ka.mpmn-digital.com
ახალი რეცეპტები

საუკეთესო მშრალი რუბლს სტეიკისთვის

საუკეთესო მშრალი რუბლს სტეიკისთვის


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


აიყვანეთ თქვენი სტეიკი შემდეგ დონეზე ამ წინასწარ დამზადებული სტეიკ რუბლით! სუნი ძალიან კარგი აქვს და თქვენს სტეიკს კიდევ უფრო გემრიელს გახდის. ის მუშაობს ძროხის ნებისმიერი ჭრისას, პლუს ის დიდხანს ძლებს!

ფოტოგრაფიის კრედიტი: ირვინ ლინი

კარგი ხარისხის სტეიკს არ სჭირდება ბევრად მეტი, ვიდრე სანელებლებისთვის მარილისა და პილპილი. მაგრამ თუ გინდათ რომ ის აიყვანოთ შემდეგ საფეხურზე და მისცეთ თქვენს სტეიკს დამატებითი არომატი, ეს ყოვლისმომცველი რუბლს გააკეთებს.

მე მომაქვს მისი ჩანთა, როდესაც დავდივართ კარავში და ვგეგმავთ სტეიკების შემწვარს ჩვენს ბანაკში. ისეთი კარგი სუნი ასდის, მე სხვა კამპანიორები დადიოდნენ და მეკითხებოდნენ რას ვხარშავ!

რა არის ამ სანელებლების ნაზავში?

აი რა არის ამ ნაზავში:

  • შებოლილი პაპრიკა, ცოტაოდენი კვამლისთვის.
  • მუქი ყავისფერი შაქარი, სიტკბოს და მელასის მანიშნებლად.
  • ხახვი და ნივრის ფხვნილი, ზოგიერთი არომატული ნოტისთვის.
  • ორეგანო, მცენარეული გამწვანების შეხებისთვის.
  • Cumin, ცოტა earthiness.
  • კაიენი, რომელსაც მოაქვს მცირეოდენი სითბო, მაგრამ არასაკმარისი იმისათვის, რომ ენა აანთო ცეცხლზე.

რუბლის მორგება

როგორც ყველა სანელებლების ნაზავი, თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ეს თქვენი გემოვნებით:

  • თუ მოგწონთ თქვენი სტეიკი ნაკლებად ტკბილი, შეამცირეთ ყავისფერი შაქარი ან შეცვალეთ იგი იმავე რაოდენობის ქოქოსის შაქრით, რათა ის პალეო მეგობრული გახადოს.
  • დაამატეთ გამხმარი ოხრახუში, თუ გსურთ უფრო მცენარეული ნოტი.
  • გაითვალისწინეთ მეტი წიწაკა ან შეამცირეთ მარილი თქვენი გემოვნებით.
  • გამოტოვეთ კაიენი, თუ ცხარე არ მოგწონთ.
  • შეცვალეთ კამა ქინძი თუ გსურთ ცოტა მეტი ციტრუსის არომატი.

არ გამოიყენოთ ძველი მწვანილი და სანელებლები

ძველი მწვანილი და სანელებლები ნაკლებ გემოს ნიშნავს. და ამ სანელებლების ნაზავისთვის, ჩვენ ნამდვილად გვინდა ახალი გამხმარი მწვანილი და სანელებლები!

გამხმარი სანელებლებისა და მწვანილის შენახვის ვადაა დაახლოებით ორი წელი, როდესაც სათანადოდ ინახება, ეს დამოკიდებულია სანელებელზე ან ბალახზე. პოტენციის შესამოწმებლად, დაიმსხვრიეთ ბალახი ან სანელებელი ხელისგულზე თითებით. თუ თქვენ ძლივს გრძნობთ მის სუნი ან მტვრის სუნი აქვს, დროა მიიღოთ რაღაც ახალი!

პროფესიონალური რჩევა: გამოიყენეთ ჰერმეტული შუშის ქილა, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიოთ და თქვენ დაზოგავთ გაწმენდას!

რამდენ ხანს გასტანს ეს რუბლი და როგორ უნდა შევინახო იგი?

თუ თქვენს მიერ გამოყენებული სანელებლები ახალია, რუბლს შეადგენს დაახლოებით ერთი წელი, რომელიც ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში, მკაფიოდ ეტიკეტირებული თარიღით. გაითვალისწინეთ, რომ ამასობაში ყავისფერი შაქარი შესაძლოა ოდნავ გამკვრივდეს. ეს ართულებს რუბლის გამოყენებას და თქვენ უნდა გააკეთოთ ახალი პარტია, თუ ეს მოხდება.

რა გამოვიყენოთ

სანელებლების ეს რუბრიკა შესანიშნავია ისეთი სტეიკებისთვის, როგორიცაა ribeyes, New York strip, ან skirt სტეიკი. მოერიდეთ მის გამოყენებას ნაზი სტეიკებზე, როგორიცაა ფილე მინიონი, სადაც გსურთ მიიღოთ ძროხის დელიკატური არომატი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეურიოთ ხორცის ნაჭუჭს ან ბურგერებს!

ᲠᲝᲒᲝᲠ ᲒᲐᲛᲝᲕᲘᲧᲔᲜᲝᲗ ᲘᲡ

გაასუფთავეთ სტეიკი ქაღალდის პირსახოცებით, შემდეგ კი სტეიკის ერთ მხარეს წაისვით უხვად. გამოიყენეთ თქვენი თითები და ხელები, რომ სანელებლების ნაზავი სტეიკში შეიზილოთ. გადააბრუნეთ და გაიმეორეთ მეორე მხარეს.

მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოამზადოთ სტეიკი, თუ მას ოთახის ტემპერატურაზე გააჩერებთ ერთი საათის განმავლობაში, რუბლს შეაღწევს ხორცი და მისცემს უფრო ღრმა არომატს. შეგიძლიათ დაფაროთ და დატოვოთ მთელი ღამით მაცივარში უფრო ძლიერი არომატისთვის.

როგორც კი ის მზად იქნება, შეწვით ან შეწვით ტაფაში, როგორც ამას ჩვეულებრივ გააკეთებდით. თქვენ შეგიძლიათ სუსტიც კი ნახოთ სტეიკით მასზე დაფარვით, თუმცა მე უფრო მეტს დავამატებდი საპირისპირო გამოცხობამდე.

ცნობისმოყვარე? აქ არის უფრო მეტი გზა, რომ გამოსცადოთ ეს რუბლი!

  • სეზონი თქვენი სტეიკი და შემდეგ ვისწავლოთ როგორ Grill საუკეთესო სტეიკი.
  • მოამზადეთ სოსუს ვიდე სტეიკი - უბრალოდ გაასუფთავეთ იგი, სანამ არ დააბრუნებთ და მიირთმევთ.
  • გაცვალეთ მარილი, წიწაკა და ნივრის ფხვნილი ამ რეცეპტში და გამოიყენეთ ნაყენი ნაცვლად ნივრის მწვანილის სტეიკის ნაკბენებისთვის.
  • ეს რუბრიკა შესანიშნავი დამატებაა სწრაფი და მარტივი შემწვარი ფრთის სტეიკისთვის.

