ka.mpmn-digital.com
ახალი რეცეპტები

ნიუ ჰემფშირის ვულგარული ღვინო იწვევს პრობლემებს

ნიუ ჰემფშირის ვულგარული ღვინო იწვევს პრობლემებს


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


სახელის 4-ასო სიტყვა ტალღებს უქმნის მომხმარებელს

გულწრფელად რომ ვთქვათ, თუ ვინმეს მოუსმენია ბრიტნი სპირსის სიმღერა "If You Seek Amy", ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ეს ღვინო არ არის იმაზე შეურაცხმყოფელი. მიუხედავად ამისა, მომხმარებლები არც ისე კმაყოფილები არიან იმით, რომ ნიუ ჰემფშირის ღვინო ასახელებს 2010 წლის წითელ შერეულ ღვინოს "თუ ხედავ ქეის."

დიახ, ოთხი ასო-სიტყვის ჟღერადობის სახელი აპროტესტებენ მთელს ალკოჰოლური სასმელების გამგეობას, ბევრი ამტკიცებს, რომ ეს ნიუ ჰემფშირის შტატს არ აძლევს სასიამოვნო იმიჯს. თუმცა, ასი აკრის ვენახიდან ღვინო ძალიან კარგად იყიდება - 10 შემთხვევა ბოლო კვირაში. (ჩვენ ვიცოდით, რომ იმ სასაცილო ღვინის ბოთლები საუკეთესოდ იყიდებოდა.) ჯერჯერობით, მეპატრონეები შეთანხმდნენ, რომ ღვინო დადგეს მაღაზიის უკანა ნაწილში, რათა ბავშვებმა არ დაინახონ ბოთლები.

რას ნიშნავს თუ ხედავთ ქეის გემო? ეს არის იტალიური წითელი ნაზავი ლაციოს შტატიდან; მიხედვით ა ღვინის გამყიდველის ვებგვერდი, "ის არის რბილი, კრემისებრი, წვნიანი, მდიდარი და ძლიერი ერთდროულად. მუქი და მოაზროვნე ღვინო, მოსალოდნელი საფრთხის მინიშნებები, მომწიფებული თავდაჯერებულობით და მიზანმიმართულად; მისიაზე". ჩვენ მოგცემთ საშუალებას გამოიცნოთ რას ნიშნავს ეს.


ბისკვიტის 4 საერთო პრობლემა და როგორ უნდა მოგვარდეს ისინი

არაფერია უკეთესი, ვიდრე გაფუჭებული, ცხიმიანი, ახლად გამომცხვარი ორცხობილა ზარმაცი კვირის დილით. მაგრამ ძალიან ხშირად, ჩვენ ვცდილობთ გავიმეოროთ სრულყოფილი სასადილო სტილის ბისკვიტი ჩვენს სახლის სამზარეულოებში და ამის ნაცვლად აღმოვჩნდეთ მშრალი, მკვრივი ან ხრაშუნა გამომცხვარი სიკეთით, რომელიც ძლივს გადის შემგროვებელს. სამაშველო მიზნით: ჩვენ ჩავუღრმავდით ყველაზე გავრცელებულ პრობლემებს, რომლებსაც ადამიანები განიცდიან ორცხობილის გამოცხობისას და სტრატეგიები, რომლებიც დაგეხმარებათ ყოველ ჯერზე ფუმფულა, ოქროსფერ-ყავისფერ საუზმეზე.  


წესი 1: დალიე იტალიელივით

პირველად მივხვდი, რომ დალევის ხელოვნება არსებობდა 1996 წელს, საზღვარგარეთ სწავლის პერიოდში. მე ვიჯექი კაფეში სიენაში, იტალიის პიაცა დელ კამპოში, ჩემს ბირკენშტოკელ კლასელებთან ერთად. ჩვენ მივუთითეთ ჟოლოსფერ-წითელ სასმელებზე, რომელსაც ყველა სვამდა-ლუდის ქვევრი ცუდად ჩანდა. ”ჩვენ გვეყოლება ორი მათგანი”,-ვუთხარით მშვილდშებმულ, თეთრი ქურთუკების შემცველ სერვერს. მალე ყინულით სავსე მაღალი ბურთი და რაც მოგვიანებით გავიგეთ იყო კამპარი ჩამოვიდა. მას გვერდით ედო მინი ბოთლი კლუბის სოდა, ლიმონის ნაჭერი და ნახევარმთვარის ნაჭერი ფორთოხალი. ჩვენ ავურიეთ ორი სითხე და გავაფორმეთ ციტრუსებით. ეს იყო გამაგრილებელი, სასიამოვნოდ მწარე და რბილად ტკბილი. სხვა შევუკვეთეთ.

ჩვენს ირგვლივ, არცერთი მაგიდა, რომელიც არ იყო სავსე მრავალ თაობის მეგობრებითა და ოჯახებით, არ ყვიროდა და ყვიროდა ან ყვიროდა ფილტვების თავზე იმის შესახებ, თუ როგორ იყვნენ ჩაქუჩები ისინი. არ იყო ტელევიზია, არც გოლფის გოლფის ვიდეო თამაში, არც Red Hot Chili Peppers დინამიკები. ჩვენ ვისაუბრეთ ევროპულ ფეხბურთზე და კოლეჯის შემდგომ ცხოვრებაზე, დალიეთ კამპარი და სოდა, და მიირთვით ცხიმოვანი ზეთისხილი, ზეითუნის ზეთით შემწვარი კარტოფილის ჩიფსები და თხლად დაჭრილი პროშუტოსა და ნესვის ფირფიტები. პირველად ცხოვრებაში, სასმელი გახდა ამაღლებული გამოცდილება, რაღაც დახვეწილი და რომანტიული - რაღაც დამთმობი, მაგრამ სრულიად განსხვავებული მიზეზების გამო.


დაკავშირებული ვიდეო

მიყვარს ეს რეცეპტი, თუმცა არა ყველასთვის. კარაქიანი, ტკბილი და მარილიანი. მე მათ ყოველწლიურად ვამზადებ არდადეგებზე.

მე შევეცადე საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი 1/2 ჭიქამდე და მწვანე ზეთისხილი გამოვიყენო პიმენტოსთან ერთად. ისინი ნაკლებად ტკბილი, უფრო მჟავე და მარილიანი იყო და საკმაოდ კარგი ალკოჰოლური სასმელებით.

ეს ყველაფერი არც ისე ცუდია, მაგრამ არც კარგია. მე მათ აღარასდროს გავაკეთებდი. (სცადეთ რამოდენიმე თაფლის დამატება ტკბილეულისთვის.)

მე 300 მათგანი გავაკეთე როტარი კლუბის ფონდის ამომრჩევლისთვის. მას უწოდებენ ზეთისხილისა და ჯაზის ფესტივალს და ტარდება ლოს ოლივოსში, კალიფორნია. მათ ჰყავთ 20 -მდე შეფ -მზარეული, რომლებმაც უნდა გააკეთონ რაღაც ზეთისხილით ან ზეითუნის ზეთით და საზოგადოება იხდის, რომ მოვიდეს და დააგემოვნოს საკვები და ასევე ღვინო. ყოველ წელს არის გამარჯვებული და მე შარშან გავიმარჯვე ამ რეცეპტით. ის გამორჩეულია. შეფ -მზარეული ადგილობრივი იტალიური რესტორნიდან ითხოვს რეცეპტს. მე მას მალე მივცემ. მე ამას კიდევ ერთხელ გავაკეთებ კვირის ბოლოს ამ წლების ფესტივალისთვის. მე ვფრქვევ მათ ნაცრისფერ ზღვის მარილს, როდესაც ისინი გამოდიან ღუმელიდან.

