ka.mpmn-digital.com
ახალი რეცეპტები

კანელონი დაფქული ხორცით

კანელონი დაფქული ხორცით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


დაფქულ ხორცს ათავსებენ თასში ერთად: ნიორი, ხახვი, წვრილად დაჭრილი, პურის ნამცეცები, კარტოფილი წვრილ სახეხზე, პური, მარილი, წიწაკა, ვეგეტა, ოხრახუშის ფოთლები, კვერცხი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ, შემდეგ შეავსეთ კანელონი.

ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში მოათავსეთ კანელონი, რომელზედაც ჩვენ ვასხამთ ბულიონის წვენს შერეული კეჩუპით და ცოტა გამწვანებით, ვფარავთ კილიტაზე და ვათავსებთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 160 გრ ტემპერატურაზე და ვტოვებთ 40 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანისას დაამატეთ პარმეზანის ყველი (მე არ გამომიყენებია).


კანელონი დაფქული ხორცით.

მომზადება: უპირველეს ყოვლისა, შეამოწმეთ რამდენი პასტა ჯდება იმ უჯრაში, რომლის გამოყენებას აპირებთ. გირჩევთ ოდნავ მაღალი უჯრა. მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში 4 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ თეფშზე და წაუსვით მათ ცოტაოდენი ზეთი (ჯაგრისის გამოყენებით) ისე, რომ არ გაშრეს და არ დაიწებოს.

დიდ ტაფაში გაადნეთ კუბის კუბიკი 2 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთთან ერთად, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და ხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება. დაამატეთ დაფქული ხორცი და მოხარშეთ სანამ სითხე არ აორთქლდება და ოდნავ გაყავისფრდება. მუდმივად აურიეთ, რომ დაიშალა მთელი ხორცი.

გაყავისფრების შემდეგ დაუმატეთ მარილი, პილპილი, პაპრიკა, პარმეზანის ყველი, 5 სუფრის კოვზი ბეჩამელის სოუსი და აურიეთ.

შეავსეთ კანელონის მილები დაფქული ხორცის ნარევით ჩაის კოვზის გამოყენებით. ბეშამელის სოუსის 1/4 ჩაასხით უჯრის ძირში, მოათავსეთ შევსებული კანელონი და დაასხით დანარჩენი ბეშამელის სოუსი მათ თავზე.

მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზემოდან არ გაწითლდება. დატოვე ოდნავ გაგრილება და შემდეგ მიირთვით.


მარტივი და ხელმისაწვდომი ილუსტრირებული რეცეპტები

კანელონისთვის:
- 1 შეკვრა კანელონი (მე გამოვიყენე პანზანი - მას აქვს 21 მილი)
- 1 ყუთი დაჭრილი პომიდორი
- 700 გრ დაკეპილი ხორცი (მე დავდე ძროხის და ღორის ხორცი)
- მარილი წიწაკა
- ჯავზი
- 1 დიდი ხახვი
- რეჰანი
- 300 გრ ყველი

ბეშამელის სოუსისთვის:
- 100 გრ კარაქი
- 4 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 600 მლ რძე
- მარილი წიწაკა

მას შემდეგ, რაც ხახვი მოიხარშება, დაამატეთ ხორცი, მარილი, პილპილი, ჯავზი და რეჰანი. როდესაც ხორცი თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და დადგით ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ დაიკლებს. შეავსეთ კანელონის მილები ხორცის ნარევით (წინასწარ გააცივეთ).
ბეჩამელის სოუსი მზადდება ქვაბში კარაქის დნობისას, შემდეგ წვიმაში ფქვილის დამატებით და შერევით ათქვეფით (ის ძალიან სწრაფად წარმოქმნის სიმსივნეს). მას შემდეგ, რაც მთელი ფქვილი ჩაირთვება, დაამატეთ ცივი რძე, მარილი და პილპილი და გააჩერეთ ცეცხლზე სანამ არ გასქელდება, ურიეთ განუწყვეტლივ (დაახლოებით 10 წთ).
მოათავსეთ კანელონის მწკრივი უჯრაში, გახეხეთ ყველი კანელონზე, დაამატეთ ბეშამელის სოუსი, შემდეგ კი ზედიზედ კანელონის და გახეხილი ყველი, ბეშამელის სოუსი და ბოლოს დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ ერთი ან ორი მილიმეტრი გადაიტანოს ბოლო რიგში კანელონი და ზემოდან გახეხილი ყველი. შედგით ღუმელში მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი (დაახლოებით 30-40 წთ). მიირთვით ცხელი, შესაძლოა იოგურტთან ან არაჟანთან ერთად.


