი (ნოემბერი 2020).