ka.mpmn-digital.com
ახალი რეცეპტები

შოკოლადის ვებ ტორტის რეცეპტი

შოკოლადის ვებ ტორტის რეცეპტი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Ნამცხვარი
  • სადღესასწაულო ნამცხვრები

თუ შოკოლადი გიყვართ, მოამზადეთ ეს ნამცხვარი! ეს ქმნის მშვენიერ ჰელოუინის ტორტს.

12 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 12

  • Ნამცხვარი
  • 165 გ (5 1/2 უნცია) ჩვეულებრივი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი სოდა ბიკარბონატი
  • 300 გრ (11 უნცია) შაქარი
  • 100 გრ (3 3/4 უნცია) კარაქი
  • 300 მლ (1/2 ჭიქა) აორთქლებული რძე
  • 2 კვერცხი
  • 60 გ გამომცხვარი შოკოლადი, გამდნარი
  • შევსება
  • 60 გ გამომცხვარი შოკოლადი, გამდნარი
  • 275 გრ (10oz) კარაქი
  • 275 გრ (10oz) შაქრის შაქარი
  • 175 მლ (6 ფუნტი) აორთქლებული რძე
  • 1 დესერტის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

მეთოდიმომზადება: 30 წთ ›ხარშვა: 40 წთ y მზად არის 1 სთ 10 წთ

  1. გააცხელეთ ღუმელი 180 C / გაზზე 4. წაუსვით სენდვიჩის ორი 23 სმ ფორმა.
  2. გაცერით ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, ბიკარბი და 300 გრ შაქარი ერთად დიდ თასში. დაამატეთ 100 გრ კარაქი და 300 მლ აორთქლებული რძე. საშუალო სიჩქარით სცემეს ელექტრო მიქსერით 2 წუთის განმავლობაში. ათქვიფეთ კვერცხი და გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი. მიღებული მასა თანაბრად გადაანაწილეთ მომზადებულ ფორმებში. თითოეული ნამცხვრის თავზე დაასხით 60 გრ გამდნარი შოკოლადი სპირალში. ბუმბულის ხაზები დანით შექმენით ვებ - ნიმუში.
  3. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრში ჩასმული შამფური სუფთა არ გამოვა. დატოვეთ ნამცხვრები ფორმებში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ფორმებიდან და გააცივეთ.
  4. შევსების მიზნით: შეურიეთ 60 გრ გამდნარი შოკოლადი, 275 გრ კარაქი, 275 გრ შაქარი, 175 მლ აორთქლებული რძე და ვანილი ერთად და აურიეთ ელექტრო მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
  5. ნამცხვრის ასაწყობად: თითოეული გაცივებული ნამცხვრის ფენა გაჭერით ჰორიზონტალურად. გაანაწილეთ შევსების 1/4 თითოეულ ფენას შორის, გააკეთეთ 4 ფენის ნამცხვარი, რომელსაც თავზე აქვს ვებ დიზაინი. ყინულის ნამცხვარი დარჩენილი შევსებით.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(4)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (5)

სურათი არ ჩანს ერთი და იგივე ტორტი ან გაყინული სხვადასხვა რეცეპტით, იხილეთ სურათი 2, თუ როგორ გამოიყურება როდესაც გამოდის ღუმელიდან. შოკოლადი ჩაიძირა თუნუქის ძირში, როგორც მე ვეჭვობდი. თუ ფოტო 1 ერთი და იგივე ტორტია, მაშინ მათ შეიძლება გამოიყენონ განსხვავებული ყინული, რადგან არაფერია ჩამოთვლილი თეთრი ხაზების გასაკეთებლად და მაშინაც კი, როდესაც მე უფრო შოკოლადი დავამატე, რომ ის უფრო მუქი გამხდარიყო, მაინც გამოვიდა ტოფის/ყავის ფერი. მიუხედავად იმისა, რომ კარგად გამოიყურება, ის არ არის ისეთი ბნელი, როგორც პირველი სურათი, არც ისე გასაოცარია. თუმცა მე ვიტყოდი, რომ მე ვჭამე რამდენიმე ნამცეცები, რომლებიც გადმოვარდა და მართლაც სასიამოვნო გემო ჰქონდა, იმ იმედით, რომ მისი გემრიელი იყო. არ ვიცი ხედავთ თუ არა ჩემი პროფილის ფოტოს, მაგრამ ნამცხვარი არის ობობების ქვეშ, თქვენ ხედავთ ფერს, როდესაც მე გავაკეთე! გილოცავთ ჰელოუინს! შეჭამეთ ახლავე, მისი საყვარელი, მაგრამ ძალიან მდიდარი, ცოტა ზედმეტი ყინული და არასაკმარისი ღრუბელი? -29 ოქტომბერი 2010