კანელონი დაფქული ხორცით და მუსკატის კაკალით

კანელონი დაფქული ხორცით და მუსკატის კაკალით დან: მთლიანი რძე, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, ხახვი, thyme, მწვანე ოხრახუში, კარაქი, ფქვილი, ჯავზი, პარმეზანი, მარილი, წიწაკა, კანელონი, ხახვი, ნიახური, სტაფილო, დაფქული ხორცი, გახეხილი პომიდორი, მუსკატის კაკალი.

შემადგენლობა:

  • 350 მლ მთლიანი რძე
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • 4 წიწაკის მარცვალი
  • 1 პატარა ხახვი
  • 1 thyme ძაფი
  • 1 სტრიქონი მწვანე ოხრახუში
  • 40 გრ კარაქი
  • 30 გრ ფქვილი
  • 1 ჯავზის ფხვნილი
  • 125 გრ რბოლის პარმეზანი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • 16 სამრეცხაო კანნელი

ბოლონიის სოუსი:

  • 2 ხახვი
  • 2 სუფრის კოვზი კარაქი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 3 მავთულის ქსოვილი
  • 2 გახეხილი სტაფილო
  • 400 გრ დაფქული ხორცი
  • 200 მლ მშრალი თეთრი ღვინო
  • 450 გრ გახეხილი პომიდორი (დაკონსერვებული)
  • 50 მლ ხორცის წვნიანი
  • 1 დაფქული მუსკატის ფხვნილი

მომზადების მეთოდი:

250 მლ რძე სანელებლებით, დაჭრილი ხახვითა და მწვანილით მიიყვანეთ ადუღებამდე. გაწურეთ რძე. ტაფაში გავადნოთ კარაქი, დავამატოთ ფქვილი და მოვხარშოთ, ვურიოთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ცივი რძე.

დადგით ისევ გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ, აურიეთ, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გაიარეთ ბეჩამელის სოუსი, დაუმატეთ 1 მუსკატის კაკლის ფხვნილი, მარილი, პილპილი და ნახევარი პარმეზანის ყველი. შეზეთეთ სუფლის ფორმა კარაქით და ბოლოში მოათავსეთ ცოტა ბეჩამელის სოუსი.

მოამზადეთ ბოლონიუსის სოუსი: გააცხელეთ კარაქი ტაფაში და შეწვით ზეთი ხახვში. დაამატეთ ნიახურის ფესვი და შეწვით დაჭრილი სტაფილო ოქროსფერ შეფერილობამდე. დაამატეთ დაფქული ხორცი ტაფაში და გახეხეთ სანამ არ გახდება, მარილი, პილპილი და ჩაქრობთ ღვინით.

მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და წვნიანი და დაფარეთ თასი სახურავით. მიიყვანეთ ადუღებამდე 1 საათის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და ხარშეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ბეშამელის სოუსი და მოაყარეთ დაფქული მუსკატის კაკალი. მოხარშეთ სოუსი, აურიეთ.

შეავსეთ კანელონი სოუსით, მოათავსეთ ფორმაში, შემდეგ მოაყარეთ პარმეზანის დანარჩენი ყველი. გადააფარეთ ალუმინის კილიტა. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე და გამოაცხვეთ კანელონი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ალუმინის ფოლგა ზემოდან და გამოაცხვეთ მაკარონი დაახლოებით 5-8 წუთის განმავლობაში.


კანელონი დაფქული ხორცით - რეცეპტები

თუ სტუმრები გყავთ და შთაგონების გარეშე ხართ და დროის კრიზისში ხართ, ჩვენ გირჩევთ გააგრძელოთ კანელონის მომზადება დაფქული ქათმით. თქვენ გადააბრუნებთ მათ.