მშვენიერია ტკბილი და მარილიანი. მმმმმმმმმმმ!

მე მიყვარს ზეთისხილი ვნებით და ყოველთვის მზად ვარ ვცადო ახალი რაღაცეები, ამიტომ ნამდვილად მოუთმენლად ველოდი მათ დამზადებას. შემიყვარდა ისინი. ჩემი თანაკლასელები ძალიან სკეპტიკურად იყვნენ განწყობილნი, მაგრამ ერთხელ რომ სცადეს ისინი დამოკიდებულები იყვნენ! ისინი არ შეწყვეტდნენ მათ ჭამას.

მე მიყვარს ყველა ზეთისხილი, ამიტომ ამ რეცეპტმა მომხიბლა. ჩვენ იმედგაცრუებულნი ვიყავით და არ მოვიცადეთ და ისევ ვეცადოთ.

ეს არის კიდევ ერთი რეცეპტი. მე მოვამზადე ეს დღეები წვეულების წინ და გავყინე. ისინი არაფერს კარგავენ გაყინვისგან.

ეს არის ძალიან საინტერესო ნამცხვარი. გაუფრთხილდით, რომ ძალიან არ გაწითლდეს. კიდეები მკვეთრად უნდა გაწითლდეს, მაგრამ ცენტრი არ უნდა იღებდეს ბევრ ფერს. რაც უფრო მუქდება ისინი უფრო მწარე ხდებიან. ალბათ 7-10 წთ. გამოცხობის დრო უფრო რეალურია. გარდა ამისა, ნაცვლად იმისა, რომ გავაბრტყელო, ცომი შევქმენი მორებად და შევდგი მაცივარში ღამით. შემდეგ მე შევძელი მათი დაჭრა ნაჭრებად უპრობლემოდ. მე გამოვაცხვე ისინი მძიმე ტეფლონის ტაფაზე, პერგამენტის გარეშე. ძალიან კარგი რეცეპტია, რომლის ხელახლა გაკეთებაც ღირს.

ეს უნდა იყოს მადისაღმძვრელი, მაგრამ სინამდვილეში ტკბილია და გემოვნებით ჰგავს ნამცხვარს ზეთისხილით.


ღვინო ასევე იწვევს ღვიძლის დაზიანებას

2002 წლის 11 ნოემბერი - ღვინოს შეიძლება ჰქონდეს სხვა ჯანმრთელობის სარგებელიც, მაგრამ მისი დიდი დოზის დალევა კვლავაც საფრთხეს უქმნის თქვენს ღვიძლს. ახალი კვლევა ეჭვქვეშ აყენებს ადრინდელზე, რომ ღვინო ნაკლებად მავნეა ღვიძლისთვის, ვიდრე სხვა ალკოჰოლური სასმელები.

მიმდინარე წლის დასაწყისში, დანიურმა კვლევამ აჩვენა, რომ ღვინის მსმელებს 70% -ით ნაკლები აქვთ ციროზის განვითარების ალბათობა, ვიდრე მათ, ვინც ლუდს ან სასმელს სვამდა. მკვლევარებმა განაცხადეს, რომ ისინი ფიქრობდნენ, რომ ღვინის ანტიოქსიდანტურმა თვისებებმა შესაძლოა როგორმე შეამციროს ღვიძლზე მავნე ზემოქმედება, რაც გამოწვეულია სასმელის ალკოჰოლის შემცველობით.

როდესაც ფრანგმა მკვლევარებმა სცადეს ამ დასკვნების გამეორება, მათ მიიღეს სრულიად განსხვავებული შედეგები. მათი კვლევა ნაჩვენებია ნოემბერში/დეკემბერში ალკოჰოლისა და ალკოჰოლიზმის ნომერში.

ციროზი არის პოტენციურად სიცოცხლისათვის საშიში მდგომარეობა, რომელიც ხდება მაშინ, როდესაც ნაწიბურები აზიანებს ღვიძლს და ხელს უშლის ნორმალურად მუშაობას. ციროზის უმეტესობა გამოწვეულია ალკოჰოლის ჭარბი მოხმარებით.

კვლევაში სტეფანი პელეტიერმა N'emes- ში საფრანგეთის სამსახურის d'Hépatogastroentérologie et Acoologie სერვისმა და კოლეგებმა შეისწავლეს ციროზით დაავადებული 42 პაციენტი და 60 ჯანმრთელი ადამიანი. ყველა მონაწილეს ჰკითხეს სასმელი ჩვევებისა და ალკოჰოლის ტიპის შესახებ, ხოლო მკვლევარებმა შეაფასეს მათი ღვიძლის ჯანმრთელობა.

Გაგრძელებული

ორი ჯგუფის შედარებისას მკვლევარებმა ვერ აღმოაჩინეს რაიმე მნიშვნელოვანი განსხვავება ალკოჰოლის მთლიანი მოხმარების რაოდენობაში. სინამდვილეში, ღვინისგან მოხმარებული სუფთა ალკოჰოლის ფარდობითი პროცენტი მნიშვნელოვნად აღემატებოდა ციროზით დაავადებულ პაციენტებს ჯანსაღი ღვიძლის მქონე პაციენტებთან შედარებით.

მკვლევარები ამბობენ, რომ მათი დასკვნები "ადასტურებს ალკოჰოლური სასმელების ტიპსა და ციროზის წარმოქმნას შორის კავშირის არარსებობას."


დიდი ბუშტი ინგლისიდან, გინდ დაიჯერეთ თუ არა

ნიადაგები სტუმართმოყვარეა, კლიმატი მწიფეა, ვენახები ფართოვდება და ღვინო უკეთესდება. ინგლისური შუშხუნები აღარ არის სიახლე.

მარლოუ, ინგლისი - მიუხედავად იმისა, რომ ჰენრი ლაითვეიტი დაიბადა ინგლისელი ღვინის ვაჭრების გამოჩენილ ოჯახში, მას არასოდეს წარმოიდგენდა, რომ ის ინგლისურ ღვინოს გაყიდიდა.

მისი ამბიცია იყო ღვინის დაყენება, რაც 1990 -იან წლებში ინგლისის დატოვებას ნიშნავდა. 17 წლის ასაკში ის სწავლობდა საფრანგეთში და მალე მუშაობდა წელიწადში ორ მოსავალზე, საფრანგეთსა და ავსტრალიაში.

ის საბოლოოდ დაქორწინდა, იყიდა ვენახი კოტ დე კასტილიონში (მცირე ბორდოს რეგიონი) და დაიწყო მერლო და კაბერნე ფრანკის მოყვანა და ცდილობდა ღვინის გაყიდვას.

2009 წლისთვის, ბატონი ლაითვეიტი და მისი ცოლი, კეი, ფიქრობდნენ ოჯახის შექმნაზე და ინგლისში დაბრუნებაზე. სწორედ ამ დროს დაიწყო ინგლისური ცქრიალა ღვინის შემჩნევა, ამიტომ მან სცადა რამდენიმე ბოთლი და იპოვა იმაზე უკეთესი, ვიდრე წარმოედგინა. მალე გავიდა, ლეითვაიტები სახლში დაბრუნდნენ ვენახის ხილვით.

გამოსახულება

2010 წლის დასაწყისში მათ აღმოაჩინეს ამანათი ცარცით და ხრეშით, მარლოუს სამხრეთ ფერდობზე, ლონდონის საძინებელი საზოგადოება ტემზის ველზე, იქ, სადაც ბატონი ლაითვეიტი გაიზარდა.