რაღაც სხვა. დაამატა თეთრი შოკოლადი ყინულის ვებ-29 ოქტომბერი 2010 წ

როგორ მიიღეთ ინტერნეტი მასზე-2010 წლის 28 ოქტომბერი


  1. ნამცხვრის ფენებისთვის:
    • 1 ჭიქა მდუღარე წყალი
    • 3/4 ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი (არა ჰოლანდიური წარმოშობის)
    • 1/2 ჭიქა რძე
    • 1 ჩაის კოვზი ვანილი
    • 1 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული
    • 1 1/4 ჭიქა მტკიცედ შეფუთული მუქი ყავისფერი შაქარი
    • 3/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
    • 4 დიდი კვერცხი
    • 2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
    • 1 1/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
    • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  2. შოკოლადის ქსელისა და ობობისთვის:
    • 1/2 ჭიქა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი
  3. ყავის ბრინჯის ყინვისთვის:
    • 2 დიდი კვერცხის ცილა
    • 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
    • 1/4 ჭიქა წყალი
    • 1 სუფრის კოვზი მყისიერი ესპრესო ფხვნილი
  1. გააკეთეთ ნამცხვრის ფენები:
    1. Preheat ღუმელი 350 ° F. Grease სამი 9-inch მრგვალი ტორტი ტაფები და თითოეული ქვედა ერთად მრგვალი ცვილის ქაღალდი. შეზეთეთ ქაღალდი და მტვრის ტაფები ფქვილით, ამოიღეთ ზედმეტი ფქვილი.
    2. თასში ათქვიფეთ მდუღარე წყალი კაკაოში, სანამ არ გლუვდება და ათქვიფეთ რძეში და ვანილში.
    3. დიდ თასში ელექტრული მიქსერით ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გახდება ფაფუკი და ათქვიფეთ კვერცხში, 1 -ჯერ, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად ათქვიფეთ.
    4. სხვა თასში გაცერით ფქვილი, სოდა და მარილი და დაუმატეთ კვერცხის მასას პაკეტებში მონაცვლეობით კაკაოს ნარევით, დაწყებული და დამთავრებული ფქვილის ნარევით და კარგად ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ.
    5. გაანაწილეთ ცომი ტაფებს შორის, დააბრტყელეთ ზედაპირი და გამოაცხვეთ ღუმელის ზედა და ქვედა მესამედში, გამოაცხვეთ ტაფები გამოცხობის შუა გზაზე, 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გამომცდელი არ გამოვა სუფთა და ფენები დაიწყებს ტაფის გვერდებიდან მოშორებას.
    6. გააცივეთ ფენები თაროებზე 10 წუთის განმავლობაში და გადადგით თაროებზე, რომ მთლიანად გაცივდეს. ნამცხვრის ფენები შეიძლება წინასწარ გაკეთდეს და შეინახოს, კარგად გახვეული პლასტმასის შეფუთვაში, ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღე ან გაყინული 1 კვირა.
    1. პერგამენტის ქაღალდის ფურცელზე დახაზეთ 11-დუიმიანი წრე კალმით ან ფანქრით და დახაზეთ მასზე ობობის ქსელი, რომელიც ბოლოებს წრის მიღმა ვრცელდება (იხ. ნახაზი). გაანადგურეთ ქაღალდის დიდი კუთხე და მასზე დახაზეთ ობობა (იხ. ნახაზი). გადააბრუნეთ ნახატები დიდ საცხობ ფირფიტაზე.
    2. ლითონის თასში დადგით ადუღებული წყლის ქვაბში, გაადნეთ შოკოლადის ჩიპები, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გადაიტანეთ შოკოლადი საკონდიტრო ტომარაში, რომელიც აღჭურვილია #3 უბრალო წვერით (ოდნავ მცირე 3/4 ინჩზე). (ალტერნატიულად, შექმენით საკონდიტრო ჩანთა: გადაიტანეთ შოკოლადი პატარა დალუქულ პლასტიკურ ჩანთაში და დალუქეთ ჩანთა, გამოწურეთ ზედმეტი ჰაერი. გაწურეთ შოკოლადი ჩანთის ერთ კუთხეში და ამოიღეთ კუთხიდან დაახლოებით 1/8 ინჩი, გააკეთეთ პატარა ხვრელი.)
    3. მილის შოკოლადი ინტერნეტში, დაწყებული სპიკებით და ობობით. გაყინეთ ქსელი და ობობა საცხობ ფირფიტაზე ძალიან მტკიცე სანამ მინიმუმ 1 საათი და 1 დღე.
    1. ლითონის თასში დადგით ადუღებული წყლის ქვაბზე, აურიეთ ყინვაგამძლე ინგრედიენტები ხელის ელექტრო მიქსერით დაბალი სიჩქარით, სანამ ნარევი არ გახდება თბილი და შაქარი არ დაიშლება. სცემეს frosting მაღალი სიჩქარით 7 წუთი, ან სანამ სქელი და fluffy. ამოიღეთ თასი ცეცხლიდან და გახეხეთ სანამ ოდნავ არ გაცივდება.
    1. ტორტის ფენა დადეთ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ ყინვაგამძლე. ზემოდან მოათავსეთ ტორტის სხვა ფენა და მოაყარეთ მეტი ყინვაგამძლე. ზემოდან მოათავსეთ ნამცხვრის დარჩენილი ფენა და ყინვაგამძლე ნამცხვარი დარჩენილი ყინვით.
    2. სწრაფად იმუშავეთ, გადააბრუნეთ გაყინული ფურცელი პერგამენტის ან ცვილის ქაღალდზე და გაწურეთ ქაღალდი სწრაფად, მაგრამ ფრთხილად. ინვერსიული ობობის ქსელი ტორტზე ფრთხილად გადააქციეთ და ოთახის ტემპერატურაზე დარბილეთ, სანამ კიდეები არ დაიშლება. დაჭერით ნაზად ტორტის მხარეს. ტორტი შეიძლება შეიკრიბოს და გაფორმდეს 4 საათით ადრე და შეინახოს ტორტის შემნახველში, გაცივებული. მიირთვით ნამცხვარი ოთახის ტემპერატურაზე მირთმევამდე 30 წუთით ადრე.
    3. სუფრასთან მიტანის წინ, გააცალეთ შოკოლადის ობობა ქაღალდიდან და ჩააცვით ტორტს.

    ნამცხვრები შოკოლადის ტორტის ნაზავით

    დაიწყეთ შოკოლადის ტორტის ერთი შეფუთვით - და შესაძლებლობები უსასრულოა! ზოგჯერ უბრალოდ უფრო ადვილია ნარევის გამოყენება, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შენს ნამცხვარს ან დესერტს უნდა ჰქონდეს ისეთი გემო, როგორიც ყუთიდან არის. გაეცანით ამ უგემრიელეს რეცეპტებს ნამცხვრების, კექსის, ბრაუნის, ტორტებისა და ნამცხვრებისათვის.

    შოკოლადის ტორტი ბილ კნაპის შოკოლადის მოყვარულთათვის საყვარელი იყო. ეს არის მარტივი შოკოლადის ტორტი, რომელიც გაჟღენთილია მდიდარი შოკოლადის სოუსით და ემსახურება კოვზით.

    მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
    დრო: 30-60 წუთი

    დამზადებულია ათქვეფილი ნარევით, შოკოლადის ტორტის ნაზავი, შოკოლადის პუდინგის ნაზავი, კვერცხი, წყალი, ზეთი, რძე, მუქი რომი

    მეთოდი: ღუმელი
    დრო: 1-2 საათი

    ნამცხვრის შიგნით ნაღების შევსება გემრიელ სიურპრიზს იწვევს. რაც მთავარია, დიასახლისი დინგ დონგის ეს გაფართოებული ვერსია საკმარისად დიდია გასაზიარებლად.

    მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
    დრო: 1-2 საათი

    ამ რეცეპტის წაკითხვისას შეიძლება რამდენიმე კილოგრამის მომატება! ეს არის სამმაგი შოკოლადის კაჰლუას ნამცხვარი, რომელსაც ასხამენ კარაქიანი კაჰლუას ყავის მინანქრით.

    მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
    დრო: 1-2 საათი

    ეს არის ორიგინალური & quot; სექსზე უკეთესი ნამცხვარი & quot; რომელიც იღებს უგემრიელეს შოკოლადის ტორტს და ამშვენებს მას ტკბილ ტოპინგებში. აიღეთ ჩანგალი და გათხარეთ ნამდვილი დეკადანსი.

    მეთოდი: ღუმელი
    დრო: 1-2 საათი

    ყოველდღე ჩვენ ვაგზავნით გამორჩეულ რეცეპტს და ჩვენი რედაქტორის საყვარელ არჩევანს. არ გამოტოვო!

    ყავის შოკოლადის ტორტის ნაზავისა და ქილა დიეტური კოლას მარტივი კომბინაცია იწვევს უგემრიელეს (და დაბალკალორიულ) ტორტს.

    მეთოდი: ღუმელი
    დრო: 1-2 საათი

    დამზადებულია მცენარეული ზეთით, კაჰლუა, კვერცხი, ნამცხვრის ნაზავი, შოკოლადის პუდინგის ნაზავი, შოკოლადის ჩიპი, არაჟანი

    მეთოდი: ღუმელი
    დრო: 1-2 საათი

    გსურთ მოატყუოთ ხალხი და იფიქრონ, რომ ნარევიდან დამზადებული ნამცხვარი რეალურად ნულიდან არის დამზადებული? დაამატეთ მას მაიონეზი! ეს აძლევს ტორტს დამატებით ტენიანობას და აუმჯობესებს ტექსტურას -.

    მეთოდი: ღუმელი
    დრო: 30-60 წუთი

    დამზადებულია შოკოლადის მუსი, შოკოლადის ტორტი, Skor ბარები ან Heath ბარები, Cool Whip

    მეთოდი: ღუმელი
    დრო: 1-2 საათი

    თავმოყინული ტაფა კოლეჯის სტუდენტის ფანტაზიას ჰგავს, მაგრამ ეს რეალურია! წყალი და შოკოლადის სიროფი ცომის თავზე უზრუნველყოფს (ფაქტიურად) ძალისხმევას.

    მეთოდი: ჭურჭელი
    დრო: 2-5 საათი

    დამზადებულია ტკბილი შედედებული რძით, შოკოლადის ნაყინის ტოპინგით, გერმანული შოკოლადის ნამცხვრის ნაზავით, Cool Whip, Heath ბარები

    მეთოდი: ღუმელი, მიკროტალღური
    დრო: 1-2 საათი

    დამზადებულია თხილით, შოკოლადის ნამცხვრის ნაზავით, წყლით, არაქისის კარაქით

    მეთოდი: ჭურჭელი
    დრო: 2-5 საათი

    დამზადებულია შოკოლადის ჩიპებით, არაჟნით, ზეთით, კვერცხით, წყლით, შოკოლადის პუდინგის ნაზავით, შოკოლადის ნამცხვრის ნაზავით

    მეთოდი: ჭურჭელი
    დრო: 2-5 საათი

    დამზადებულია კონდიტერების შაქრით, ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპებით, კვერცხით, არაჟნით, წყლით, ზეთით, შოკოლადის ნამცხვრის ნაზავით, შოკოლადის პუდინგის ნაზავით

    მეთოდი: ღუმელი
    დრო: 1-2 საათი

    დამზადებულია წყლით, კვერცხით, მცენარეული ზეთით, ნახევრადტკბილი მინი ყველით, კარაქით, ყავისფერი შაქრით, რძით, ვანილის ექსტრაქტით, შაქრის პუდრით, შემოკლებით

    მეთოდი: მიკროტალღური, ღუმელი, ღუმელი
    დრო: 1-2 საათი

    დამზადებულია წითელი ხავერდის ნამცხვრის ნაზავით, შოკოლადის ფუჟის პუდინგისა და ტორტის შემავსებელი ნაზავით, წყალი, მცენარეული ზეთი, კრემი დე კაკაო ან ჟოლოს ლიქიორი ან კონიაკი, ჟოლოს ჯემი.

    მეთოდი: ღუმელი
    დრო: 30-60 წუთი

    დამზადებულია ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპებით, კვერცხით, შვეიცარიული შოკოლადის ნამცხვრის ნაზავით, ნაღების ყველით, შაქრით

    მეთოდი: ღუმელი
    დრო: 30-60 წუთი

    დამზადებულია ჟოლოს, შაქრის ფხვნილის, არაწებვადი სამზარეულოს სპრეის, კაკაოს ფხვნილის, შოკოლადის ნამცხვრის ნაზავი, წყალი, ბავშვის საკვები, კვერცხი, უთესლო ჟოლო.

    მეთოდი: ღუმელი
    დრო: 5 საათზე მეტი

    დამზადებულია წყლით, ზეთით, კვერცხით, ნაღების ყველით, არაქისის კარაქით, კარაქით ან მარგარინით, ვანილის ექსტრაქტით, შაქრის პუდრით, გაყინული ათქვეფილი ტოპინგით

    მეთოდი: მიკროტალღური, ღუმელი
    დრო: 1-2 საათი

    დამზადებულია ორეოს ნამცხვრებით, გუმის ჭიებით, შოკოლადის ყინვით, შოკოლადის ნამცხვრის ნაზავით

    დამზადებულია შოკოლადის არომატით მყისიერი პუდინგისა და ტორტის შემავსებელი ნაზავით, შოკოლადის ტორტის ნაზავი, არაჟანი, შოკოლადის ჩიპი, წყალი, კვერცხი, მცენარეული ზეთი

    მეთოდი: ჭურჭელი
    დრო: 5 საათზე მეტი

    დამზადებულია კრემის შემცველობით, მძიმე ნაღებით, პიტნის ექსტრაქტით, შაქრის პუდრით, მწვანე მარასჩინოს ალუბლით

    მეთოდი: ღუმელი
    დრო: 30-60 წუთი

    დამზადებულია ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპებით, კარაქით, რძით, შავი შოკოლადის ფაფის ნამცხვრის ნაზავით, ალუბლის ტორტის შევსებით, კვერცხით, ნუშის ექსტრაქტით, შაქრით

    მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
    დრო: 30-60 წუთი

    დამზადებულია კვერცხის, ზეთის, წყლის, ვანილის ექსტრაქტის, შოკოლადის პუდინგის ნაზავი, არაჟანი, შოკოლადის ჩიპი, პეკანი, კარაქი

    მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
    დრო: 1-2 საათი

    დამზადებულია შაქრის ფხვნილით, მარგარინით, ქოქოსით, თხილით, გერმანული შოკოლადის ნამცხვრის ნაზავით, ნაღების ყველით

    მეთოდი: ღუმელი
    დრო: 30-60 წუთი

    მოგწონთ ისპანახის ჩაყრა რესტორნებში, როგორიცაა TGIFriday's და Olive Garden? დაამზადეთ იგი სახლში ამ ადვილად გასაგები ასლის რეცეპტებით.