რაც გჭირდებათ 6 პორციისთვის - სურათი 1:
& # 8211 ყუთი კანელონი (მე ავირჩიე პანზანი)
& # 8211 600 გრ დაჭრილი ქათამი
& # 8211 200 გრ ყველი
& # 8211 2 კვერცხი
& # 8211 2 ხახვი
& # 8211 3 კბილი ნიორი
& # 8211 200 გრ კრემი
& # 8211 150 მლ რძე
& # 8211 პარმეზანი
& # 8211 ტომატის წვენი, ცხარე სოუსი
& # 8211 რეჰანი, ტარხუნა, მარილი, წიწაკა

Სამუშაო გეგმა:
& # 8211 ჩაყარეთ ნიორი თხელ ნაჭრებად ტაფაში ცოტაოდენი ზეთით (სურათი 2). დატოვეთ 2 წუთი, შემდეგ დაასხით ტომატის სოუსი (სურათი 3). კიდევ 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ სანელებლები (ტარხუნა, რეჰანი - სურათი 4) და გააჩერეთ.
& # 8211 ამასობაში, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. ჩაყარეთ დაფქული ხორცი ხახვით და სანელებლებით (წიწაკა, მარილი) თასში - სურათი 5. დაამატეთ კვერცხი (სურათი 6) და კარგად აურიეთ. თუ მიღებული ნაზავი ძალიან რბილია, დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები. შეავსეთ კანელონი (სურათი 7).
& # 8211 ტომატის სოუსის შემადგენლობის ნახევარი ჩაასხით უჯრაში, რომელზედაც კანელონი ემატება (სურათი 8). შემდეგ დაფარეთ ტომატის სოუსით (სურათი 9)
& # 8211 მოამზადეთ კრემის, ყველის და პარმეზანის ნარევი (სურათი 10), რომელიც გაზავებულია რძით (სურათი 11). ჩაასხით თეთრი სოუსი ტომატის სოუსზე, შემდეგ კი მოაყარეთ პარმეზანის ყველი (სურათი 12).
დატოვე ღუმელში სანამ არ გახდება (სურათი 13)
& # 8211 კარგი მადა (სურათი 14)

Მოსამზადებელი დრო: 30 წუთი
ფასი: 4.5 ლეი / ნაწილი (შეიძლება განსხვავდებოდეს იმისდა მიხედვით, თუ სად იღებთ ინგრედიენტებს)


პროგრამირება Juicer.io

(5 ქულა / საერთო ხმა: 19)

ady petelea 5 წლის წინ - 29 ოქტომბერი 2013 12:54

Re: კანელონი ქათმით

მე უნდა გავაკეთო ის, რაც დიდი ხანია არ მიჭამია. იტალიიდან

ლუსია 5 წლის წინ - 1 ნოემბერი 2013 17:49

Re: კანელონი ქათმით

მე გირჩევთ, ისინი კარგი აღმოჩნდნენ. და მაკარონის ადუღების გარეშე

corina 4 წლის წინ - 16 ოქტომბერი 2014 08:30

Re: კანელონი ქათმით

მე გავაკეთე ისინი 3 ან 4 ჯერ, რადგან ჩვენ ძალიან მოგვწონს ისინი და ტუდორი, ჩვენი ბიჭი (4 წლის) ძალიან ბედნიერია, როდესაც მათ ვამზადებ. მაგრამ მე ცოტა ცნობისმოყვარეობა მაქვს ან. პრობლემა. შევსება მაძლევს განცდას, რომ ის საკმარისად არ არის დამზადებული. როგორც არის. "ალ დენტე".

იოანა 4 წლის წინ - 2014 წლის 16 ოქტომბერი 08:43

Re: კანელონი ქათმით

როდის გრძნობთ შევსებას ასე, როდის ავსებთ მილებს ან ბოლოს როდის მიირთმევთ საჭმელს? რას იყენებთ დაფქულ ხორცს ან დანით პატარა ნაჭრებად?

corina 4 წლის წინ - 16 ოქტომბერი 2014 11:06

Re: კანელონი ქათმით

ბოლოს ვგრძნობ, რომ ეს ნამდვილად არ გაკეთებულა. მე ყოველთვის ვყიდულობდი მზა ხორცს და ბოლო დროს მის მომზადებამდე მე კიდევ ერთხელ გავუშვი ხორცი რობოტის საშუალებით, მჯეროდა, რომ თუ უფრო კარგად გავხდი, პრობლემას მოვაგვარებ

იოანა 4 წლის წინ - 16 ოქტომბერი 2014 11:27

Re: კანელონი ქათმით

კარგი, შემდეგ ჯერზე მე –3 საფეხურზე უფრო მეტად მოხარშეთ ხორცი და თუ რამდენიმე წუთის შემდეგ ეს არ გაკეთებულა დაამატეთ ცოტა ქათმის წვნიანი (ან წყალი) და ხარშეთ სახურავით სანამ არ მზადდება, ისე რომ კარგად იგრძნოთ თავი. შემდეგ მთლიანად ასწიეთ სახურავი.