მათ ამოიღეს იგი და 2010 წლის მაისისათვის ლაითვაითელებმა დარგეს პირველი ნაჭერი, რომელიც არის 16 ჰექტარი შარდონე, პინო ნუარი და პინო მენიერი - ყურძნის ტრიო, რომელიც გამოიყენება თითქმის ყველა შამპანურისა და ინგლისური ცქრიალა ღვინისთვის. 2016 წელს ლაითვაიტებმა გამოუშვეს პირველი ღვინო, 2013 წლის მშვენიერი ცქრიალა ვარდი.

მათი ლეიბლი არის Harrow & amp Hope. მიწა იმდენად ქვაა, ბატონი ლაითვაიტმა თქვა, რომ ისინი განაგრძობდნენ ქანების დანაწევრებას. ”ჩვენ ვწუწუნებთ და ვიმედოვნებთ საუკეთესოს,” - თქვა მან.

ინგლისური ცქრიალა ღვინის წარმოდგენა ბევრ ამერიკელს უკვირს, რომლებიც ჯერ კიდევ ბრიტანეთის, როგორც კულინარიის უდაბნოს, წარმოდგენას იცავენ, ხოლო მხოლოდ თბილ გლეხას სვამენ.

ლონდონი თაობის მანძილზე იყო მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე საინტერესო რესტორანი ქალაქი. და ინგლისი, რომელიც უკვე მესამე ათწლეულია, როგორც ცქრიალა ღვინის მწარმოებელი, აჩვენებს, რომ მისი ბუშტუკად გამომუშავება შეიძლება იყოს შესანიშნავი.

ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ინგლისი ან სხვა ვინმე მზად არის ჩამოაგდოს შამპანური მისი შთამბეჭდავი ტახტიდან. ინგლისი გთავაზობთ შამპანურის მოცულობასა და მრავალფეროვნებასთან შედარებით. და ინგლისური ღვინოები, თუმცა შამპანურის შთაგონებითა და მოდელით, განსხვავებულია, შეეფერება ტერუარას, რომელიც - მიუხედავად იმისა, რომ შამპანურს შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული გეოლოგიური მახასიათებლები - აქვს თავისი უნიკალური მახასიათებლები.

რაც აღნიშნავს ამ ცქრიალა ღვინოებს, როგორც გამორჩეულ ინგლისურს, არის სულიერი, კაშკაშა მჟავიანობა და ბაღის ხილის სიახლე. როდესაც ყველაფერი ბალანსშია დაცული, ღვინოები შეიძლება იყოს ლაღი. თუ მჟავიანობა დომინირებს, ღვინოები შეიძლება იყოს შემკვრელი და rustic უსიამოვნო გზით.

ნოემბრის ბოლოს სამხრეთ ინგლისის ღვინის ქვეყანაში სწრაფი მოგზაურობისას 10 ახალ და ძველ მწარმოებელთან ვიზიტისას მე გამაოგნა ხარისხისა და თანმიმდევრულობის მაღალმა დონემ, რომელიც ბევრად გაუმჯობესდა ჩემი ბოლო მოგზაურობის შემდეგ 2011 წელს. ეს იყო ყველაზე შესამჩნევი საუკეთესო კუვეები, განსაკუთრებით უფრო დამკვიდრებული მწარმოებლებისგან, როგორიცაა Nyetimber და Chapel Down, რომლებმაც ორივე პირველი ბოთლი გამოუშვეს 1990 -იანი წლების ბოლოს.

Nyetimber– მა გააჩერა პირველი დიდი ვენახი Sussex– ში სპეციალურად ცქრიალა ღვინისთვის 1988 წელს. დიდი ხნის დამკვიდრებულ მწარმოებლებს ჰქონდათ შესაძლებლობა დაენახათ, რომელი ყურძენი სად მუშაობდა საუკეთესოდ, და დახვეწილიყო მათი მევენახეობა და მეღვინეობა.

Nyetimber– მა ახლახან გამოუშვა თავისი პირველი რთველი, რასაც უწოდებს თავის პრესტიჟულ კუვეს, 2009 წლის თეთრი და 2010 წლის ვარდისფერი. მათ დაასახელეს 1086 წელი იმ წლის შემდეგ, რაც ნიეტმბერის ქონება მოხსენიებული იყო Domesday Book– ში, ინგლისის გამოკითხვა შეკვეთილი უილიამ დამპყრობლის მიერ და ფასი გაცილებით მაღალია ვიდრე სხვა ინგლისური ღვინოები, დაახლოებით 190 დოლარი თეთრისთვის და 220 დოლარი ვარდისთვის.

2009 წელი იყო აბრეშუმისებრი, კრემისებრი და მშვენიერი, დიდი სიღრმით, სიგრძით და თავშეკავებით, ხოლო 2010 წლის ვარდისფერი, წითელი ხილისა და მწვანილის არომატით და არომატით, გრძელი, ღრმა და ჰარმონიული. მე მეგონა, რომ ეს იყო საუკეთესო ინგლისური ცქრიალა ღვინოები, რაც კი ოდესმე გამისინჯავს, მაგრამ მათ მალევე შეუერთდნენ სხვები.

Wiston Estate, რომელიც მდებარეობს თურქეთის ძველ სასაკლაოზე, დუსტონის სააბაოს მსგავსი სამფლობელოში სასექსში, არის უახლესი ჩანაწერი-მისი პირველი რთველი იყო 2008 წელი. მაგრამ მეღვინე Dermot Sugrue– ს ქვეშ Wiston Estate აწარმოებს უამრავ მშვენიერ ცქრიალა ღვინოს ცარცის ნიადაგები სასექსში, მათ შორის მდიდარი, მოცულობითი, შემორჩენილი 2011 წლის blanc de blancs და მჟავე, ახალი 2010 blanc de noirs.

”ჩვენ არ ვიცით, რამდენად კარგია ინგლისური ცქრიალა ღვინო,”-თქვა ჯოშ დონაჰაი-სპირმა, ჩაპელ დაუნის მეღვინემ. ”თუ ჩვენ არ ვიძაბებით, მაშინ რა აზრი აქვს? ეს არის მევენახეობის რეგიონის დაბადება, ახლავე. ცვლილების ტემპი ძალიან სწრაფია, რადგან ყველაფერი ახალია. ”

Chapel Down- მა, რომელიც ხალხისთვის მიმზიდველ არავარჯიშის შუშხუნებს ხდის, ასევე აჩვენა რამდენად გამომხატველი და ლამაზი შეიძლება იყოს მისი საუკეთესო ღვინოები. 2013 წლის Kit's Coty Vineyard blanc de blancs, ცარცის ნიადაგიდან კენტის ჩრდილოეთ დაუნში, იყო ელეგანტური და ხაზოვანი, კრემისებრი მინერალური არომატით.

2013 Coeur de Cuvée არის პატარა არჩევანი კისის კოტი ვენახში, რომელიც, ბლან ბლანკებისგან განსხვავებით, მთლიანად ბარელზე იყო ფერმენტირებული ძირძველი საფუარით. ეს იყო რთული, სუფთა, გემრიელი და შესანიშნავი.

ბევრი ინგლისელი მწარმოებელი ამზადებს შესანიშნავ, ნაკლებად ძვირადღირებულ შუშხუნებსაც. Coates & amp Seely, რომელსაც ჯერ კიდევ არ აქვს ექსპორტირებული ღვინოები შეერთებულ შტატებში, გვთავაზობს არაჩვეულებრივ Brut Reserve– ს. აღფრთოვანებული დავრჩი მისი აღმოჩენით ბესინგსტოკის რესტორანში.