    აჰ, ხახვის წვნიანის ნარევის მოუხერხებელი კონვერტი. ეს უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ ხახვის წვნიანი (ან დიპლომატიური). ის ამატებს უზარმაზარ არომატს (და მოხერხებულობას) ყველა ამ რეცეპტში.

    რა არის საიდუმლო ინგრედიენტი ამ ნამცხვრებში? პუდინგის ნაზავი. ეს არა მხოლოდ არომატს მატებს, არამედ აძლევს ტორტს უფრო მდიდარ, კრემისებრ ტექსტურას. არავინ იცის თქვენი საიდუმლო ინგრედიენტი!

    1995 წლიდან ონლაინ რეჟიმში, CDKitchen გადაიზარდა უგემრიელესი რეცეპტების დიდ კოლექციად, რომელიც შექმნილია სახლის მზარეულებისა და პროფესიონალი მზარეულების მიერ მთელი მსოფლიოდან. ჩვენ ყველანი ვსაუბრობთ გემრიელ კერძებზე, კარგ კვებაზე და მხიარულ საკვებზე. შემოგვიერთდით 202,500+ სხვა წევრისგან შემდგარ საზოგადოებაში - დაათვალიერეთ რეცეპტი, წარადგინეთ თქვენი საკუთარი, დაამატეთ მიმოხილვა ან ატვირთეთ რეცეპტის ფოტო.


    გერმანული შოკოლადის ტორტის რეცეპტი

      1. გათბობა ღუმელი 350 ° F- მდე (180 ° C). წაუსვით ცხიმი და აურიეთ სამი მრგვალი ტაფა 9 ინჩიანი (1.5 ლ).

    2. აურიეთ კაკაო წყლით პატარა თასში, სანამ გლუვი არ დაიდება. ათქვიფეთ კარაქი შაქართან და ვანილთან ერთად დიდ თასში, სანამ არ გახდება ფაფუკი. დაამატეთ კვერცხი, სათითაოდ, კარგად ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ. აურიეთ ფქვილი საცხობი სოდასა და მარილთან ერთად, დაამატეთ კარაქის ნარევი მონაცვლეობით, შოკოლადის ნარევით და ნაღებით, აურიეთ ისე, რომ აურიოს. გაყოფა ცომი თანაბრად მომზადებულ ტაფებს შორის.

    3. აცხვეთ 25 -დან 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზედა არ წამოდგება უკან, როდესაც მსუბუქად შეეხოთ. მოათავსეთ მავთულის თაროებზე, გააგრილეთ ტაფებში 5 წუთის განმავლობაში. Მობრუნება ნამცხვრები და გაცივება მთლიანად.

    4. ქოქოსის პეკანი გაყინვა: აურიეთ შედედებული რძე კვერცხის გულით და კარაქით საშუალო ქვაბში დადგით დაბალ ცეცხლზე. საზ, მუდმივად ურიეთ, სანამ ნარევი არ გასქელდება და ბუშტუკდება. გადმოდგით ცეცხლიდან აურიეთ ვანილი, ქოქოსი და დაჭრილი პეკანი. გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.

    5. Გავრცელება ყინვა ფენებს შორის და ზემოდან. გარნირი პეკანის ნახევრით სურვილისამებრ (გამოყენებისას).


    კლასიკური ყვითელი ტორტი შოკოლადის ყინვით

    რეცეპტი დეგუსტაციის მაგიდის საცდელი სამზარეულოსგან

    სარგებელი: 8 დან 10 პორცია

    მომზადების დრო: 45 წუთი, დამატებით გაგრილების დრო

    მომზადების დრო: 45 წუთი

    საერთო დრო: 1 საათი და 30 წუთი, დამატებით გაგრილების დრო

    ინგრედიენტები

    ტორტისთვის:

    2 ჯოხი უმარილო კარაქი, დარბილებული, პლუს მეტი საპოხი

    3 და frac14 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი, პლუს მეტი მტვერსასრუტისთვის

    1 სუფრის კოვზი მშრალი რძის ფხვნილი

    1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი

    ყინვისთვის:

    1 ჭიქა (6 უნცია) რძის შოკოლადის ჩიპი

    4 ჯოხი უმარილო კარაქი, დარბილებული

    1 და frac12 ჭიქა საკონდიტროს შაქარი

    1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

    მიმართულებები

    1. მოამზადეთ ნამცხვარი: გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე. შეზეთეთ ორი 8 დიუმიანი ტორტის ტაფა და დაასხით თითოეული ფქვილით. საშუალო თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, რძე და გამაფხვიერებელი, მარილი და სოდა.

    2. სადგამ მიქსერის თასში, რომელიც დამონტაჟებულია პედლის მიმაგრებით, შეზეთეთ კარაქი შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა. როდესაც ძრავა მუშაობს, დაამატეთ კვერცხის გული, სათითაოდ, გახეხეთ თასის მხარეები საჭიროებისამებრ. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები 2 პარტიაში, მონაცვლეობით ნაღებთან ერთად, რომ მიიღოთ გლუვი, სქელი ცომი.

    3. გაანაწილეთ ცომი 2 მომზადებულ ტაფას შორის, ოფსეტური სპატულის გამოყენებით, რომ დააბრტყელოთ ზედა ნაწილი. აცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ცენტრში ჩასმული კბილის წვენი არ გამოვა სუფთა, 40 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ნამცხვრები ღუმელიდან და გააცივეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ გადააბრუნებთ მავთულის თაროზე და გააცივებთ მათ მთლიანად. მორთეთ & frac14 დუიმი თითოეული ტორტის ზედაპირიდან, რათა ბრტყელი ზედაპირი შეიქმნას.

    4. იმავდროულად, გააკეთეთ ყინვა: სითბოს გამძლე, მიკროტალღოვან თასში აურიეთ რძე და ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპები. მიკროტალღური გახურეთ 2 წუთის განმავლობაში, აურიეთ 1 წუთის შემდეგ. აურიეთ არაჟანი და გააციეთ მთლიანად.