კიდევ სამი რუბლის ცოდნა:

  • საუკეთესო მშრალი ნაყენი თევზისა და ზღვის პროდუქტებისთვის
  • საუკეთესო მშრალი რუბლები ნეკნებისთვის
  • საუკეთესო მშრალი ქათამი ქათმისთვის

საუკეთესო მშრალი ნაყენი სტეიკის რეცეპტისთვის

ინგრედიენტები

  • 3 სუფრის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
  • 2 სუფრის კოვზი მუქი ყავისფერი შაქარი
  • 2 სუფრის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 1 სუფრის კოვზი კოშერის მარილი
  • 1 სუფრის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1 სუფრის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი კამინი
  • 1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა

მეთოდი

1 ნაზავი: მოათავსეთ ყველა სანელებელი პატარა მინის ქილაში და ნაზად შეანჯღრიეთ, რომ აურიოს.

2 მაღაზია: ინახება 1 წლამდე.

გამარჯობა! ყველა ფოტო და შინაარსი დაცულია საავტორო უფლებებით. გთხოვთ, არ გამოიყენოთ ჩვენი ფოტოები წინასწარი წერილობითი ნებართვის გარეშე. Გმადლობთ!


საუკეთესო ძროხის რუბლს, რომელსაც თქვენ ოდესმე გამოიყენებთ

რატომ აქვს ჩემი ხორცის რუბლს ოდნავ განსხვავებული გემო ჩემი ძროხის სხვადასხვა ნაწილზე? უნდა გადაყარო სანელებლების ნაგავი, რომელიც გავაკეთე გასულ თვეს? ეს არის რამოდენიმე კითხვა, რომელიც მე დავუსვი საკუთარ თავს მას შემდეგ, რაც ძროხის ხორცს გავაკეთებდი და გამოვიყენებდი. თუ თქვენ ეძებთ ახალ რეცეპტებს, გააგრძელეთ!

არსებობს იმდენი განსხვავებული მშრალი რუბლები, რამდენიც ხორცის ნაჭრებია საცხობი: ნეკნები, სტეიკის სუნელი ან სტეიკი, ღორის რუბლები, ბარბექიუს რუბლები, შებოლილი ძროხის მკერდი აისბერგის წვერი. თუ თქვენ ჩემნაირი ხართ და ეს კითხვები დაუსვით, მაშინ მშრალი რუბლის რეცეპტი და ქვემოთ მოყვანილი ნაბიჯები საუკეთესო ძროხის რუბლისთვის, რაც კი ოდესმე გამომიყენებია, დაგეხმარება, როგორც ეს დამეხმარა. მას აქვს მრავალი განსხვავებული ინგრედიენტი და ყველა მათგანი ძალიან მნიშვნელოვანია საოცარი არომატისთვის. ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი ხორცის ნაყენი, რაც კი ოდესმე მიცდია, ის შეიცავს მარტივ ინგრედიენტებს და თქვენ არ შეგექმნებათ პრობლემა ამ მარტივი ნაბიჯების შემდეგ, თუნდაც ეს თქვენი პირველი შემთხვევა იყოს!

ნაბიჯები, რომლებიც შეიცავს რეცეპტს, იძლევა ზუსტ მითითებებს ისე, რომ თქვენი კარგი სტეიკი სრულყოფილი გახდება ყოველ ჯერზე

რა დაგჭირდებათ ამის გასაგრძელებლად ძროხის რუბლის საუკეთესო რეცეპტი :

ინგრედიენტების ალტერნატივა

პაპრიკა: ჩიპოტელის ფხვნილი შეიძლება იყოს კარგი შემცვლელი. თუმცა, მას აქვს ბუნებრივად შებოლილი არომატი პაპრიკასთან შედარებით. კიდევ ერთი არჩევანი არის კაიენის წიწაკის ფხვნილი. მხოლოდ გამოიყენეთ პინჩი, რადგან ეს გაცილებით ძლიერია პაპრიკასთან შედარებით.

მდოგვის ფხვნილი: ვასაბის ფხვნილი და ცხენის ფხვნილი კარგი შემცვლელია, რადგან ორივე საკმაოდ ძლიერია, როგორც მდოგვის ფხვნილი. ორივე მათგანს აქვს მსგავსი თანმიმდევრულობა. მათთან უარყოფითი მხარე ის არის, რომ ვასაბი ოდნავ ცხარე/ცხარეა, ხოლო მწიფს აქვს ოდნავ მჟავე გემო მდოგვის ფხვნილთან შედარებით.

ხახვის ფხვნილი: ყოველი ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილისთვის, გამოიყენეთ 1 სუფრის კოვზი ხახვის ფანტელი. გემო თითქმის იგივე იქნება.

Ნივრის ფხვნილი: ყოველ 1/8 ჩაის კოვზ ნივრის ფხვნილზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფანტელები. კიდევ ერთი ჩანაცვლება არის 1/4 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი ყოველი 1/8 ჩაის კოვზის ან ნივრის ფხვნილისთვის, რომელიც გამოყენებული იქნებოდა.

გამხმარი რეჰანი: თუ ხმელი ხართ, მაგრამ ახალი გაქვთ, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი. გამოიყენეთ 1 სუფრის კოვზი ახალი რეჰანი ყოველი ჩაის კოვზი გამხმარი რეჰანისთვის, რომელსაც გამოიყენებდით. თუ არ გაქვთ ხმელი ან ახალი რეჰანი, გამოიყენეთ ორეგანო ან თიამი. არომატი ოდნავ გაქრება, მაგრამ ზოგადი გემოვნება რაც შეიძლება ახლოს მივიღოთ და გამხმარი/ახალი შემცვლელები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ მწვანილისთვისაც.

დაფნის ფოთოლი: გამხმარი/ახალი ბალახის წესი შეიძლება გამოყენებულ იქნას აქაც. თუ არცერთი გაქვთ, გამოიყენეთ იგივე რაოდენობის თიამი. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ოდნავ პიტნის არომატი, რომელიც არის thyme.

დაფქული ქინძის თესლიოხრახუში, ცერეცოს და ქაცვის თესლი შეიძლება იყოს ქინძის დაფქული თესლის შემცვლელი და თქვენ კი შეგიძლიათ ერთმანეთში აურიოთ, რომ უფრო ახლოს მიიღოთ გემო. გამოიყენეთ იგივე რაოდენობის შემცვლელი, როგორც ქინძის დაფქული თესლი, მაშინაც კი, თუ მათ აერთიანებთ.

გამხმარი ქონდარი: ქინძის დაფქული თესლის მსგავსად, არსებობს სამი განსხვავებული შემცვლელი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცალკე ან კომბინირებული: თიამი, მარჯორამი და/ან სალბი. გამოიყენება იგივე რაოდენობის გამოყენების წესი.

გამხმარი thyme: რეჰანი, მარჯორამი, ორეგანო ან ქონდარი ყველა კარგი შემცვლელია. ორეგანო სხვებზე ძლიერი და ცოტა უფრო მწარეა. ქონდარი უკეთესად მუშაობს შემცვლელად, მაგრამ აირჩიე სწორი. საზაფხულო ქონდარი უფრო ზუსტია, რადგან მას აქვს ოდნავ წიწაკის გემო, ისევე როგორც thyme, ხოლო ზამთრის ქონდარს უფრო ფიჭვის გემო აქვს.