მაგრამ თუ თქვენ ახშობთ მას და კვლავაც იგივე "ალ დენტე" დარჩებით, მაშინ ეს არის დაფქულ ხორცზე, შესაძლოა მას აქვს ძალიან ბევრი ქერქი ან ტყავი და ამიტომაც გაქვთ განცდა, რომ ის არ დუღს, როგორც სამყარო. მე განვიცადე ეს ღორის ხორცთან ერთად, მე მგონი თქვენ იცით ის გრძნობა, რაზეც ლაპარაკობთ.

გააკეთეთ ეს და ჩვენ მივდივართ პრობლემის ძირში.

corina 4 წლის წინ - 17 ოქტომბერი 2014 08:32

Re: კანელონი ქათმით

კარგი, შემდეგ ჯერზე გავაკეთებ Ძალიან დიდი მადლობა!

იოანა 4 წლის წინ - 2014 წლის 17 ოქტომბერი 08:56

Re: კანელონი ქათმით

დაბრუნდი კორინა, ახლა მაინტერესებს

corina 4 წლის წინ - 17 ოქტომბერი 2014 09:19

Re: კანელონი ქათმით

corina 4 წლის წინ - 20 იანვარი 2015 18:40

Re: კანელონი ქათმით

დავბრუნდი როგორც დაგპირდი! დიახ, თქვენ მართალი იყავით! მე მათ ჩავყარე ქათმის სუპში დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში და შემიძლია ვთქვა, რომ ისინი შესანიშნავი აღმოჩნდნენ! დიდი მადლობა რჩევისთვის და რადგან წლის დასაწყისში ვართ, გისურვებთ მშვიდ წელს, ჯანმრთელობას!

jiran gyongyi 3 წლის წინ - 15 მაისი 2015 12:27

Re: კანელონი ქათმით

მინდა გკითხოთ, რა გავაკეთე, მაგრამ მაკარონი, რისი გაკეთებაც შემიძლია, ბზარი ხდება

იოანა 3 წლის წინ - 15 მაისი 2015 12:58

Re: კანელონი ქათმით

იბზარება როცა ხარშავ ან მას შემდეგ რაც შეავსებ და შედგი ღუმელში?

მარია 2 წლის წინ - 6 ივლისი 2016 20:43

Re: კანელონი ქათმით

პირველად კანელონი მოვამზადე და რეცეპტში ყველა ნაბიჯი გავყევი და გემრიელი აღმოჩნდა. Ძალიან დიდი მადლობა!

იოანა 2 წლის წინ - 7 ივლისი 2016 12:41

Re: კანელონი ქათმით

ოანა პიკუ საათის წინ - 12 თებერვალი 2019 08:36

Re: კანელონი ქათმით

უგემრიელესი რეცეპტი! დიახ, ისინი უფრო გემრიელნი არიან, როდესაც ისინი თბილია და არა ცხელი, არომატი უკეთესად იგრძნობა.
Cannelloni ბზარი, თუ ისინი არ არიან ძალიან მაღალი ხარისხის და მიიღებენ ბზარებს ყუთიდან.


30 მილაკი კანელონი, 600 გ დაფქული ხორცის ნარევი, 300 გრ ყველი, 2 კვერცხი, 5 კბილი ნიორი, 1 ხახვი, 4 სუფრის კოვზი ბულიონი, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 4 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო, 1 ქილა გახეხილი პომიდორი, 1 ჩაის კოვზი როზმარინი, მარილი, წიწაკა , რეჰანი, კარაქი.

ზეითუნის ზეთი ჩადეთ ღრმა ტაფაში, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და წვრილად დაჭრილი ნიორი და დატოვეთ რამდენიმე წუთი, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ როზმარინი და დაფქული ხორცი და განუწყვეტლივ ურიეთ ისე, რომ არ დაიჭიროს. გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ღვინო, მარილი და პილპილი, შემდეგ დაამატეთ ბულიონი და გააცივეთ. დაამატეთ ბლენდერში გახეხილი პომიდორი და ხარშეთ სანამ არ გახდება. გახეხეთ ყველი და დაამატეთ თანხის ნახევარი შემადგენლობაზე, შერეული ათქვეფილი კვერცხებით. შემადგენლობა კარგად ჰომოგენიზირეთ და დატოვეთ გაგრილება 15 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ძალიან ცოტა კანელონი და შემდეგ შეავსეთ თითოეული ხორცის შემადგენლობით. შეზეთეთ არაწებოვანი ტაფა ან სითბოს მდგრადი კერძი კარაქით, მოათავსეთ კანელონი თავის მხრივ და დაასხით ტომატის სოუსი და ჩადეთ ტაფაში ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და დაასხით რეჰანი და დანარჩენი გახეხილი ყველი და დატოვეთ კიდევ 15 წუთი ღუმელში. კანელის რულონები ცხელი სუფრის კოვზ არაჟანთან ერთად მიირთვით.


