ტრადიციული რეცეპტები

მექსიკური სტილის ღორის დისკადა

მექსიკური სტილის ღორის დისკადა

8

oz მექსიკური ღორის chorizo

2

lb ღორის ხორცი, დაჭრილი 1 დუიმიან ნაჭრებად

1

2 chipotle chiles, minced

1

Russet კარტოფილი, peeled და დაჭრილი შევიდა bite ზომის ცალი

1

მწვანე პლანტა, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად

1/8

ჭიქა ვუსტერშირის სოუსი

1/3

ჭიქა cilantro, დაჭრილი

1

ჭიქა დამსხვრეული ჩიჩარონები, ღორის კრეკინები (ღორის ქერქი)

სურათების დამალვა

  • 1

    დიდ ჭურჭელში მოხარშეთ ბეკონი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება crispy. დაამატეთ ნიორი და ქორიზო და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.

  • 2

    გააცხელეთ სითბო, დაუმატეთ ღორის ხორბალი და მოშუშეთ მანამ, სანამ ლამაზად არ დაიბრაწება და არ დაიხურება უმეტეს ადგილებში. თუ გჭირდებათ, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი.

  • 3

    დაამატეთ ხახვი, სერანო, ჩიპოტელი, კარტოფილი, დარგული და პომიდორი, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

  • 4

    დაამატეთ ლუდი, ქათმის ბულიონი (სურვილისამებრ) და კარგად აურიეთ, რომ გაერთიანდეს. როდესაც დუღილს მოვა, შეამცირეთ ცეცხლი და აურიეთ ვუსტერშირის სოუსი, კუმინი, ორეგანო და წიწაკა. დააგემოვნეთ მარილი სანამ დაამატებთ აღარ.

  • 5

    ახლა და შემდეგ აურიეთ, დაფარეთ და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე 45-დან 55 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ შემცირდება და გახდება სქელი.

  • 6

    სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ cilantro და chicharrones. მიირთვით თბილი ტორტილები, თქვენი საყვარელი სალსა, ბრინჯი და ლობიო.

ექსპერტის რჩევები

  • ნელა მოხარშული ხორცის რეცეპტები ან გუისადოები ყოველთვის უკეთეს გემოვნებას იძლევა მისი მომზადების შემდეგ. დაგეგმეთ შემდეგი თქვენი სადილის წვეულება. თუ გუისადოს გაყინვას აპირებთ, საყინულე ჩანთაში მხოლოდ 2 ჭიქა დაამატეთ და გაყინეთ ბრტყლად. ეს იძლევა ადვილად გალღობას.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • მექსიკური დისკადა ჩვეულებრივ მზადდება დიდ დისკში, როგორიცაა ტაფა, მსგავსი პაელა ტაფისა. ამ კერძის მოხარშვის ტრადიციული გზაა გარე ხის საცხობი გრილი. ის შეიძლება მომზადდეს ძროხის ან ღორის ხორცით, ზოგჯერ ორივე. ეს რეცეპტი მაგონებს იმ გემრიელ guisados ​​de carne- ს, რომელსაც დედა ყოველთვის ამზადებდა ჩვენთვის. თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ თბილი სიმინდის ტორტილები, რომ ისიამოვნოთ ამ კერძით და მთელი მისი არომატით.

Უყურე ვიდეოს: ამერიკული ზაფხულის უსასრულო დღეებიროგორ ცხოვრობს ამერიკა (ნოემბერი 2020).