დაფქული კიმინი: ჩილის ფხვნილი შეიძლება იყოს კარგი შემცვლელი დაფქული კემნისთვის, სანამ დარწმუნდებით, რომ არ გაზარდოთ მისი რაოდენობა. ამან შეიძლება რუბლს უფრო მკვეთრი გახადა, ვიდრე გეგმავდა. უკეთესი ვარიანტი იქნება ქაცვის თესლი, რადგან მათ აქვთ ერთი და იგივე არომატი.

ნაბიჯი 1: აურიეთ ერთმანეთში ყველა ინგრედიენტი

ამ ნაბიჯის გადადგმისას, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ არ მისცემთ ინგრედიენტების ერთ ნაწილად შეკრების უფლებას, რადგან ეს გამოიწვევს არათანმიმდევრულ არომატს. ამის თავიდან ასაცილებლად ორი მარტივი მეთოდი არსებობს: ათქვეფილი ან საცერი.

დარწმუნდით, რომ იყენებთ საკმარისად დიდ თასს. თუ თქვენ იყენებთ გამაგრილებელს, ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და ფრთხილად დაიწყეთ ათქვიფება და დარწმუნდით, რომ არ გააკეთოთ ეს ძალიან სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ინგრედიენტები ყველგან დაფრინავენ.

გააკეთეთ ეს სანამ არ დაკმაყოფილდებით. თუ თქვენ იყენებთ sifter, დააყენა sifter მეტი თასი, დაამატოთ ინგრედიენტები და დაიწყოს sifting. შემდეგ აურიეთ და გაიმეორეთ პროცესი სანამ არ დაკმაყოფილდებით.

ნაბიჯი 2: გამოიყენეთ ძროხისთვის ღამით, სანამ აპირებთ საჭმლის მომზადებას

მას შემდეგ რაც მოამზადებთ თქვენს ძროხას, დადეთ იგი ბრტყელ ზედაპირზე. შემდეგ აიღეთ სანელებლების ნაყენი და მსუბუქად დაასხით ხორცზე. გამოიყენეთ თქვენი ხელი, ძირითადად თითები, შეიზილეთ და შეიზილეთ რუბლს ხორცის მთელ ზედაპირზე. (დარწმუნდით, რომ ხელები სწორად გაქვთ გარეცხილი) შემდეგ გადააბრუნეთ სტეიკი და გაიმეორეთ პროცესი.

ეცადეთ, რუბლს რაც შეიძლება თანაბრად მიმართოთ და ის კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. მას შემდეგ, რაც გაჟღენთილია, შეახვიეთ საქონლის ხორცი პლასტმასის შეფუთვაში ან ზიპლოკის ჩანთაში და შედგით მაცივარში. ძროხის უმეტესობა უნდა იყოს იქ არა უმეტეს 24 საათის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს იჯდება, მით უფრო ღრმად იმოძრავებს არომატი ძროხაში.

ნაბიჯი 3: შეინახეთ ჰერმეტულ ქილაში

თუ თქვენს ნარევს შეინახავთ ჰერმეტულ ქილაში, სუნელები უფრო დიდხანს შეინარჩუნებენ მათ გემოს, რაც საშუალებას მოგცემთ გამოიყენოთ ისინი მოგვიანებით. თუ თქვენ იყენებთ ახალ მწვანილს და სანელებლებს, ან ცოტა ხნის წინ გამხმარი მწვანილი და სანელებლები, და შემდეგ ინახავთ ნაგავს მაშინვე, ისინი შეიძლება დარჩეს კარგი ერთ წლამდე.

დაიწყეთ რუბლის შემოწმება მისი შენახვიდან ექვსი თვის შემდეგ, რათა იცოდეთ აქვს თუ არა მას ახალი სუნი და გემო. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეაფასეთ ქილა შენახვისას, რათა იცოდეთ რამდენ ხანს შეძლებთ მის გამოყენებას.

ამ ინგრედიენტებმა პირში წყალი გამოგივიდათ, როცა ფიქრობთ, რომ ამ რუბლს წვნიანი საქონლის ხორცი შეჭამთ? ეს, რა თქმა უნდა, დამეხმარა იმაში, თუ როგორ უნდა შემეზავებინა და გამომეყენებინა ჩემი მშრალი ნადები. ამ სამი მარტივი ნაბიჯის დაცვა საკმარისია იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ ძროხის ხორცის უკეთეს გემოვნებაში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მშრალი რუბლის რეცეპტი ძროხის ნეკნებისთვის, როგორც სტეიკის რუბლს, ბარბექიუს რუბლს, ძროხის ნებისმიერ სხვა რეცეპტს ან შესაძლოა ღორის ხორცის ნაჭრების სანელებლების რუბლს, მაგრამ ეს არის ის, რაც აუცილებლად უნდა იყოს თქვენს სანელებლების კაბინეტში და ჯაგრის რუბლზე. რეცეპტების სია.

თუ მოგეწონათ სტატია და იცით ვინმე, ვისაც შეუძლია გამოიყენოს ძროხის რუბლის ახალი რეცეპტი და ეს რჩევები, მოგერიდებათ მისი გაზიარება. თუ თქვენ სცადეთ რეცეპტი ან გსურთ თქვენი მოსაზრებების გაზიარება რაიმე ხსენებულზე, მოგერიდებათ დატოვეთ კომენტარი ჩვენთვის.


საუკეთესო მშრალი რუბლს სტეიკისთვის - რეცეპტები

თქვენ შეგიძლიათ მიჰყევით ჩვენს აპრობირებულ, მარტივ მშრალ რუბლის რეცეპტებს, რათა უზრუნველყოთ თქვენი მწვადების პოპულარობა, შემდეგ კი შეგიძლიათ მას საკუთარი უწოდოთ!

"კუკინ ბიძაშვილები" თვლიან, რომ მწვადი მშრალი რუბლს შეადგენს ერთ -ერთი ექვსი მწარე საიდუმლოებიდან!

მშრალი რუბლები ჩვეულებრივ გამოიყენება "მწვადი" და "გრილის" დროს. მწვადი არის დაბალი ტემპერატურის წყაროს ხორცის შემწვარი ტრადიციული მეთოდი, ხის ხის კვამლით. გრილზე გამოიყენება მაღალი, უკვამლო სითბო და შაქრის შემცველ მშრალ ნაყენს არაეფექტურს ხდის! Იწვის. პერიოდი.

ჩვენ ვწვათ არაპირდაპირი სამზარეულოს მეთოდის გამოყენებით, რომ მივაღწიოთ იმ წარმოუდგენლად შებოლილ, ტენიან, მოხარშულ სრულყოფილ შედეგს, რომელიც ამდენს მიანიშნებს! სითბო ინახება დაბალ დონეზე და ხორცი ნელა იხარშება. მოთმინება იძლევა დიდ დივიდენდებს!

გსურთ რუბლს მეტი არაფერი, ვიდრე რამდენიმე სანელებელი, ან უგემრიელესი არომატის გრანდიოზული ნარევი? ჩვენ გვსურს შევინარჩუნოთ ის მარტივი და გავუზიაროთ ეს დადასტურებული რუბლის რეცეპტები, რათა უზრუნველვყოთ თქვენი მწვადი მწვადი თქვენს უკანა ეზოში!