    5. სტენდის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია გამაგრილებელი დანამატით, დაამატეთ დარჩენილი ყინვაგამძლე ინგრედიენტები და ნაღები სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა. შემდეგ დაამატეთ გაცივებული შოკოლადის ნარევი და აურიეთ, რომ ჩაერთოს.

    6. მოათავსეთ 1 ნამცხვარი, დაჭრილი გვერდით, ტორტის დასადგმელზე. ტორტის ზედაპირზე გაანაწილეთ 1 და frac14 ჭიქა ყინვაგამძლე. ზემოდან მოათავსეთ მეორე ნამცხვარი, დაჭრილი გვერდით. სკამების სკრაპერის და დიდი ოფსეტური სპატულის გამოყენებით კიდეების გასასუფთავებლად, ნამცხვარი მთლიანად დაფარეთ დარჩენილი ყინვით. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით და მიირთვით.


    შეგეშინდებათ გამოცხობა? კარგი ამბავი ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ აურზაური შესანიშნავად გამომცხვარი შოკოლადის ტორტის შესახებ. ისწავლეთ ვაჭრობის ხრიკები და მიგიყვანთ სწორად, ყოველთვის | საცხობი რჩევები და გამაძლიერებელი ხრიკები:

    1. ნიჯელა ლოუსონი გვთავაზობს, რომ ყველა ინგრედიენტი გამოიღოთ მაცივრიდან და გამოაცხვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ყველაფერი განსაკუთრებით კარაქი უნდა იყოს ოთახის ნორმალურ ტემპერატურაზე ისე, რომ ცომი არ გახდეს ერთიანი.

    2. გაზომეთ, აწონეთ და გამოაცხვეთ. ყველაფერი უფრო მარტივი იქნება, თუ თქვენ ზუსტად შეაფასებთ ინგრედიენტებს და წონას, როგორც ეს მოცემულია რეცეპტში. ამისათვის გამოიყენეთ მაგიდის კოვზები სიზუსტის უზრუნველსაყოფად.

    3. ინგრედიენტების შერევისა და ცომის დამზადების შემდეგ, ნარევს მიეცით ჰაერი. ეს ხელს შეუწყობს სიმსივნის თავიდან აცილებას და გაზრდის ტორტის მოცულობას. ენერგიულად ნუ ათქვიფებთ ცომს, რადგან ის ამოიღებს ჰაერს ცომიდან.

    4. დაიცავით სამზარეულოს დრო. თქვენ არ გსურთ, რომ თქვენი ნამცხვარი იყოს მოხარშული ან ზედმეტად მოხარშული. შეამოწმეთ ნამცხვარი შამფურით, სანამ ნამცხვარს ამოიღებთ. ჩადეთ შამფური ტორტში და თუ გამოვა მშრალი და სუფთა, ეს მიუთითებს რომ ტორტი მოხარშულია. და თუ ნამცხვარი არ არის მოხარშული, თავზე დაფარეთ ნესტიანი ცხიმიანი ქაღალდი, რათა თავიდან აიცილოთ ნამცხვრის ქერქი.

    5. ჩვენ ვიცით, რომ ძნელია ლოდინი, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ თქვენი ნამცხვრის გაგრილება. ეს აძლევს ტორტს შანსს დაასრულოს გამოცხობა შიგნიდან და მიიყვანოს ოთახის ტემპერატურაზე.


    შოკოლადის ობობის ვებ ტორტი

    ობობის ვებ დიზაინი მხიარულ ტრიალებს შოკოლადის ტორტს, რაც მას სრულყოფილად ხდის ჰელოუინის წვეულებებისთვის.

    რეცეპტის შემადგენლობა:

    1 2/3 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
    1 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
    1/2 ჭიქა HERSHEY'S კაკაო
    1 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
    1 ჩაის კოვზი მარილი
    1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
    2 დიდი კვერცხი
    1/2 ჭიქა ბოსტნეულის შემოკლება
    1 1/2 ჭიქა პეპელა ან არაჟანი*
    1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

    ერთჯერადი ფაფის კრემი გაყინვა:
    6 სუფრის კოვზი კარაქი ან მარგარინი, დარბილებული
    2 2/3 ჭიქა შაქრის პუდრა
    1/2 ჭიქა HERSHEY'S კაკაო
    4 დან 6 სუფრის კოვზი რძე
    1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

    SPIDER WEB (რეცეპტი შემდეგნაირად) ან თეთრი დეკორატიული ყინული მილში ან ქილაში

    სამზარეულოს მიმართულებები:

    1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე (175 გრადუსამდე). საფუძვლიანად წაუსვით ცხიმი და აურიეთ ორი 9 დიუმიანი მრგვალი საცხობი ტაფა.
    2. შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები დიდ თასში დაამატეთ კვერცხი, შემოკლება, რძე და ვანილი. მიქსერის დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ 1 წუთი, განუწყვეტლივ გადაწურეთ თასი. ათქვიფეთ მაღალ სიჩქარეზე 3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გაწურეთ თასი. ჩაასხით ცომი მომზადებულ ტაფებში.
    3. აცხვეთ 30 -დან 35 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრში ჩასმული ხის კრემი სუფთა არ გამოვა. გააციეთ 10 წუთი ამოიღეთ ტაფებიდან მავთულის თაროებზე. მთლიანად გაცივდა.
    4. ყინვაგამძლე ერთი ფინჯანიანი ბუტერქრემის გაყინვით. დაუყოვნებლივ მიაბარეთ ან დაასხით SPIDER WEB ტორტის თავზე 4 ან 5 კონცენტრულ წრეში. დანის ან ხის ჩარჩოს გამოყენებით, დაუყოვნებლივ დახაზეთ ტორტის ცენტრიდან კიდეებამდე 8-10 ხაზი რეგულარული ინტერვალებით, რათა შეიქმნას ვებ. მორთეთ "ობობით", კარამელის, ძირტკბილას და სხვა კანფეტების გამოყენებით.

    *მჟავე რძეს: გამოიყენეთ 4 1/2 ჩაის კოვზი თეთრი ძმარი პლუს რძე უდრის 1 1/2 ჭიქას.