ჰეპსლიის ხეობა ჰემფშირში, რომელმაც პირველი ვენახი გააშენა 2008 წელს, მაგრამ ყურძნის უმეტესი ნაწილი მევენახეებთან კონტრაქტის გზით მიიღო, ამზადებს მბჟუტავ კომპლექტს თავისი მეღვინის, ემა რაისის ქვეშ, რომლებიც აღსანიშნავია ნაზი ელეგანტურობით და დახვეწილობით. მისი კლასიკური რეზერვი არის გამორჩეული სადღესასწაულო ღვინო შეერთებული შტატების მასშტაბით Whole Foods Market– ში.

რა მოვამზადოთ ამ კვირაში

სემ სიფტონს აქვს მენიუს წინადადებები უახლოესი დღეებისთვის. ათასობით იდეა არსებობს იმის შესახებ, თუ რა უნდა მოამზადოთ გელოდებათ New York Times Cooking– ზე.

    • მელისა კლარკის ჩილეს შემწვარი ქათმის ერთ-ერთი საუკეთესო თვისება თაფლით, ლიმონით და ფეტა არის ტკბილ-მჟავე წვეთები ტაფაში.
    • იუანდე კომოლაფის მოჭიქული ტოფუ ჩილესთან და ვარსკვლავურ ანისთან ერთად არის სიჩუან ჰუი გუ როუს, ან ორჯერ მოხარშული ღორის ტექნიკის ტექნიკა.
    • მარკ ბიტმანის კრევეტების ბურგერები შესანიშნავია მაიონეზით, შერეული ტეხასური პიტ ცხელი სოუსით და უამრავი ლაიმის წვენით.
    • ეს საგაზაფხულო ბოსტნეულის იაპკე კეი ჩუნისგან მზადდება კორეული ტკბილი კარტოფილის ნუშით, რომელიც ცნობილია როგორც შუშის ლაქები.
    • მილი Peartree- ს ყავისფერი ჩაშუშული ქათამი დამზადებულია მაღაზიაში შეძენილი ყავისფერი სოუსის საფუძველზე, კარამელის შეფერილობის დამწვარი შაქრის ნაყენით.

    ინგლისური ცქრიალა ღვინის ადრეული პიონერები იყვნენ თამამი, თუმცა იდიოსინკრატული ხედვის მქონე მეწარმეების თვალსაზრისით. მას შემდეგ, გამოცდილების გაკვეთილების გარდა, თითქმის ყველა ახალმა მეღვინემ მიიღო გადამზადებული პროფესიონალები, რამაც ხელი შეუწყო ღვინოების უფრო თანმიმდევრულობას.

    ”კაპიტალის შემოდინება და პროფესიული ექსპერტიზა წინ გადადგმული ნაბიჯია მოუმზადებელი ექსცენტრისტებისგან”, - თქვა სიმონ რობინსონმა, ჰეტინგლი ველის მფლობელმა, რომელმაც მეღვინეობა განიხილა როგორც მისი ოჯახის სასოფლო -სამეურნეო ბიზნესის დივერსიფიკაციის საშუალება.

    ინგლისური ცქრიალა ღვინის ზრდა შესამჩნევია ინგლისის სამხრეთით. აღმოსავლეთიდან კენტიდან აღმოსავლეთ და დასავლეთ სასექსამდე, ჰემფშირში, დორსეტში და დასავლეთით კორნუოლამდე, ცქრიალა ღვინის ახალი ვენახები თავბრუდამხვევი ტემპით არის დარგული. მეღვინეები, რომლებიც წარმოიდგენდნენ, რომ საფრანგეთში ან ავსტრალიაში მიემგზავრებოდნენ, სამაგიეროდ შინ რჩებიან ინგლისში ცქრიალა ღვინის დასამზადებლად.

    2010 წლიდან მოყოლებული, სამი ძირითადი ცქრიალა ღვინის ყურძნის ვენახების ფართობი სამჯერ გაიზარდა და გაიზარდა დაახლოებით 4,490 ჰექტარზე 2017 წელს, დაახლოებით 1,360 – დან 2010 წელს, სავაჭრო ჯგუფის ღვინის მიხედვით.

    ახალი ვენახების უმეტესობა გაცილებით დიდია ვიდრე ლაითვაიტელები და ბევრად უკეთ დაფინანსებულია. მარკ დრაივერი იყო საინვესტიციო მენეჯერი და მისი ცოლი, სარა, ადვოკატი, როდესაც 21 -ე საუკუნის დასაწყისში ღვინის ხარვეზი აღმოაჩინეს. 2009 წელს რამდენიმე ინგლისური ცქრიალა ღვინის დაგემოვნების შემდეგ, მათ იყიდეს თითქმის 600 ჰექტარი სასექსის სამხრეთ დაუნში, პოლოგეიტთან ახლოს, ინგლისური არხიდან მხოლოდ სამი მილის დაშორებით.

    ჯერჯერობით მათ დარგეს 200 ჰექტარზე მეტი სამხრეთ მხარეს მდებარე ცარცის ფერდობზე. მათი პირველი რთველი Rathfinny, ჯარიმა, მკაცრი 2014 blanc de blancs Brut, ახლახანს გამოვიდა წელს.

    ჰამბლდონში მდებარე ჰამბლდონში, რომელმაც პირველი ცქრიალა ღვინო გამოუშვა 2011 წელს, აქვს დაახლოებით 60 ჰექტარი პროდუქტიული ვაზი, კიდევ 140 -მდე უკვე დარგულია. ჩაპელ დაუნს, ინგლისის ღვინის უმსხვილეს მწარმოებელს, უკვე აქვს თითქმის 400 ჰექტარი ვენახი, თითქმის 300 -მდე უნდა დაირგოს 2020 წლამდე.

    Nyetimber– ს ჰქონდა დაახლოებით 250 ჰექტარი ვენახი 2011 წელს. 2018 წლისთვის მას ჰქონდა დაახლოებით 420 ჰექტარი, ხოლო კიდევ 210 გახდება პროდუქტიული 2020 წელს.

    Gusbourne Estate- ს, რომელიც ბრწყინვალე ბლანკებს ქმნის სხვა ცქრიალა ღვინოებს შორის კენტში, ჰქონდა დაახლოებით 49 ჰექტარი, როდესაც პირველად მოვინახულე 2011 წელს. ახლა ის ამუშავებს თითქმის 150 ჰექტარს კენტში და კიდევ 75 დასავლეთ სასექსში.

    არავინ შეცდება ინგლისურ ვენახში შამპანში. გუსბორნის ბუტ ჰილ ვენახში გავლისას მეღვინე ჩარლი ჰოლანდთან ერთად მოღრუბლულ, ნისლიან შემოდგომის დღეს, მე აღვნიშნე, რომ ვაზის რიგები ბევრად უფრო ფართო იყო ვიდრე შამპანში, ხოლო ვაზები უფრო მაღლა ივარჯიშეს თავიანთ საყრდენებზე.

    ცივ ინგლისურ კლიმატში სიმწიფის მისაღწევად, ვაზი უნდა იყოს დარგული ნაკლებად მჭიდროდ, ვიდრე საფრანგეთში, თქვა ბატონმა ჰოლანდმა, კონკურენციის შესამცირებლად. ვაზებს უნდა ჰქონდეთ ფოთლების უფრო მკვრივი საფარი, რათა ხელი შეუწყონ ფოტოსინთეზს, ამიტომ რიგები უფრო ფართო უნდა იყოს ერთმანეთისგან ისე, რომ ერთი რიგის ფოთლები არ დაჩრდილოს ნაყოფმა მეორეში.