სველი თუ მშრალი რუბლს? ჩვენ უპირატესობას ვანიჭებთ მშრალ რუბლს, რადგან ნაკლები არეულობაა. თუ გსურთ, რუბლს უკეთესად მოეკიდოს საშრობი ხორცი, გამოიყენეთ ნებისმიერი კარგი იაფი სუფრის მდოგვი, რომელიც გახეხილია ხორცზე, შემდეგ დაასხით ბევრი მშრალი ნაყენი მთელ ხორცზე. მდოგვი არ აძლევს არომატს (როცა ხარშავს) და ტოვებს სასიამოვნო, გემრიელ საფარს.

მიიღეთ შესანიშნავი ორიგინალური რუბლი?

მშრალი რუბლის რეცეპტის საიდუმლოებები

გსურთ ახალი სანელებლები და მწვანილი. იყიდეთ უახლესი, საუკეთესო ხარისხის სანელებლები შეგიძლიათ იპოვოთ. დიდი განსხვავებაა ძველ, კარადაში გრძელი, "ბოთლის ბოთლის" სანელებლებსა და უკეთეს, ახალ ნივთებს შორის (ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავება "სათუთ ფეხსა" და ზემოდან კონკურენტები).

მაგალითად, და ჯილდოს მფლობელი შედეგებისთვის, ჩვენ გვსურს გამოვიყენოთ ახალი  
დაფქული, მშრალი ჩილის ბუდეები "ჩილის ფხვნილის" წინააღმდეგ ბევრი ჩვენი სპეციალური რეცეპტისთვის, თუმცა,  ახალი਌hili ფხვნილი მუშაობს ძალიან კარგად.

შეგიძლიათ გადახედოთ ჩვენს "6 საიდუმლო ხორცის მოწევისთვის"დეტალურად ჩვენს" 6 საიდუმლოების "გვერდზე.

გსურთ საკუთარი სანელებლების დაფქვა? Რატომაც არა? თქვენ არ შეგიძლიათ მიიღოთ რაიმე ახალი და აი, ეს თქვენი რეპუტაციაა! გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის, იაფი ელექტრო სანელებლების/ყავის საფქვავი, როგორიცაა  Krups მოდელი, უფრო სწრაფი მომზადებისთვის. შეფ -მზარეულები ხშირად ურჩევნიათ ნაღმტყორცნებიდან და ხალიჩებიდან მცირე ზომის რეცეპტებისთვის.

ჩვენ მოგვწონს ჩვენი საყვარელი ურღვევი და#xa0Stone (გრანიტი) ნაღმტყორცნები და ხალიჩები უმაღლესი სახეხი ან გამანადგურებელი კონტროლისთვის. ჩვენ ხშირად გვირჩევნია "უხეშად" გავხეხოთ სანელებლები დიდი შემწვარებისთვის, რომლებიც მოხარშული გახანგრძლივებული პერიოდის განმავლობაში (6-12 საათი). ეს ხელს უწყობს მეტი არომატის მიღებას ხანგრძლივობისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინგრედიენტების დადასტურებული თანაფარდობა, ყოველ შემთხვევაში. მშრალი რუბლის რეცეპტები, რომლებიც გამოიყენება საუკეთესო კონკურენტების მიერ, ხშირად იწყება ორი ძირითადი ინგრედიენტით, შაქრით და მარილით.

შემდეგ დაამატეთ სანელებლები იმ პროპორციით, რომელიც ცნობილია როგორც 8: 3: 1: 1 რუბლი. ეს   მუშაობს! Ამგვარად:

  • 8 სუფრის კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი მჭიდროდ შეფუთული
  • 3 სუფრის კოვზი კოშერის მარილი
  • 1 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი (მარილის გარეშე)
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
  • 1/2 ჩაის კოვზი thyme (დაფქული)
  • 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი

მიუხედავად იმისა, თუ რა სანელებლების გამოყენებას აირჩევთ, უბრალოდ შეინარჩუნეთ ეს თანაფარდობა სულელური მტკიცებულების რეცეპტისთვის! ყველა რუბლს არ აქვს ეს თანაფარდობა, მაგრამ გამოცდილება სჭირდება ამ მეთოდისგან თავის დაღწევას. მაგალითად, ჩვენ ვიყენებთ ცოტაოდენი ან საერთოდ შაქარს ფრინველის რუბლების რეცეპტებში, მაგრამ ეს ჩვენი გემოვნებაა.

თქვენ უნდა გამოიყენოთ მუქი შაქარი, როგორიცაა  turbinado (შაქარი ნედლეულში), მსუბუქი მუსკოვადო ან მაღალი ხარისხის ყავისფერი შაქარი. უხეში კოშერის მარილი და#xa0 ბევრად სასურველია მშრალი რუბლის საუკეთესო რეცეპტებისთვის. ორივე ეს ინგრედიენტი შეფის საიდუმლოებაა და BBQ კონკურენტის მთავარი უპირატესობა!

ნაყენი უნდა შეიწოვოს საუკეთესო შედეგისთვის და ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა გაწუროთ იგი ხორცში. რუბლები თავისუფლად გამოიყენება ტენიან, გალღობილ ხორცზე (სასურველია ფრინველის კანქვეშ) მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში. თქვენ მიიღებთ მაქსიმალურ ეფექტს, თუ ცეცხლს დაარტყამთ 24 საათით ადრე. ეს საშუალებას აძლევს რუბლის ინგრედიენტებს შეურიოს ხორცის ნატურალური წვენები, ეფექტურად მარინადი მუწუკების გარეშე!

გადაიტანეთ ხორცი პლასტმასის შესაფუთში, ან თქვენი საყვარელი არააქტიური კონტეინერი და ჩადეთ ისევ მაცივარში, ამოიღეთ ხორცი მომზადებამდე დაახლოებით ერთი საათით ადრე (ოთახის ტემპერატურა). აზრი არ აქვს საწვავის გაფლანგვას!

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ან გამოაკლოთ სანელებლები/მწვანილი თქვენი სურვილისამებრ, და თუ დარჩებით მხოლოდ "კონკურენტის თანაფარდობით" რუბლს, ყოველთვის გექნებათ გამარჯვებული! მეტი გასართობად, ექსპერიმენტი ჩაუტარეთ ქვემოთ ჩამოთვლილთაგან ერთს ან მეტს:

  • კუმინი
  • Წიწაკის ფხვნილი
  • ორეგანო
  • თიმუსი
  • ქინძი
  • წიწაკის მარცვლები (თქვენ მიიღებთ უმაღლეს შედეგებს ტელიჩერის წიწაკით, ან მშვენიერი ნაზავით!)
  • როზმარინი
  • ბრძენი

თქვენ შეამჩნევთ მნიშვნელოვან განსხვავებას თქვენს რუბლებში, სოუსებში და ა.შ. თუ იყენებთ საუკეთესოდ ხელმისაწვდომი მარილის ჩილის ფხვნილს. და

თქვენ ალბათ არასოდეს დაუბრუნდებით ყოველდღიურ შავ პილპილს, როდესაც იგრძნობთ ჩვენს განსხვავებულ წიწაკის მარცვლეულის არჩევანის საოცარ განსხვავებას.