    ერთ ფინჯანზე გამაცხელებელი: ავთქვიფოთ კარაქი, დავამატოთ შაქრის პუდრა და კაკაო მონაცვლეობით რძესთან ერთად, თანმიმდევრულად გავთქვიფოთ. აურიეთ ვანილი. იღებს დაახლოებით 2 ჭიქა ყინვას.

    SPIDER WEB: მოათავსეთ 1/2 ჭიქა HERSHEY'S Premier White Chips და 1/2 ჩაის კოვზი შემოკლება (არ გამოიყენოთ კარაქი, მარგარინი, სპრედი ან ზეთი) პატარა მძიმე პლასტიკურ ჩანთაში. მიკროტალღოვანი HIGH (100%) 45 წამი. გაწურეთ ნაზად. საჭიროების შემთხვევაში, მიკროტალღურ ღუმელში ჩაასხით დამატებით 10-15 წამი, სანამ ჩიპები არ გადნება. ჩანთის ქვედა კუთხეში ჩაყარეთ პატარა დიაგონალური ნაზავი ტორტზე, როგორც ეს მითითებულია.

    რეცეპტი და ფოტო Hershey Kitchen– ის თავაზიანობით და ხელახლა დაბეჭდილია Hershey Company– ს ნებართვით. & დააკოპირეთ Hershey Company.


    რეცეპტი: შოკოლადის ტორტი გემრიელია

    Შოკოლადის ნამცხვარი ასევე არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს ის ფაქტი, რომ სამზარეულოში გატარებული დრო თქვენი ხელობის პრაქტიკაში პირდაპირ კავშირშია რამდენად კარგად და რამდენად სწრაფად გაუმჯობესდებით.

    სრულყოფილი შოკოლადის ტორტის რეცეპტი და პროცესი მხოლოდ იმ მცირე რეკომენდაციების კულმინაციაა, რაც მე გავაცანი ბოლო 6 წლის განმავლობაში. შოკოლადის ტორტი ხდება კვირის ბოლოს სამზარეულოს გამოწვევა, ანუ თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ რამდენიმე საათი მის შესასრულებლად, მაგრამ მას შემდეგ რაც მეთოდი დაიმუშავეთ შეგიძლიათ ერთდროულად რამდენიმე საჭმლის მომზადება საოჯახო პიკნიკებისთვის ან შესაძლოა ფლობს მაგარ ადგილებს ყინულის ყუთიდან ახირებისთვის.

    ამ გაკვეთილში, ჩვენ ვგეგმავთ გაჩვენოთ თქვენი დამზადება შოკოლადის ტორტი სახლში მარტივი ინგრედიენტებით, იგივე ჩინური რესტორნები. Ჩემი Შოკოლადის ნამცხვარი რეცეპტი უდიდესია პლანეტაზე!

    მე ასევე შემიძლია გაგიმხელთ თუ როგორ გამოიყენოთ დარჩენილი ორთქლზე შემორჩენილი ბრინჯი და უზრუნველყოთ, რომ ის იყოს თქვენი ოჯახის მადისაღმძვრელი, იაფი და არომატული კერძი!

    მე შევეცადე ოდნავ ნაკლები წყლის გამოყენება, ვიდრე ნორმალურია, რაც სხვაგან იქნა შემოთავაზებული. ის ხანდახან ემსახურებოდა, მაგრამ სხვადასხვა დროს, მე მომიწია უფრო და უფრო მეტი წყლის დამატება, სანამ კინოა ხარშავდა. შემდეგ, მშრალი ქინოა შეიწოვა იმდენი გასახდელი, რაც მოგვიანებით შევიტანე.

    რატომ უნდა შოკოლადის ტორტი?

    დამოუკიდებლად ცხოვრობთ თუ აქტიური მშობელი ხართ, საკმარისი დრო და ენერგიის განთავსება სახლში მომზადებული სადილების მოსაწყობად შეიძლება დამთრგუნველ ამოცანად გამოიყურებოდეს. დატვირთული დროის დასასრულს, სადილის გარეთ ჭამა ან შესყიდვა შეიძლება იყოს ყველაზე სწრაფი, მარტივი ვარიანტი. მოხერხებულობასა და დახვეწილ საკვებს შეუძლია მნიშვნელოვანი ზარალი მიაყენოს თქვენს ხასიათსა და ჯანმრთელობას.

    კვების ობიექტები ხშირად უფრო მეტ საკვებს ასრულებენ, ვიდრე თქვენ გჭირდებათ. რამდენიმე სასადილო ემსახურება ნაწილებს, რომლებიც ორიდან სამ სიტუაციაში აღემატება კვების მითითებებს. ეს გიბიძგებს იმაზე მეტს ჭამოთ ვიდრე თქვენ ’d სახლში, რაც უარყოფითად აისახება თქვენს წელის ხაზზე, სხეულის სტრესზე და დიაბეტის საფრთხეზე.

    როდესაც თქვენ ამზადებთ თქვენს კერძებს, თქვენ უფრო მეტად გაუმკლავდებით ინგრედიენტებს. საკუთარი თავის მომზადებით შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ თქვენ და თქვენი ოჯახი მიირთმევთ ახალ, მკვებავ საკვებს. ეს დაგეხმარებათ გამოჩნდეთ და იგრძნოთ თავი ყველაზე ჯანმრთელად, გაზარდოთ თქვენი ძალა, დაიცვათ წონა და ხასიათი და გაზარდოთ ძილი და გამძლეობა სტრესის მიმართ.

    შეგიძლიათ შოკოლადის ტორტი გამოიყენოთ 13 ინგრედიენტი და 11 ნაბიჯირა აი, როგორ მიაღწევ ამას.

    შოკოლადის ტორტის შემადგენლობა:

    1. მოამზადეთ 1 ჭიქა შესქელებული რძე / რძე.
    2. მოამზადეთ 3/4 ჭიქა უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე.
    3. ეს არის 1 1/2 ჭიქა მაიდა / ჩვეულებრივი ფქვილი / ყველა დანიშნულების ფქვილი.
    4. თქვენ გჭირდებათ 3 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი.
    5. ეს არის 3/4 ჩ/კ საცხობი სოდა.
    6. ეს არის 1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი.
    7. ეს არის 1/4 ჩ/კ მარილი.
    8. დაგჭირდებათ 1 ჩ / კ ძმარი.
    9. თქვენ გჭირდებათ 3/4 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი.
    10. ეს არის 3/4 ჭიქა თბილი რძე, დაამატეთ საჭიროებისამებრ.
    11. თქვენ გჭირდებათ ჭიქა ცივი მძიმე კრემის კრემი.
    12. მოამზადეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი, თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი.
    13. ეს არის 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი ან სხვა არომატიზატორი ან სასმელები.