    ”ეს არ არის იგივე პარამეტრები, როგორც შამპანში და არ არის იგივე სიმწიფის დონე,” - თქვა ბატონმა ჰოლანდმა.

    მართლაც, შამპანური რეგიონი ოდესღაც მარგინალურ კლიმატად ითვლებოდა, ხაზის ბუნდოვან ზღვარზე, რომლის დროსაც ყურძენი საიმედოდ მწიფდებოდა. ოცდაათი წლის წინ, ეს იყო ბრძოლა. ახლა, კლიმატის ცვლილებასთან ერთად, საკითხი იმაში მდგომარეობს, ცხელდება თუ არა შამპანური.

    ზღვარი გადავიდა ინგლისის სამხრეთით, სადაც ყველა თანხმდება, რომ 2018 წლის რთველი იყო ყველაზე დიდი და საუკეთესო ცქრიალა ღვინისთვის.

    "ეს იყო ფანტასტიკური, ბედნიერი წელი ინგლისური ღვინისთვის", - ამბობს თამარა რობერტსი, Sussex– ის Ridgeview Estate– ის აღმასრულებელი დირექტორი. ჭიქებისა და ტანკებისკენ სწრაფვა ღვინის მოულოდნელი მოცულობის შესანარჩუნებლად.

    თუმცა 2016 და ’17 წლებში ორივე იყო უხვი მოსავალი. გვიან გაზაფხულის ყინვები ადრე კვირტის შესვენების შემდეგ ინარჩუნებდა დაბალ მოსავალს. მიუხედავად ამისა, წლები არ იყო ისეთი ცუდი, როგორც 2012 წელი, როდესაც ამინდი ისეთი სავალალო იყო პრაქტიკულად ღვინო საერთოდ არ დაუმზადებიათ.

    "მოსავლიანობა იცვლება", - ამბობს ბატონი სუგრუ უისტონ ესტატიდან, რომელიც ასევე აწარმოებს ცქრიალა ღვინოს საკუთარი ლეიბლით Sugrue "The Trouble With Dreams". ”ეს არის ერთ -ერთი გამოწვევა ინგლისში და მე არ ვფიქრობ, რომ ის ოდესმე შეიცვლება.”

    ასეც რომ იყოს, როგორც ჩანს, საუკეთესო ინგლისელ მწარმოებლებს აქვთ მზა ბაზარი თავიანთი ღვინისთვის, იქნება ეს ხალხი შამპანურის ან პროსეკოს ალტერნატივას, რომელიც ძალიან პოპულარულია ინგლისში, თუ უბრალოდ ცნობისმოყვარეობის გამო.


    დატოვე კომენტარი

    თქვენ უნდა იყოთ შესული კომენტარების დასამატებლად, დააწკაპუნეთ აქ გასაწევრიანებლად.

    14 კომენტარი

    & ასლი ანაბელ ლანგბეინი მედია 2013 - 2021. ყველა მსოფლიო უფლება დაცულია

    აღმოაჩინეთ, თუ როგორ უნდა იცხოვროთ თავისუფალი დიაპაზონი და ისიამოვნეთ თქვენი შემოქმედების შესწავლის, ბუნებასთან დაკავშირების, საკვებისა და სიცილის გაზიარების მარტივი სიამოვნებებით სეზონზე.

    მიიღეთ VIP შეთავაზებები და გააუმჯობესეთ საკვები პროდუქტების შინაარსი და შეგიძლიათ მიიღოთ iPad Air 2!

    სანამ წახვალ, გვითხარი საიდან გაიგე ანაბელის წიგნის შესახებ:

    სამწუხაროდ, თქვენმა ბრაუზერმა დაბლოკა ამომხტარი ფანჯარა, გთხოვთ გამოიყენოთ შემდეგი ბმული წიგნის შესაძენად


    უსაფრთხოების მნიშვნელოვანი ინფორმაცია

    არ მიიღოთ Nurtec ODT თუ ხართ ალერგიული Nurtec ODT (rimegepant) ან მისი ნებისმიერი ინგრედიენტის მიმართ.

    სანამ მიიღებთ Nurtec ODT– ს, აცნობეთ თქვენს ჯანდაცვის პროვაიდერს (HCP) თქვენი ყველა სამედიცინო მდგომარეობის შესახებ,
    მათ შორის, თუ თქვენ:

    • აქვს ღვიძლის პრობლემები,
    • აქვს თირკმელების პრობლემები,
    • ხართ ორსულად ან გეგმავთ დაორსულებას,
    • ძუძუთი კვება ან გეგმავს ძუძუთი კვებას.

    უთხარით თქვენს HCP– ს ყველა იმ მედიკამენტის შესახებ, რომელსაც თქვენ იღებთ, მათ შორის რეცეპტი და
    გაიცემა რეცეპტი ს გარეშე მედიკამენტები, ვიტამინები და მცენარეული დანამატები.

    Nurtec ODT– მა შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული გვერდითი მოვლენები, მათ შორის ალერგიული რეაქციები, მათ შორის სუნთქვის გაძნელება და გამონაყარი. ეს შეიძლება მოხდეს Nurtec ODT– ის მიღებიდან რამდენიმე დღის შემდეგ. დაურეკეთ თქვენს HCP- ს ან მიიღეთ სასწრაფო დახმარება, თუ გაქვთ სახის, პირის, ენის, ან ყელის შეშუპება ან სუნთქვის გაძნელება. ეს მოხდა იმ პაციენტთა 1% -ზე ნაკლებში, რომლებიც მკურნალობდნენ Nurtec ODT– ით.

    Nurtec ODT– ის ყველაზე გავრცელებული გვერდითი მოვლენა იყო გულისრევა (პაციენტების 2%). ეს არ არის Nurtec ODT– ის ერთადერთი შესაძლო გვერდითი მოვლენა. აცნობეთ თქვენს HCP- ს თუ გაქვთ რაიმე გვერდითი მოვლენები.


    რას არ ვამბობთ ღვინოზე, როდესაც ვსაუბრობთ წონის დაკლებაზე

    მე არ შემეძლო წონის დაკლება, სანამ არ შევეცადე ეს გასაკვირი ხრიკი.

    ამ წლის დასაწყისში, WW  instagram ანგარიშმა გააზიარა ღვინის სრული ჭიქის ფოტო, რომელზეც იყო წარწერა: ȁ რა

    Weight Watchers- ში და თინეიჯერობიდან ბევრჯერ ვიყავი, ეს შეტყობინება ჩემთვის ახალი არ არის. პროგრამისა და სხვა მრავალი ველნესი გეგმის ფარგლებში, ეს არის საერთო თემა. ყოველთვის არის დისკუსიები ინტერნეტით და პირადად იმის შესახებ, თუ როგორ შეინარჩუნოთ ალკოჰოლი თქვენს ცხოვრებაში, როდესაც თქვენ ცდილობთ იყოთ ჯანმრთელი ან დაიკლოთ წონაში. და WW, თავისი სოციალური თხრობის საშუალებით, აშკარად უწყობს ხელს ამას.

    ებრძვით ჯანსაღად მომზადებას? ჩვენ დაგეხმარებით მომზადებაში.

    WW არ არის ერთადერთი ველნესი კომპანია, რომელსაც აქვს ნებადართული დამოკიდებულება სასმელზე. გვინეტ პელტროუს ვებგვერდი Goop, ცხოვრების სტილის ბრენდი, რომელიც თითქოს კეთილდღეობაზეა ორიენტირებული, მიგვაჩნია, რომ თქვენ ალკოჰოლს სვამთ. პელტროუმ აღწერა თავი, როგორც ყოველდღიური მსმელი. მაიოს კლინიკაც კი წითელ ღვინოს შეიცავს ხმელთაშუა ზღვის დიეტის კვების პირამიდის ინფოგრაფიკაში.