ზოგჯერ, როდესაც დრო ფაქტორია, ან ჩვენ თავს ოდნავ ზარმაცი ვგრძნობთ, ლიმონის წიწაკის მეტს არაფერს გამოვიყენებთ, როგორც ნაგავს ჩვენი ფრინველებისთვის. Შესანიშნავია!

და დაიმახსოვრე, მშრალი მშრალი რუბლების რეცეპტებისთვის, რომლებიც "წინდებს მოაშორებს", გამოიყენე უმაღლესი ხარისხის, უახლესი ინგრედიენტები!

აქ არის რამოდენიმე ჩვენი ფავორიტი, რომელიც ამოღებულია ქაღალდის ნაგლეჯზე დაწერილი რეცეპტების კრებულიდან, გადაცემულია სიკეთისგან და იცის ვინ და წლების განმავლობაში შემოგარენის კვლევა.


კალთის სტეიკის რეცეპტი ყველა მიზნით სტეიკის რუბლს და ჩიმიჩურის სოუსს

ეს სწრაფი და მარტივი სტეიკის რუბლის რეცეპტი არის ჩემი გზა სწრაფი შემწვარის რეცეპტზე, განსაკუთრებით ისეთ ჭრილობებზე, როგორიცაა სტეიკის სტეიკი, ფლანგური სტეიკი და სტეიკი. ამჟამად ჩემი საყვარელი საქონლის ხორცი არის სტეიკი, რომელსაც ხანდახან უწოდებენ ფარფლის ხორცს ან ბავეტის სტეიკს. ის უფრო გავრცელებული ხდება და მე ვნახე Whole Foods, მაგრამ თუ ვერ პოულობთ, უფრო გავრცელებული ქვედაკაბა ან ფრთის სტეიკი მუშაობს ისევე. შეიძლება დაგჭირდეთ მზარეულის დროის რეგულირება, თუმცა სხვადასხვა სტეიკებით და მათი სისქეებით. თუმცა, ნუ გადახარშავთ ხორცს, რადგან ეს ნაჭრები საკმაოდ მკაცრი ხდება, ვიდრე იშვიათი.

[რედაქტორის შენიშვნა: ვიღაცამ აღნიშნა, რომ ნაყენი ძალიან ცხარე იყო ჩილის ფხვნილის დიდი რაოდენობის გამო. ჩილის ფხვნილი მოდის სხვადასხვა სიცხეში. ის, რასაც მე ვიყენებ, არის ჩილის ფხვნილის ნაზავი მაკკორმიკის მიერ, რომელიც ხშირად გვხვდება სასურსათო მაღაზიებში. ეს არ არის ძალიან ცხელი, მაგრამ აქვს სასიამოვნო არომატული ნოტი ცოტა სითბოთი. არ ჩაანაცვლოთ ჩილის ფხვნილი კაიენის ფხვნილი ან ჩილის წიწაკის ფანტელი, ეს იქნება ძალიან ცხარე. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი ჩილის ფხვნილის დამატება და დეგუსტაციის შემდგომ დაამატეთ მეტი, თუ მგრძნობიარე ხართ ცხარე საკვების მიმართ.]

ინგრედიენტები
სტეიკ რუბ
1-2 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი (იხილეთ რედაქტორის შენიშვნა ზემოთ)
1 სუფრის კოვზი მუქი ყავისფერი შაქარი ან ქოქოსის პალმის შაქარი
1 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
1 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
1 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
1 ჩაის კოვზი ახალი დაფქული წიწაკა

2 კილოგრამიანი ქვედაკაბის სტეიკი მიიყვანეს ოთახის ტემპერატურაზე
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

ჭიმიჩურის სოუსი
1/2 ჭიქა იტალიური ოხრახუშის ფოთლები
1/4 ჭიქა კილანტროს ფოთლები
2 ჩაის კოვზი წითელი ჩილის ფანტელი
1/4 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
1 კბილი ნიორი, დაჭრილი ან დაჭერილი პრესის საშუალებით
1/2 ჩაის კოვზი უხეში ზღვის მარილი
1/2 ჩაის კოვზი უხეში დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები
1. ოდნავ შეზეთეთ თქვენი გრილის ბადეები, შემდეგ გააცხელეთ გრილი მაღალ დონეზე. შეუთავსეთ სტეიკის რუბლს ყველა ინგრედიენტი საშუალო თასში და ჩაასხით ჩანგლით, სანამ ერთგვაროვან ფერს არ მიიღებს. დააგემოვნეთ რუბლს და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით ნახევარი ზეითუნის ზეთი სტეიკის ერთ მხარეს და გახეხეთ სტეიკებამდე, სანამ ისინი არ გახდება მთლიანი ზეთი. ნახევრად რუბლს გულუხვად დაასხით სტეიკი და შეიზილეთ სტეიკის ხორცში. გაიმეორეთ მეორე მხარეს.

2. მას შემდეგ, რაც გრილი გაცხელდება, მოათავსეთ სტეიკი გრილზე და დააფარეთ. მოხარშეთ 4-6 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან საშუალოზე იშვიათად (იხილეთ მარტივი რეცეპტების სახელმძღვანელო, თუ როგორ უნდა იგრძნოთ თითის ხორცი ხორცის დონემდე). ეცადეთ ხორცი იშვიათად არ მოხარშოთ. ამოიღეთ ხორცი გრილიდან და დატოვეთ თეფშზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ მასში დაჭრით.

3. სანამ სტეიკი თეფშზე ისვენებს, მოამზადეთ ჭიმიჩურის სოუსი ოხრახუშისა და ქინძის ფოთლების წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ საშუალო თასში და დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ჩაასხით ჩანგლით. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით სტეიკი ჭიმიჩურის სოუსით გვერდით ან მის ზემოთ.

თუ მოგწონთ ეს შემწვარი ქვედაბოლოს სტეიკის რეცეპტი ჭიმიჩურის სოუსით, ნახეთ ეს სხვა შესანიშნავი სტეიკის რეცეპტები ინტერნეტიდან:
Wanderlust Kitchen ’s ვიწრო ვიეტნამური სტეიკის სალათი
Baked Bree ’s სტეიკი ნივრის კარაქის სოუსით
Food Republic ’s ლუდისა და ყავისფერი შაქრის რიბეის სტეიკის რეცეპტი
ჩემი მამაკაცი ’s Belly ’s ბრაზილიური ფრთის სტეიკი
სტეიკი არ არის რეცეპტი ბრიუსთან ერთად


რამდენ რუბლს იყენებთ საუკეთესო სტეიკის რეცეპტის დასამზადებლად

მე ამას ჩვეულებრივ არ გავზომე, რადგან ყველა სტეიკი განსხვავებულია ზომით. მაგრამ, მე აღმოვაჩინე, რომ სტეიკის საუკეთესო რეცეპტის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ სტეიკის ორივე მხარეს აქვს სტეიკის რუბლის კარგი საფარი.

მე ასევე ვისწავლე, რომ თუ სტეიკს 30 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე დასხმის საშუალებას მისცემს ხელნაკეთი სტეიკის სუნელი, მიიღებთ წვნიან, ნაზ სტეიკს, რომელიც წარმოუდგენლად არომატულია.