    შოკოლადის ტორტი ეტაპობრივად:

    1. შოკოლადის ტორტის რეცეპტი: პირველ რიგში, დიდ შერეულ თასში აიღეთ შესქელებული რძე და კარაქი.
    2. სცემეს ერთი მიმართულებით, სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი და ფუმფულა ..
    3. ასევე sieve, maida, კაკაოს ფხვნილი, საცხობი სოდა, გამაფხვიერებელი და მარილი. შემდეგ ნაზად დაკეცე ..
    4. დაამატეთ ძმარი, ვანილის ექსტრაქტი და თბილი რძე.
    5. ნაზად აურიეთ, რომ მიაღწიოთ გლუვ წვეთოვან კონსისტენციას ..
    6. ტორტის ცომი გადაიტანეთ ტორტის ფორმაში. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
    7. მთლიანად გააგრილეთ ტორტი ..
    8. მოათავსეთ მიქსერის თასი და აურიეთ საყინულეში მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში, რომ გაცივდეს.
    9. ჩაასხით მძიმე ნაღები, შაქარი და ვანილინი ცივ თასში და ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით, სანამ არ შეიქმნება საშუალო და მყარი მწვერვალები, დაახლოებით 1 წუთი.
    10. ზედმეტად ნუ სცემ ..
    11. დაამშვენეთ თქვენი ტორტი whipcream გამოყენებით თქვენივე გზით და#8230 ..

    უფრო იაფია სწრაფი კვების მოხმარება, ვიდრე შოკოლადის ტორტი

    ერთი შეხედვით, შეიძლება ჩანდეს, რომ უსარგებლო კვების რესტორანში მიღება უფრო ხელმისაწვდომია, ვიდრე სახლში მომზადებული კერძის მომზადება. მაგრამ ეს იშვიათად ხდება. ვაშინგტონის კოლეჯის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის კოლეჯის მიერ ჩატარებულმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც სახლში ემზადებიან, უფრო ჯანმრთელები არიან ყველა დიეტაზე, უფრო დიდი კვების ხარჯების გარეშე. კიდევ ერთმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ ხშირი სახლის მზარეულები თვეში დაახლოებით 60 დოლარს ხარჯავენ საკვებზე, ვიდრე ისინი, ვინც უფრო ხშირად ჭამდნენ გარეთ.

    შოკოლადის ტორტის მომზადებას არ ვისწავლი

    • თუ თქვენ შეგაშინებთ სახლში მომზადებული სადილის ორგანიზების შანსი, მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ, რომ მომზადება არ არის ზუსტი მეცნიერება.
    • როგორც წესი, სრულიად ნორმალურია ინგრედიენტის გამოტოვება ან ერთი ნივთის შეცვლა სხვა შოკოლადის ტორტით.
    • გადახედეთ ინტერნეტს ან შეიძინეთ ძირითადი მზარეულის წიგნი მარტივი ფორმულის იდეებისთვის.
    • როგორც ყველაფერი, რაც უფრო მეტს ამზადებ, მით უფრო მაღალი გახდები. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ხართ ახალბედა თქვენს სამზარეულოში, თქვენ მალევე დაეუფლებით სწრაფ, დაბალანსებულ კვებას.

    რა რეცეპტებით უნდა ვისარგებლო შოკოლადის ტორტისთვის?

    ნეიტრალურ ზეთებს, როგორიცაა კანოლა, მცენარეული და არაქისის გაზი, უფრო დიდი კვამლის წერტილები აქვთ, რაც მათ იდეალურია ქათმის შემწვარისთვის. შეიტყვეთ მეტი შემწვარისთვის შესაფერისი ცხიმის შერჩევის შესახებ.

    რა უნდა და არ უნდა გაკეთდეს შოკოლადის ტორტის მომზადებისას

    • დარწმუნდით, რომ ყველაფერი გაყინულია დახურულ კონტეინერში ან ჩანთაში.
    • ხორცი კონკრეტულად უნდა იყოს ეფექტურად შეფუთული.
    • გააკეთეთ პური მაცივრიდან, ნარჩენების საწინააღმდეგო გეგმის მიხედვით.
    • იცოდეთ, რომ ნებისმიერი ისეთი ნივთი, რომელსაც აქვს წყლის ზედა ნაწილი, როგორიცაა სალათის ფოთოლი, არ იქნება იდენტური ყინვის შემდეგ და შემდეგ გაყინვის შემდეგ.
    • შეეცადეთ გაყინოთ ყველაფერი, როდესაც ეს ყველაზე ახალია. მოხარშვის წინ ძროხის ხორცი საფუძვლიანად გაალღეთ, მაგრამ სხვა ნივთები, როგორიცაა მაგალითად სადღეგრძელო პური, შეიძლება შემწვარი იყოს პირდაპირ საყინულედან.
    • არასოდეს გაყინოთ ახლად გაყინული და შემდუღებელი ხორცი და შეგიძლიათ, მაგრამ გაყინეთ მოხარშული ხორცი, რომელიც ნედლი იყო ყინულოვანი.
    • დარწმუნდით, რომ მაცივარი არ არის დატვირთული, ასე რომ დაასრულეთ, რომ ჰაერი ვერ ბრუნავს.

    დაწყების ტექნიკა!

    დაიწყეთ ახალი, დაბალანსებული ინგრედიენტებით. შაქრიანი ტკბილეულის გამოცხობა, როგორიცაა ტორტები, ნამცხვრები და საჭმლის საჭმელი არ დაეხმარება თქვენს ცხოვრების ხარისხს ან წელის ხაზს. ანალოგიურად, შაქრის ან მარილის გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება ჯანსაღი სახლში მომზადებული კვება ცუდში გარდაქმნას. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი დიეტა კარგია თქვენთვის, გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ყურადღება გაამახვილეთ ჯანსაღ ელემენტებზე და ხარისხზე მწვანილებით, შაქრის ან მარილისგან განსხვავებით.

    ინვენტარი გადაეცემა კავებს. ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა მარცვლეული, ბრინჯი, ზეითუნის ზეთი, მწვანილი, ფქვილი და ინვენტარის კუბურები არის ძირითადი საშუალებები, რომლებსაც თქვენ რეგულარულად გამოიყენებთ. თინუსის, ლობიოს, პომიდვრის და გაყინული მწვანილის კონტეინერების ხელით შენახვა შეიძლება დაგეხმაროთ სწრაფი ვახშმების გაღვივებაში, როდესაც დროებით იძულებული იქნებით.

