ka.mpmn-digital.com
ახალი რეცეპტები

ძროხის წვნიანი ქერით

ძროხის წვნიანი ქერით



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ხორცი ფორმდება, კარგად გარეცხილია (ისე, რომ ძვლის ფრაგმენტები არ დარჩეს) და ადუღდება ცივ წყალში, ჯერ მაღალ ცეცხლზე და შემდეგ საშუალო ცეცხლზე. შეაგროვეთ ქაფი, რომელიც წარმოიქმნება და გადაყარეთ. დაამატეთ ცხელი წყალი, როდესაც ის ძალიან დაეცემა.

იმავდროულად, გაასუფთავეთ ფესვები (სტაფილო და ოხრახუში), გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

გააცალეთ ხახვი და ნიორი, გარეცხეთ და დაამატეთ ქვაბში. ქვაბში დაამატეთ 3 ლიტრი ცივი წყალი და ბოსტნეული მიიყვანეთ ადუღებამდე.

გააკეთეთ კუმშუშის ხარშვა და მას შემდეგ, რაც ორ -სამჯერ ადუღდება, გადაწურეთ და შეინახეთ წვენი.

შეარჩიეთ ოხრახუშის ფოთლები, გარეცხეთ, გააცალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

შეარჩიეთ ქერი, ჩამოიბანეთ რამდენიმე წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც ქერი ნახევრად მოხარშულია, გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ რამდენიმე წყალში, შემდეგ კი გაწურეთ ქაფში.

როდესაც ხორცი ადუღდება (შეამოწმეთ ჩანგლით დაჭერით) გაწურეთ წვნიანი, რომელსაც ემატება ქვაბი, რომელშიც ბოსტნეული დუღდება.

ამოიღეთ ძვლის ტვინი და ხორცი ძვლებიდან და დაამატეთ წვნიანის ქვაბში. კიდევ ერთი დუღილის შემდეგ დაუმატეთ ნახევრად მოხარშული ქერი და შემდეგ ალუბლის პომიდორი.

დაამატეთ მწიკვი წვენი, წინასწარ დაძაბული და 1-2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.

მოხარშეთ წვნიანი, მაგრამ დაბალ ცეცხლზე, კიდევ 4-5 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ ხახვი და ნივრის კბილი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში, შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან.

ქვაბს დაახურეთ სახურავი და მას შემდეგ, რაც წვნიანი "დაისვენებს" 10 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ მიირთვათ.


ვიდეო: სადილის დრო - ბროკოლის წვნიანი და დესერტი