როგორ მოვამზადოთ სტეიკის სუნელი

  1. გაზომეთ ყველა ინგრედიენტი შერევით თასში.
  2. შემდეგი, შეურიეთ მშრალი spatula ან whisk.
  3. შემდეგ გადაიტანეთ სუნელი ჰერმეტულ სანელებლების ქილაში ან ქვის ქილაში (თუ დიდი რაოდენობით გააკეთებთ).

რეცეპტის რჩევები

აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ მაქსიმალურად გამოიყენოთ ამ ხელნაკეთი სტეიკის სანელებლების სუნელი.

  • შეურიეთ მარილირა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი, კოშერის მარილი, ან თუნდაც ჩვეულებრივი სუფრის ჯიში. მაგრამ თქვენ უნდა შეცვალოთ გამოყენებული ინგრედიენტების თანაფარდობა.
  • მრავალფეროვანი სანელებლებირა მოგერიდებათ დაამატოთ ჩაის კოვზი მეტ -ნაკლებად ინგრედიენტები თქვენს გემოვნებას. დანამატები, რომლებიც მე გამოვიყენე, მოიცავს გამხმარი ოხრახუში და გამხმარი კამა. გემრიელად მიირთვით!
  • გასაოცარია რუბლსრა ეს გასაოცარ რუბლს ხდის და მშვენივრად მუშაობს სტეიკებზე (რა თქმა უნდა), სხვა ხორცზე და თევზზე, რომელთა შემდგომ შეგიძლიათ მოხარშოთ ტაფაზე, მყისიერ ქვაბში, ჰაერის შემწვარში ან ღუმელში.
  • აურიეთ ფხვნილში. თუ გირჩევნიათ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა ინგრედიენტი სანელებლების საფქვავში და შემდეგ აურიეთ ფხვნილში.
  • გააკეთე დიდი პარტია. გააორმაგეთ ან გააორმაგეთ რეცეპტი იმის მიხედვით, თუ რამდენად ხშირად იყენებთ მას.
  • გააკეთეთ პასტარა ხანდახან უფრო ადვილია სუნელის ნაზავის ზეთთან შერევა და პასტის გაკეთება ხორცზე, ბოსტნეულზე და ა.შ.
  • შესაფერისია სხვადასხვა დიეტისთვისრა ეს შესაფერისია ვეგანური, უგლუტენო, პალეო, დაბალი ნახშირწყლების, ქეთოს და Whole30 დიეტისთვის.

როგორ გამოვიყენოთ ეს სუნელი

მე მას ვიყენებ თითქმის ყველაფრის და ყველაფრის არომატისთვის, როგორიცაა:

  • რუბლს ხორცი და თევზი & ndash ეს მშვენივრად მუშაობს როგორც სტეიკის რუბლს, ასევე რუბლს ცხვრის, თევზის, ღორის და ქათმისთვის.
  • მარინადი შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და ძმარი ან ლიმონი, როგორც მარინადი.
  • ყველა ბოსტნეულის გახეხეთ უხვად ბოსტნეულის შესაწვავად.
  • გრილზე შეაფასეთ თქვენი სტეიკი, ქაბაბი და სხვა ხორცი, სანამ შეწვათ.

როგორ სეზონი სტეიკი

  • საუკეთესო შედეგისთვის დატოვე სტეიკი ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში სანამ მოხარშავ.
  • სტეიკი გააშრეთ სანამ გაწურებ
  • დაამატეთ სანელებლები მომზადებამდე.
  • სეზონი სტეიკი ორივე მხრიდან
  • ის სქელი სტეიკი მით უფრო გულუხვი უნდა იყოს სუნელთან ერთად ასე რომ თქვენ გაქვთ საკმარისი არომატი თქვენი ხორცის პროპორციულად.
  • Ასევე შეგიძლიათ მსუბუქად წაუსვით სტეიკს ზეთი სანამ შეაჯამებ

რამდენი სუნელი გამოვიყენოთ

თუ პირველად იყენებთ, დაიწყეთ იმაზე ნაკლები, ვიდრე ფიქრობთ, რომ გჭირდებათ და დაამატეთ მეტი გემოვნებით. გირჩევთ დაიწყოთ 1-2 სუფრის კოვზი სუნელი იმ რეცეპტისთვის, რომელიც ემსახურება 4-ს პირველად და შემდეგ შეცვალეთ ზემოთ ან ქვემოთ თქვენი გემოვნებით.

სუნელების შემცვლელი

არ გექნებათ სანელებლების ნარევის ყველა ინგრედიენტი ხელთ? არ ინერვიულო, შენ ეს მიიღე.

პირველი რაც უნდა ნახეთ რომელი ინგრედიენტები გაქვთ და შემდეგ უბრალოდ გამოიყენეთ ეს ნაზავი თქვენი საკვების არომატისთვისრა გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეამოწმოთ თქვენი სანელებლების კარადა და ნახოთ რა სხვა სანელებლების ნაზავი გაქვთ, რაც მოგწონთ.

რამდენ ხანს ინახება იგი?

Შენ შეგიძლია შეინახეთ ეს 6 თვემდე ჰერმეტულად სანელებლების ქილაში ან ქვის ქილაში უფრო დიდი რაოდენობით. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ შეინახეთ გრილ ადგილას მზის პირდაპირი სხივებისგან.

ეს ხელნაკეთი სანელებლების ნაზავი შეიძლება მართლაც დიდხანს გაგრძელდეს, მაგრამ ის კარგავს თავის სიახლეს და ენერგიულ გემოს დროთა განმავლობაშირა მე გირჩევთ გააკეთოთ მხოლოდ იმდენი, რომ გაძლოთ თქვენ 6 თვემდე ნებისმიერ დროს. ამის შემდეგ უბრალოდ შექმენით ახალი პარტია.

გამოიყენეთ საკვები საჩუქრებისთვის

ეს ადვილია ნაზავია სუპერ უნიკალური DIY საჩუქარი. შეურიეთ რამოდენიმე პარტია, ჩაყარეთ სანელებლების ქილებში ან ქვის ქილებში, დაამატეთ ლენტი და ეტიკეტი და გაუზიარეთ თქვენს ყველა გემრიელ მეგობარს. #საუკეთესო მეგობრები სამუდამოდ.

რეცეპტები, რომლითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სუნელი

სხვა ხელნაკეთი სანელებლების მიქსები და სუნელების რეცეპტები

წონის დამკვირვებლების ქულები

ეს ხელნაკეთი სანელებლების ნაზავი შეიცავს 0 (დიახ, ნულს!) ლურჯი გეგმის SmartPoints.

გმადლობთ, რომ კითხულობთ ჩემს სტეიკ სანელებლების მიქსების რეცეპტის პოსტს. გთხოვთ, ეწვიოთ კიდევ ერთხელ, რადგან მე ვაგრძელებ რეცეპტების ოცნებას, ხელნაკეთი სუნელების, ტრადიციული აფრიკული რეცეპტების, აფრიკული შერწყმის რეცეპტებს, სიერა ლეონეს რეცეპტებს და ბევრად მეტს თქვენთვის. მადლობა საკუჭნაოს, კვების ბლოგის რეცეპტების მხარდაჭერისთვის.