    იმის გათვალისწინებით, რომ ალკოჰოლი იძლევა კალორიებს, მაგრამ არ კვებავს, ხელს უწყობს გადაჭარბებულ საკვებს და საკვების არჩევას დაბალ ინჰიბირებებში და აფერხებს ძილს, ჩემთვის საიდუმლოა, რომ სასმელი ჯანსაღი ცხოვრების წესის ბრენდებისა და კომპანიების ისეთი თვალსაჩინო ნაწილია.

    მაგრამ მე ყოველთვის ასე არ ვგრძნობდი. ჩემი ცხოვრების უმეტესი ნაწილი, ჩემი სხეულის წონა მაღლა და ქვევით მიდიოდა BMI ჩარტში და მომიტანდა მუდმივი გულისტკივილი და სტრესი. ყოველწლიურად, როდესაც ამინდი იცვლებოდა სეზონებთან ერთად, მე აღმოვაჩინე, რომ შარშანდელი გარდერობი აღარ ჯდება. ზოგჯერ, Weight Watchers– ზე ან Paleo– ზე ან ვეგანობაზე გასვლის შემდეგ, ჩემი შარვალი ზედმეტად ფხვიერი ეკიდა ტანისამოსად. სხვა დროს, რადგან მე მოვაშორე თვალი სასწორიდან და ჩემი პროგრამიდან, რაც არ უნდა ყოფილიყო, არაფერი გამიფუჭდებოდა. ჩემი წონა 35 კილოგრამით გაიზარდა არა რამდენჯერმე, არამედ ყოველწლიურად.

    როდესაც ორი წლის წინ ალკოჰოლის დალევას თავი დავანებე, წონის დაკლება არ იყო. მე მივედი იმ წერტილამდე, როდესაც აღარ მჯეროდა, რომ შესაძლებელი იყო ჩემთვის წონის დაკლება და მისი შენარჩუნება. დავიღალე იო-იოგით. მაგრამ მე ასევე დავიღალე იმ ღამის ერთი ან ორი ჭიქა ღვინის ზემოქმედებით, რომელიც, ჩემი აზრით, ძირითადად ჯანსაღი იყო. მე არ ვადანაშაულებ ღვინოს ჩემი წონის გამო, მაგრამ ვიცოდი, რომ ეს იყო პასუხისმგებელი სულ უფრო საშინელ ძილზე. ამოწურული, გაშეშებული, თავის ტკივილი, გაუწყლოებული და#x2014

    მე საერთოდ არ ვცდილობდი წონის დაკლებას. მეც დავტოვე დიეტა. სოუსზე წასვლის პირველ თვეებში ვჭამდი მეტ ნაყინს და ნამცხვრებს, ვიდრე ცხოვრებაში სხვა დროს. მე დავიწყე წონის დაკლება — ნელა — ყოველ შემთხვევაში. მშვიდად მეძინა და თავს უფრო ენერგიულად ვგრძნობდი. მალე მე კიდევ ბევრს ვვარჯიშობდი. მე არ ვიყავი სავარჯიშო დარბაზში, რომ გამხდარიყავი, ვნატრობდი სტრესის შემსუბუქებას, რომელსაც ვიღებ რთული ტრიალის გაკვეთილიდან და ზუმბას გართობა. ალკოჰოლის არარსებობის შემთხვევაში, მე ხელახლა აღმოვაჩინე მოძრაობის სიყვარული საკუთარი გულისთვის.

    ჩემი კვების რეჟიმიც შეიცვალა. ისევ და ისევ, მე არ ვაპირებდი წონის დაკლებას, მაგრამ მე ვეგუებოდი ვეგეტარიანულ კვებას და მოტივირებული მქონდა მათი მომზადება. როდესაც ალკოჰოლს ვსვამდი, ღამით ძილმა ან კიდევ ერთმა ჭიქა ღვინომ მეორე დღეს პიცის, კვერცხისა და ყველის სენდვიჩების სურვილი გამიჩინა. ბუზი ასევე ახშობს თქვენი სხეულის ნორმალურ სიგნალებს, რომლებიც გეუბნებათ როდის ხართ სავსე, რაც იწვევს ზედმეტ ჭამას. როდესაც მე შევცვალე ეს კერძი მუსლით და სალათით, მე უფრო დავკარგე წონა და დროთა განმავლობაში ხალხმა შეამჩნია. ხალხმა დამისვა კითხვები, როგორია შენი მიზნის წონა?

    პირველად ცხოვრებაში, მე მქონდა პასუხი, რომელიც აზრიანი იყო ჩემთვის, თუ არა მათთვის. ჩემი სხეული გადაწყვეტს და მე ვიტყოდი მხრების ჩამორთმევით. რაც არ უნდა ვიწონებ ცხოვრების შედეგად, რაც მაგრძნობინებს ჯანმრთელობას და ენერგიას! ”

    ხალხმა ასევე იკითხა, "რას აკეთებ?", რასაც მე ზოგჯერ ვიტყოდი, რომ ვტოვებ ალკოჰოლს და არა იმას, რისი მოსმენაც ხალხს სურს. წონის დაკლების კომპანიებმა ეს იციან, რის გამოც მათი მარკეტინგი გამუდმებით ამშვიდებს ქალებს, რომ ჩვენ შეგვიძლია ალკოჰოლის დალევა და წონის დაკლება.

    მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტექნიკურად ზუსტია, წონის დაკლება ალკოჰოლის გარეშე გაცილებით ადვილია. ჩემთვის ეს იყო ძალისხმევის გარეშე. უკვე ექვს თვეზე მეტია, რაც ალკოჰოლის დალევის შემდეგ 35 კილოგრამი დავიკელი, მე კვირაში ერთი და იგივეს ვიწონიდი, ორ ფუნტიან დიაპაზონში, არ აქვს მნიშვნელობა რა ხდება, რამდენს ვვარჯიშობ, ან რას ვაკეთებ. x2019 მ ჭამა. შვებულებისა და არდადეგების შემდეგაც კი, ჩემი წონა აღარ ცვალებადია. ჩემს ზრდასრულ ცხოვრებაში არასოდეს ყოფილა ჩემი წონა ამდენი ხნის განმავლობაში ასე მყარი ჩემგან ასეთი მცირე მოქმედებით.

    წონის დაკლება საკმაოდ რთულია. ჩვენ ყველამ ვიცით ეს. ჯანდაცვის ექსპერტების უმეტესობა თანხმდება, რომ ჯანსაღი წონის მიღწევა და შენარჩუნება არის ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი კეთილდღეობისთვის. მაშ, რატომ იხრება წონის დაკლების ყველა ბრენდი უკნიდან, რათა დაარწმუნოს ქალები, რომ ჩვენ შეგვიძლია ღვინო და წონის დაკლება? როგორც ჩანს, მათ არ სურთ, რომ იცოდეთ, რომ თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ მათი მომსახურება. ძნელია გაყიდვა და უბრალოდ დატოვე სასმელი და ყოველთვიური გამოწერა.