კანელონი ხორცით

კანელონის რეცეპტი ხორცისაგან: კანელონის, დაფქული ხორცის, ზეითუნის ზეთის, მარილის, წიწაკის, thyme, პომიდორი, კამა და ბრი ყველი.

შემადგენლობა:

  • კანელონის 18 მილი
  • 300 გრ დაფქული ხორცი
  • 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • მარილი
  • დაფქული შავი პილპილი
  • მშრალი და მწვანე thyme
  • 4 პომიდორი
  • კამა კავშირი
  • 300 გრ ბრი ყველი

მომზადების მეთოდი:

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ კოვზი მარილი. პომიდორი გარეცხილია, მდუღარე წყალში და გაფცქვენით. დაჭერით კუბებად ან გაიარეთ ბლენდერში. მიღებული სოუსი დადგით დაბალ ცეცხლზე ჩაის კოვზი მარილით.

გახეხეთ დაფქული ხორცი ზეითუნის ზეთში. დაამატეთ მარილი, პილპილი, თიამი და გააშრეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.

ისინი ივსება კანელონი კამერის კომპოზიციით. ისინი მოთავსებულია თასში, ზემოთ ტომატის სოუსზე, არომატიზებული thyme. ზემოდან მოათავსეთ ბრის კუბურები და კამა თხელი ძაფებით და შედგით ღუმელში. ამოიღეთ ოდნავ გაწითლების შემდეგ.


მომზადების მეთოდი

ბეჩამელის სოუსის მომზადება: ჩავასხათ კარაქი ტაფაში, რომ გადნება. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ სანამ ყველაფერი ერთგვაროვანი გახდება. ცოტაოდენი რძე დაამატეთ და ენერგიულად აურიეთ ათქვეფით ისე, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გადადგით. დაამატეთ პარმეზანი ან ყველი და კარგად აურიეთ.

ხორცის შევსება: ხახვი წვრილად დაჭერით და ჩაყარეთ 2 სუფრის კოვზ ზეთში, სანამ ოდნავ შუშისებრი არ გახდება. დაამატეთ ხორცი და დატოვეთ სანამ წვენი არ შემცირდება. ამასობაში პომიდორი გახეხეთ და გააცალეთ. მე ავურიე ისინი ბლენდერში, ვისაც უნდა, დაალაგეთ სახეხზე. დაამატეთ პომიდორი და ბოსტნეულის წვნიანი ხორცს და გააჩერეთ, სანამ ყველა წვენი არ შემცირდება და ხორცი კარგად შეაღწევს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დატოვეთ გასაცივებლად.

კანელონი მოვხარშოთ პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, მე 1 წუთის განმავლობაში მოვხარშე ისინი ისე, რომ შევსების გარეშე შევსებულიყო. ჩვენ ვავსებთ კანელონს ხორცის ნარევით. უფრო მაღალ უჯრაში ჩადეთ ბეჩამელის სოუსი (დაახლოებით 2 გასაპრიალებელი), შემდეგ მოათავსეთ კანელონი. ზემოდან დაადეთ ტომატის წვენი, შემდეგ გახეხილი ყველი მოაყარეთ სახეხზე პატარა ხვრელებით. ზემოდან მოათავსეთ ალუმინის ფოლგა და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და დატოვეთ სანამ ყველი არ გაწითლდება.



კომენტარები:

  1. Nikojas

    I regret, that I can not participate in discussion now. მე არ მაქვს საჭირო ინფორმაცია. But with pleasure I will watch this theme.

  2. Azhar

    ჩემთვის ძალიან სამწუხაროა, რომ ვერაფერს დავეხმარები. იმედი მაქვს, რომ აქ დაგვეხმარება. არ დაიდო.

  3. Dagar

    There may be another option

  4. Hurste

    I'm sorry, but, in my opinion, they were wrong. მე ვთავაზობ მასზე განხილვას. მომწერე PM– ში, ისაუბრე.

  5. Gere

    ესეც ხდება :)

  6. Morven

    იმედი მაქვს, რომ იპოვით სწორ გამოსავალს.



დაწერეთ შეტყობინება