მიიღეთ სტეიკის სუნელის რეცეპტი

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ მონიშნოთ #რეცეპტები წინსვლისთვის Instagram- ზე ან Twitter- ზე, თუ თქვენ სცადეთ მარტივი სტეიკის სუნელი! ჩემთვის მართლაც გასაოცარია, როდესაც თქვენ აკეთებთ ჩემს ერთ რეცეპტს და მე მიყვარს მისი ნახვა. ასევე შეგიძლიათ გაზიაროთ ის ჩემს ფეისბუქ გვერდზე. გთხოვთ, ჩაამაგროთ ეს რეცეპტი Pinterest- შიც! გმადლობთ, რომ კითხულობთ რეცეპტებს საკუჭნაოდან.


სტეისი ლინ ჰარისის ლოგოტიპი_2

ხორცის ტენდერიზაცია ადვილი პროცესია, რომელიც ყოველთვის გამოიწვევს მაგიდასთან სასიამოვნო შეფასებებს. კვებავს დიდ ოჯახს, მე ვზოგავ ფულს ორგანული ძროხის ნაკლებად სასურველი ნაჭრების ყიდვით და მას ყველაზე წვნიან ხორცად ვაქცევ. ხბოს ხორცის მომზადებისას მე შემიძლია გამოვიყენო ირმის ნებისმიერი ნაწილი და იყოს ნაზი და გემრიელი.

ხორცის ტენდერიზაცია იძლევა უფრო მეტ მომზადების ვარიანტს. ხორცის დარბილებით თქვენ შეძლებთ ხორცის უფრო მკაცრი ნაჭრების მოხარშვას იმავე მეთოდების გამოყენებით, რასაც გამოიყენებდით უპირველეს ყოვლისა. ქვემოთ მოცემულია ხორცის შესანახი ჩემი ტოპ სამი მეთოდი, რომელიც ყოველთვის იწვევს არომატულ, წვნიან, ნაზ, არაგამაგრილებელ ხორცს.

ხორცის მკაცრი მოჭრა ჩვეულებრივ მკაცრია ცხოველის ხორცში შემაერთებელი ქსოვილისა და კუნთოვანი ბოჭკოს გამო. ამის შესამსუბუქებლად ერთი შესანიშნავი გზაა ხორცის დაჭრა დაახლოებით 1 ინჩის ნაჭრებად და ფუნტი მას ხორცის ჩაქუჩით, სანამ ის არ გახდება დაახლოებით 1/8 ინჩის სისქე. ამ დროს, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ, დაჭერით ზოლებად, მსუბუქად აურიეთ, გახეხეთ სხვადასხვა კერძებისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მისი პური და ტაფაზე მოხარშვა უგემრიელესი პარმეზანის ვენისთვის ან ვენის პიქატისთვის. ნახეთ ჩემი ვიდეო ამ მეთოდის დემონსტრირებისთვის.

ხორცის გაფუჭების კიდევ ერთი მეთოდია მარინადების გამოყენება. მარინადი თქვენი ხორცი რამდენიმე საათის განმავლობაში (ჩემთვის, 24 საათის განმავლობაში) მჟავების მარინადის (ძმრის, ლიმონის წვენის ან ღვინის), ზეთისა და მწვანილის და სანელებლების შერჩევის კომბინაციით. ეს არა მხოლოდ ამატებს თქვენს ხორცს არომატს, მჟავა გაანადგურებს ხორცში შემაერთებელ ქსოვილს და კუნთოვან ბოჭკოს. ამ მეთოდის გამოსაყენებლად, შეურიეთ ინგრედიენტები არა რეაქტიულ თასში, დახურეთ და შედგით მაცივარში 24 საათამდე. ასევე შეგიძლიათ ინგრედიენტები მოათავსოთ zip top ჩანთაში და შედგით მაცივარში.

მშრალი რუბლის გამოყენება ასევე ფანტასტიკური საშუალებაა ხორცის გასანეიტრალებლად, ასევე ხორცისგან ძირითადი არომატის ამოსაღებად. არსებობს უსასრულო კომბინაცია მწვანილი და სანელებლები, რომელთა გამოყენებაც შესაძლებელია. ამ მეთოდის გამოსაყენებლად, შეურიეთ სანელებლები და ენერგიულად შეიზილეთ ხორცში, დაახურეთ და გააცივეთ მთელი ღამით, რათა სანელებლებმა არომატი შეიტანონ ხორცში და გაათბონ ხორცი.

მაცივრიდან ამოღების შემდეგ გააგრძელეთ ხორცის თქვენი საყვარელი მომზადება. ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი არის თუჯის ქვაბში ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთის გაცხელება, სანამ ტაფა თითქმის არ ეწევა. მოათავსეთ ხორცი ტაფაში და გააჩერეთ დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში (ხორცის სისქეზეა დამოკიდებული) შემდეგ გადააბრუნეთ და გაწურეთ მეორე მხარეს ან დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ხორცი და გააჩერეთ თავდახურული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაჭერით ხორცი და მიირთვით.


სანამ მშრალად წაისვამთ ხორცს, დარწმუნდით, რომ დაასხით თქვენი ხორცი ქაღალდის პირსახოცით, რათა ამოიღოთ რაც შეიძლება მეტი ტენიანობა. შემდეგ თქვენ გჭირდებათ შემკვრელი, რომელიც ხელს შეუწყობს მშრალი რუბლის გამყარებას ხორცზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის დასაბანი, ზეითუნის ზეთი ან თუნდაც ყვითელი მდოგვი. მე მირჩევნია ზეითუნის ზეთი გამოვიყენო უმეტეს დროს.

მას შემდეგ, რაც შემკვრელი დაიდება ხორცზე, თავისუფლად წაისვით მშრალი რუბლს მთელ ხორცზე. დარწმუნდით, რომ მიიღებთ შესაბამის ზომებს, რათა არ მოხდეს დაბინძურება! მე გირჩევთ გამოიყენოთ ერთი ხელი მშრალი რუბლის წასასმელად, მეორე კი მშრალი ხორცის გასაწმენდად.

მსგავსი შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, გირჩევთ შეამოწმოთ ეს რეცეპტები:


ფაქტი: მშრალი ნაყენები უკეთესია ვიდრე მარინადები

ჩვენ, როგორც წესი, არ მოგვწონს სიტყვა & quotdry & quot; გამოყენება ჩვენს საკვებზე საუბრისას. მაგრამ არის გამონაკლისები. მშრალი მარტინი? რა თქმა უნდა. მშრალი ასაკის სტეიკი? აბსოლუტურად. მშრალი ნაკაწრები? Კი. ჩვენ გვიყვარს მშრალი ნაგავირა ჩვენ ვაჯობებთ მათ მარინადებზე თითქმის ყოველ ჯერზე. ეს მართალია: როდესაც საქმე ხორცის სუნელობასა და ექსტრემალური ტექსტურირებული ექსტერიერის განვითარებას ეხება, მშრალი რუბლს არაფერი ემსგავსება.