    ყველას არ ექნება იგივე ჯადოსნური გამოცდილება, რაც მე მქონდა ალკოჰოლთან და წონაში. მაგრამ მე ვიცი, რომ ამ შედეგში მარტო არ ვარ. ეს არის უცნაური ხრიკი, რომელიც გაგაოცებთ, რამაც საშუალება მომცა დავკარგო წონა და შევინარჩუნო ის ისე, როგორც მე ვფიქრობდი შეუძლებელი იყო, დიეტის გარეშე ან თუნდაც იმის ყურებაში, თუ რას ვჭამდი ასე მჭიდროდ. წლების განმავლობაში არ დავითვლი ერთ კალორიას, ნახშირწყლებს, ცხიმის გრამს, წერტილს ან მაკრო. მე უბრალოდ მინდა სხვა ქალებმა იცოდნენ ამის შესახებ. ეს არის უფასო, ხელმისაწვდომი, მარტივი რამ, რამაც საბოლოოდ ნება დართო ზავი ჩემი წონით და საკვებით.


    დაკავშირებული ვიდეო

    როგორც ჩანს, არის გარკვეული დაბნეულობა წონასა და მოცულობას შორის, რაც უბედურებაა „გამონათქვამებთან“, რაც შეიძლება ნიშნავდეს რომელიმე მათგანს. რეცეპტი გვთავაზობს 1-მეტრიანი პუდინგის ფორმას, ასე რომ, თუ თქვენი ყავა ინახავს 1 ლიტრს (4 ჭიქა), თქვენ კარგად იქნებით. არ ინერვიულოთ ყავის ქილაზე, რომელიც დამზადებულია ფოლადისაგან, არა ალუმინისა და პლასტმასისგან არ არის დაფარული.

    საბოლოოდ დავუბრუნდი ორთქლზე მომზადებულ პურს. იმდენი ხანი იყო, რომ მე ვერ მივხვდი, რომ დღეს ყავის ქილებს ტუჩები აქვთ ზედა რგოლში, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ პურის ამოღება. საბედნიეროდ, მე მქონდა რამდენიმე ძველი ქილა ტუჩის გარეშე, რომლის გამოყენებაც შემეძლო.

    მე გამოვიყენე საშუალო დაფქვილი სიმინდი და არ მაინტერესებდა პურის ტექსტურა. თუ ისევ მოვამზადებ, გამოვიყენებ წვრილ დაფქვილ სიმინდს. დააგემოვნეთ, მაგრამ არა ისე, როგორც მახსოვს დედაჩემის პური. მომიწევს მეტი რეცეპტის გამოცდა. სხვა რეცენზენტებმა ძალიან ბევრი ტექსტი დახარჯეს იმაზე, თუ რა სახის კალის გამოყენება შეიძლება. მართლა?

    მე ვიტყოდი, რომ გამოიყენეთ შუშის ქილა, პირსახოციანი ფართო ქილა, მწნილის ტიპი, რათა თავიდან აიცილოთ ამ დღეებში ქილაში ნაპოვნი უსიამოვნო ნივთები. მაშინაც კი, თუ თქვენ იპოვნეთ ქილა bpas ან პოლიფენოლების გარეშე ან სხვა რამ, ალუმინი თავისთავად არ არის კარგი ჩვენთვის.

    წლების განმავლობაში მე არ მინახავს პატარა/საშუალო ყავის ქილა, მაგრამ სხვა ვებგვერდზე აღნიშნულია, რომ ქილა იყო 6 ინჩის სიმაღლე 4 ინჩის სიგანეზე. ეს არის ზუსტად 48 გრ ტომატის წვენის ქილა. გარდა ამისა, მე ვიყენებ გაზქურის ზედა მეთოდს და ვაკეთებ ერთდროულად 2 დაფარულ მაკარონის ქვაბში (ქაფის ჩასასმელად, რათა შეინარჩუნოს ქილა ბოლოში მაკარონის ქოთნის ფსკერიდან). გააჩერეთ წყალი მხოლოდ ადუღებამდე და დაამატეთ მეტი წყალი საჭიროების შემთხვევაში დაახლოებით 1 1/2 საათში და მოხარშეთ სულ 3 საათი ან სანამ არ დასრულდება. მე დავამატე ეს კომენტარები იმიტომ, რომ ბევრ ადამიანს უჭირს შესაფერისი ქილა/ტაფების განთავსება. მზა პური გამოდის 4 x 4 1/2 დუიმით, მართლაც ლამაზი ტექსტურით და სიმკვრივით.

    ეს რეცეპტი მშვენივრად მუშაობს. ჩემს ეკიპაჟს განსაკუთრებით უყვარს ბოსტონის გამომცხვარი ლობიო. ვინმეს სცადა თუნუქები პირუეტის ნამცხვრის კალისთვის? ეს არის 13oz ქილა. მე ვიყენებ მათ და მოყვება სახურავი !!

    სხვებს აქვთ შეშფოთება რეკომენდებული ყავის ქილაზე, მაგრამ ჩემი საყვარელი ცხოველი არის ის, რომ ისინი მაინც გვირჩევენ, როგორც ერთ კილოგრამს. ათწლეულები გავიდა მას შემდეგ, რაც ყავა შემოვიდა ნებისმიერი კონსტრუქციის ერთ ფუნტიან ქილაში (ისინი ჩვეულებრივ დაახლოებით 13 გ.), და მე არ მესმის, რატომ არ აღიარებენ ამას მზარეულები და სხვები, რომლებიც წერენ ან ადაპტირებენ რეცეპტებს. მე მხოლოდ წარმომიდგენია, რამდენი დამწყები მზარეული, ვინც შეიძლება არ იცოდეს ამის შესახებ, უბრალოდ შეასრულებს მითითებებს. ცუდი საქმეები არა მხოლოდ უწმინდურ არეულობას გამოიწვევს, არამედ ისინი რეცეპტშიც ვერ ჩააგდებენ და შესაძლოა სამზარეულოს თავდაჯერებულობას დაკარგავენ. ბევრი ზეწოლა ყავაზე დასადებად!

    მე ვარ კიდევ ერთი ნოსტალგიური ყოფილი ბოსტონელი, რომელიც გაიზარდა ზამთარში, კვირაში ერთხელ, კარაქით დაფარული კონსერვირებული საკვების ჭამით. იუმ! ეს არის შესანიშნავი, მრავალმხრივი ვერსია. როგორც ისტორიული მხარე: ჯასპერ უაიტი ამ პურის აორთქლებას უკავშირებს მშობლიური ამერიკული ტექნიკით, მე მჯერა, რომ ეს ტექნიკა არის პირდაპირი შთამომავალი ინგლისური ორთქლის პუდინგები ადგილობრივი ინგრედიენტებით (მაგალითად, მელასით) ჩანაცვლებული. (მაგალითად, ინდური პუდინგი ეფუძნება ინგლისური ნაჩქარევი პუდინგი ხორბლის, შვრიის და სხვა ორიგინალის სიმინდის ფქვილით).

    მე ვიყენებ საშუალო ზომის ბავშვის ფორნულის ქილა პლასტმასის სახურავით, რომელიც მივიღე ჩემი რძლისგან, ასევე, მე ვიყენებ ჩემს 2-qt ნელ გაზქურს. მუშაობს იდეალურად. იღებს სადმე 1-1/2-დან 2 საათამდე.

    მე არ ვარ ბოსტონიდან ან ჩრდილო -დასავლეთიდან. მე საქართველოდან, თავდაპირველად. ჩვენ ვჭამეთ დაკონსერვებული ნივთები და დედამ ეს ნულიდან გააკეთა. ორივე მომეწონა. მან შეურიო ნაღების ყველი გახეხილი ანანასი და მოგვცა ლანჩზე, როდესაც ბავშვები ვიყავით. ეს რეცეპტი აქ ძალიან მოქნილია ფქვილთან და ჩირთან დაკავშირებით. გამოიყენეთ ის, რაც თქვენს ოჯახს ურჩევნია ორივეში. დედაჩემს ასაკთან ერთად განუვითარდა ცელიაკია. მან მაინც დაამზადა პური უგლუტენო ფქვილით. მომეწონა კითხვა, რომ ეს სხვამ გაიგო! დიდება შენ. ეს პური ბომბია!