რა არის მშრალი ნაგავი? კარგად, ეს ზუსტად ასე ჟღერს: მშრალი ნაყენი არის სუნელებისა და სანელებლების ნაზავი, ყოველგვარი სველი ინგრედიენტების გარეშე, რომელსაც თქვენ ხორცს უსვამთ. ეს შეიძლება მშრალ მარილწყალს ჰგავდეს, მაგრამ ჩვენ სულ სხვა რამეზე ვსაუბრობთ. მშრალი მარილწყლისგან განსხვავებით, რომელიც დიდხანს რჩება ხორცის ნაჭერზე, სანამ გაირეცხება, მშრალი რუბლს ჩვეულებრივ ხმარობენ ხორცზე მოხარშვებამდე ცოტა ხნით ადრე.

არსებობს სხვადასხვა ხარისხის ჩართულობა, როდესაც საქმე მშრალ ნაგავს ეხება. უმარტივესი მშრალი ნაყენი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ, მზადდება მარილის, წიწაკისა და ყავისფერი შაქრისგან, რომელიც იძლევა კარამელიზირების სანელებლების, არომატის და შაქრის მყარ დოზას. მაგრამ ეს მხოლოდ საბაზისოა. შეგიძლიათ მშრალი მიმართულებით გაიაროთ თითქმის ნებისმიერი მიმართულებით, თუ მარილისა და შაქრის კარგ დოზას შეიტანთ.

რაც შეეხება არომატის გამაძლიერებლებს, რომელთა დამატებაც ჩვენ გვსურს, სიცხე ჩვეულებრივ მისასალმებელია - კაიენი გვთავაზობს უამრავ დარტყმას, მაგრამ ჩვენ ასევე მოგვწონს როგორც ტკბილი, ასევე ცხელი წიწაკის ხილის კუნთები, ან თუნდაც მდოგვის ფხვნილი. ცოტაოდენი კამა, ქინძი ან შავი პილპილი სასიამოვნო მიწას აძლევს ნაზავს და ხახვი ან ნივრის ფხვნილი თითქმის ყოველთვის მისასალმებელია. დაქუცმაცებული ცერეცოს თესლი, კარგი გამომშრალი ორეგანო, გამხდარი სუმაკი - შეგიძლიათ ნებისმიერი მიმართულებით წახვიდეთ, რამდენადაც გახსოვთ ბალანსის დაცვა ყველა კომპონენტს შორის. თქვენ არ გსურთ მშრალი გახეხვა, რომელიც 90 პროცენტი სითბოა. არავინ აპირებს ამით სიამოვნებას.

მშრალი რუბლების დიდი უპირატესობა და მიზეზი, რის გამოც ჩვენ ძალიან გვიყვარს მათი გამოყენება, არის ის, რომ ისინი არ დაამატებენ დამატებით ტენიანობას ხორცის ნაჭერს გარეგნულად ისე, როგორც ამას მარინადი აკეთებს. ყოველთვის, როდესაც ქათმის ბარძაყებს, ღორის ხორცს ან ცილის სხვა ნაწილს სითბოს აყენებთ, ზედაპირზე ტენიანობა უნდა აორთქლდეს, სანამ ჩხირის განვითარება დაიწყება, ამიტომ მათ წინასწარ თხევადში დალევა საერთოდ არ აქვს აზრი. მშრალი ნაკადი - რაც, ბუნებრივია, მშრალი-დაგაყენებთ უფრო სწრაფ გზაზე ლამაზად კარამელიზებული ქერქისკენ, რომელსაც თქვენ ' შემდეგ.

მიუხედავად იმისა, რომ მშრალი ნაზავი არის ხორცის ჩვენი წინასწარი მომზადების მკურნალობა, არაფერია ცუდი თხევადი ელემენტის ჩართვაში შემდეგ თქვენ დაიწყეთ ბრაუნი. ჩვენ გვიყვარს მინანქრის დავარცხნა, იქნება ეს ნეკერჩხლის სიროფის და სოიოს სოუსის ნარევი, ან მაღაზიაში შეძენილი მწვადი სოუსი, ქათმის ბარძაყებზე ბოლო რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რაც ისინი გრილზე ან ღუმელშია, რაც ქმნის კომპლექსის ფენებს, კონცენტრირებული არომატი. ჩვენ კი სულ ვსაუბრობთ შემწვარი ქვედაკაბის სტეიკის დამთავრებაზე მძაფრი სოუსით, როდესაც ის მოხარშული, დასვენებული და დაჭრილი - არავის არასოდეს გაგიჟებულა ნათელი, ბალახოვანი სალსა ვერდისა და ჭიმიჩურის წვიმის გამო. ასე რომ, დიახ: ეს არ არის, რომ ჩვენ გვაქვს პრობლემა სითხეებით, ჩვენ უბრალოდ არ გვსურს მათი გამოყენება ცილებზე მანამ, სანამ ის არ მოიძებნება.

ეს იმას არ ნიშნავს, რომ მშრალი გახეხილი ცილა საჭიროებებს მეორადი ელემენტი. ეს არ არის. თუ სწორად გაწონასწორებთ მშრალი გახეხვის ყველა ელემენტს, ეს აგრესიულად დამუშავებული ბზარი ექსტერიერი თავისით შეინარჩუნებს. და მიერ გამართავს თავის, ჩვენ ვგულისხმობთ დაივიწყებთ მარინადებს ერთადრა რაც თქვენ ალბათ უნდა გააკეთოთ.


დაკავშირებული ვიდეო

იყავი პირველი ვინც გადახედა ამ რეცეპტს

თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ ეს რეცეპტი მას ერთი, ორი, სამი ან ოთხი ჩანგლის შეფასებით, რაც საშუალოდ იქნება შეფასებული სხვა მზარეულებთან და#x27 რეიტინგებთან ერთად. თუ მოგწონთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაუზიაროთ თქვენი კონკრეტული კომენტარები, დადებითი თუ უარყოფითი - ასევე ნებისმიერი რჩევა ან შემცვლელი - წერილობით განხილვის სივრცეში.

ეპიკურსიული ბმულები

კონდე ნასტი

Იურიდიული ცნობა

© 2021 კონდე ნასტი. Ყველა უფლება დაცულია.

ამ საიტის ნებისმიერ ნაწილზე გამოყენება და/ან რეგისტრაცია წარმოადგენს ჩვენი მომხმარებლის შეთანხმების (განახლებულია 1/1/21) და კონფიდენციალურობის პოლიტიკისა და ქუქი -ფაილების მიღებას (განახლებულია 1/1/21).

ამ საიტზე არსებული მასალების გამრავლება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება არ შეიძლება, გარდა კონდე ნასტის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა.


Უყურე ვიდეოს: დუბაის სტეიკის ბუტიკი


კომენტარები:

  1. Moss

    You must tell you have been misled.

  2. Maugul

    მასში რაღაც არის. მადლობას ვუხდი ინფორმაციას.

  3. Etchemin

    გაწმენდილია

  4. Neb-Er-Tcher

    awesome!

  5. Godfredo

    Sorry for offtopic, who-thread watched videos on youtube about the end of the world? Well, about the hadron colider. Საშიშია!

  6. Clark

    exactly on target :)

  7. Yotilar

    ჩემი აზრით ეს ძალიან საინტერესო თემაა. ყველას ვიწვევ, რომ აქტიური მონაწილეობა მიიღონ დისკუსიაში.

  8. Gustave

    ბრავო, მშვენიერი პასუხია.

  9. Zulkishicage

    Agree, your idea is brilliant



დაწერეთ შეტყობინება