    მე უბრალოდ შევიძინე 4 ეა, 1.25 კვარტი უჟანგავი ფოლადი & quotbain maries & quot პლიუს საფარი ადგილობრივი რესტორნის მარაგიდან 3 დოლარად. წარსულში მე ვიყენებდი ყავის ქილებს, მაგრამ ახლა მათი პოვნა ძნელია და რადგანაც ისინი ჟანგისკენ მიდრეკილია, მათგან მხოლოდ 1 გამოყენება მივიღე. მე ვფიქრობ, რომ Bain Maries მშვენივრად იმუშავებს. უჟანგავი არ არის მაგნიტური და უნდა იყოს ხელახლა გამოსაყენებელი სამუდამოდ.

    შესანიშნავი რეცეპტი, მე არ შემიძლია დავიჯერო, რომ არავის უხსენებია რძის შეცვლა მუქი ლუდისთვის! მე ვიყენებ გინესის ან ნიუკასლის კაკლის ყავისფერს.

    მე ვცადე ბევრი ვარიაცია იმ იმედით, რომ ხელახლა შევქმნიდი დედაჩემის მურა პურს. ეს საკმაოდ ახლოსაა და კარგია თავისთავად. მეც აღმოვაჩინე, რომ იქ არის რამოდენიმე ყავის ქილა, რომელიც არის & quotcans & quot. მე გამოვიყენე ღორის და ლობიოს დიდი ქილა, ის იგივე წრეა, როგორც ყავა ოდნავ უფრო მაღალია. რაც არ აწუხებს გამოცხობის/გაცხელების პროცესს. შესანიშნავია ნაღების ყველით

    თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭიქა Pyrex 2L (ან შესაბამისი ზომის) ჭიქა, ქიმიკოსების მიერ. პრობლემა ის არის, რომ ისინი ძვირადღირებულ მხარეზე არიან - დაახლოებით 25 დოლარი ონლაინ გადაზიდვით. მაგრამ მე დავურეკე კორნინგს და მისი ღუმელის გამოყენება კარგი იყო. მე ვაორმაგებ რეცეპტს და ვიყენებ 1 ჩ ჭვავის ფქვილს, 1 ჩ სიმინდის კვებას და 1 გ გრემის ფქვილს. ᲒᲔᲛᲠᲘᲔᲚᲘᲐ. ᲮᲣᲗᲘ ᲕᲐᲠᲡᲙᲕᲚᲐᲕᲘ!

    მე, როგორც წესი, არ ვამოწმებ ხოლმე იმ ნივთებს, თუ მე ეს არ გამიკეთებია, მაგრამ მე აქ შემოვდივარ კითხვის დასმის მიზნით, რომელსაც, ალბათ, შემდგომ შემფასებელს შეუძლია მიმართოს. First of all - I grew up in Maine, just up the road from the B&M factory in Portland, and we regularly ate B&M's canned brown bread. I'm back in Maine now, but have lived all over New England as well as in Atlantic Canada, and I've rarely had trouble finding the canned stuff. I'm surprised it was not to be found in the store in Newburyport. We had it in our local Wal-Mart in New Hampshire! I love the canned stuff, but I've been wanting to compare it to homemade (although for most of us in NE, the canned stuff is "authentic.") I have serious reservations about using a coffee can, though, as tin cans are not what they used to be. Many, maybe most cans are now lined with BPA, which can leach into the foods, but my main concern rests with cooking in such a can - I imagine there would be more of a threat there. Some other cans are aluminum and lined with a polymer - also unsafe if heated at high temps. Does anyone have a brand of coffee which has an unlined can? Is it possible to find a plain tin (or steel lined with tin) can these days?

    სრულყოფილი. I changed the baking method a little. 350 @ 2hr 40 minutes. It was way eaiser that I thought it was going to be to make.

    I just made this recipe and it looks wonderful but have not tasted as yet. My question is does this bread need to be refrigerated?

    Needed a relatively quick bread to go with my mother-in-law's New England bean recipe (crockpot version) and came upon this great recipe. We love Jasper White, have his 50 Chowder cookbook, and decided to make this one. I didn't have a coffee can (we roast our own coffee beans) so I used a round pyrex casserole dish and a half and half mixture of corn meal and whole wheat flour. The bread came out great! Very easy and relatively quick (compared to yeast breads).

    I grew up in New England in a family that ate brown bread (from a can) and baked kidney beans (not from a can) on a fairly regular basis. While car-camping with my brother in West Virginia, we decided to include this family favorite but were surprised to discover that we could not find the familiar B&M can in the local grocery store. A quick epicurious lookup on my cellphone revealed this recipe. We couldn't find rye flour, so we went with equal parts cornmeal and wheat flour. შესანიშნავი რეცეპტი! It totally blows the canned stuff out of the water.

    I can't say enough good things about this bread! It is fat-free (if you use skim or evaporated skimmed milk), It is nutritious, It is filling, It involves almost no work-time effort, It is freeze-able. Compare that to your average store bought muffin! I try to make this once a month and triple the recipe (it seems wasteful to only do one can when you have the water steaming anyway. I use a standard casserole dish and all the regular cans I can find.) Hopefully that answers a previous poster's question with respect to can size. the "steaming" keeps the bread so moist that the cooking time's ok, even if I neglect to remove the smaller cans in a shorter cooking time. Oh, also, I give a sprinkle of pumpkin pie type spices cinnamon, nutmeg, ginger, allspice, and sometimes orange or lemon zest to the mix. It seems to give more depth and redolence (if possible)to this fragrant bread. Serve with every thing from up-scale hotdogs and baked beans to cream cheese or lemon curd (at brunch). place some of the sliced rounds at your work-coffee station. Happiness ensues!

    For a gluten free version, Iɽ use a mix of a cup each of rice flour, potato flour, buckwheat flour, cornmeal, tapioca flour and 1/2 cup of xantham gum.

    I've successfully doubled this recipe the last three years with no problems. Try dried cranberries when you don't have currants nearby. Works well in a dairy-free context when rice milk is substituted.

    მე მომეწონა ეს რეცეპტი. A quick look didn't show anyone stating how they enjoyed their bread. We open the bottom of the can, slide out a portion, slice using the edge of the can as a guide, lightly butter both sides of the slice and fry in a skillet until the edges are crisp. An AMAZING flavor experience.

    I make this bread every thanksgiving and its always very popular. Planning on making it again tomorrow. I've always made it to specs without trouble.

    შესანიშნავი რეცეპტი! I imagined myself back in Boston when I ate it! John J. Russ, where did you ever find a charlotte mold? I have looked for one everywhere with no luck.



კომენტარები:

  1. Ahmik

    ბოდიში ჩარევისთვის ... მე მესმის ეს საკითხი. შეგიძლიათ განიხილოთ.

  2. Cein

    მე ვფიქრობ, რომ თქვენ არ ხართ მართალი. დარწმუნებული ვარ. განვიხილოთ. მომწერეთ PM– ში, ჩვენ დავუკავშირდებით.

  3. Evalac

    ჩემი აზრით, თქვენ შეცდეთ შეცდომა. მე შემიძლია დავამტკიცო. მომწერეთ PM– ში, ჩვენ დავუკავშირდებით.



დაწერეთ შეტყობინება