    მიეცით თავი თავისუფლების საშუალებას. კარგია მარცვლეულის დაწვა ან ბოსტნეულის ზედმეტად მოხარშვა. რამდენიმე მცდელობის შემდეგ მას შეუძლია გ
    უფრო მარტივი, სწრაფი და გემრიელი!


    შოკოლადის ‘ მაღალი თანაფარდობის ’ ფურცლის ტორტი

    ჩვენ გვიყვარს ჩვენი საცხობი ფურცელი და mdashit ხდის სამზარეულოს ყველაფერს quesadillas- დან ბლინებამდე კვერცხებამდე, ნიავი მინიმალური გაწმენდით. ერინ მაკდაუელისა და rsquos მზარეულის წიგნი უშიშარი მცხობელი უბრალოდ მოგვცა კიდევ ერთი ბრწყინვალე გამოყენება: შოკოლადის და ldquohigh თანაფარდობის & rdquo ფურცელი ტორტი. მაღალი თანაფარდობა, რა? საცხობ ენაზე, ეს ნიშნავს, რომ ნამცხვარს აქვს ნაზი, ტენიანი, ახლო მარცვლოვანი ნამსხვრევები, რომლებიც ჰაერის მსგავსად მსუბუქია.

    & frac34 ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი

    1 ჭიქა ბოსტნეულის შემოკლება, ოთახის ტემპერატურაზე

    8 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე

    4 დიდი კვერცხი, ოთახის ტემპერატურაზე

    4 დიდი კვერცხის გული, ოთახის ტემპერატურაზე

    1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი

    2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

    ათქვეფილი განაში

    12 oz შავი შოკოლადი, დაჭრილი

    1. გააცხელეთ ღუმელი 350 & degF- ზე, თაროს შუაში. შეზეთეთ 18-დან 13-დან 1 ინჩზე საცხობი ფურცელი.

    2. გააკეთე ტორტი: მოათავსეთ კაკაოს ფხვნილი საშუალო სითბოს გამძლე თასში. ჩაასხით 1 და frac12 ჭიქა მდუღარე წყალი და ათქვიფეთ რომ აურიოს. დადგით ოთახის ტემპერატურამდე გასაცივებლად.

    3. სადგამ მიქსერის თასში, რომელიც დამონტაჟებულია პედლის მიმაგრებით (ან დიდ თასში, ხელის მიქსერის გამოყენებით), წაუსვით კრემი შესაკრავი, კარაქი და შაქარი საშუალო დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.

    4. დაუმატეთ კვერცხი და კვერცხის გული სათითაოდ შემაძრწუნებელ ნარევს, აურიეთ სანამ თითოეული სრულად არ გაერთიანდება. კარგად გახეხეთ თასი. დაამატეთ ვანილი და აურიეთ რომ აურიოს.

    5. საშუალო ზომის თასში გაცერით ნამცხვრის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი. დაამატეთ ნარევის მესამედი შემოკლებულ ნარევს და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე. დაამატეთ ნახევარი გაცივებული კაკაოს ნარევი და აურიეთ, რომ ჩაერთოს. გაიმეორეთ, შეცვალეთ ფქვილის ნარევი და კაკაოს ნარევი, სანამ ორივე სრულად არ გაერთიანდება და ცომი გლუვი გახდება.

    6. ჩაასხით ცომი მომზადებულ ტაფაში და გამოიყენეთ ოფსეტური სპატული, რომ თანაბრად გაანაწილოთ. აცხვეთ ნამცხვარი მანამ, სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ჯამი სუფთა არ გამოვა, 20-25 წუთის განმავლობაში. ტორტი გავაგრილოთ ტაფაში მთლიანად.

    7. გააკეთეთ განაში: განათავსეთ შოკოლადი საშუალო სითბოს გამძლე თასში. წამოადუღეთ კრემი მცირე ზომის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და დაუყოვნებლივ დაასხით შოკოლადს. ნარევი იჯდეს ხელუხლებლად, 15 წამის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ, დაიწყეთ თასის ცენტრში მცირე წრიული მოძრაობებით და გააფართოვეთ წრეები, სანამ ინგრედიენტები ერთგვაროვნად არ გაერთიანდება და გაანაშე გლუვი გახდება. გაანაშე გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე (შეგიძლიათ დააჩქაროთ მაცივარში ამის გასაჩქარებლად, მაგრამ არ მისცეთ მას სრულად გამაგრება).

    8. გაცივებული განანა გადაიტანეთ სტენდის მიქსერის თასში, რომელსაც აქვს გამაგრილებელი დანამატი (ან გამოიყენეთ დიდი თასი და ხელის მიქსერი). ავთქვიფოთ გაანაშე საშუალო მაღალ სიჩქარეზე, სანამ არ შეფერილდება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. კარგად გახეხეთ თასი და კვლავ ათქვიფეთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ განანა სრულად გაზიანია.

    9. ჩაასხით გაანაში ტაფაში გაციებულ ტორტზე და თანაბრად გაანაწილეთ კიდეებზე.

    რატომ მუშაობს: მაღალი თანაფარდობის ნამცხვრები ტრადიციულად იყენებენ შემოკლებას, რომელიც 100 პროცენტით ცხიმიანია, ვიდრე კარაქი, რაც დაახლოებით 18 პროცენტი წყალია და სუფთა ცხიმი ეხმარება ამ თანაფარდობის ინგრედიენტებს სათანადოდ გაერთიანდეს გლუვ ცომში. ნამცხვრების ტექსტურა არის მსუბუქი, ნაზი და ტენიანი და ის ასე უფრო დიდხანს რჩება ვიდრე სხვა მეთოდებით დამზადებული ნამცხვრები, ეს უფრო მაღალი თანაფარდობის გამო!

    პრო რჩევა: ეს ნამცხვარი შეიძლება გამოაცხოთ ორ 9-დიუმიან მრგვალ ტაფაზე და გაზარდეთ გამოცხობის დრო 35-დან 37 წუთამდე.


    მეთოდი

    გააცხელეთ ღუმელი 170C/335F/გაზზე 3. წაუსვით ცხიმი და დაადეთ სენდვიჩის ორი 20 სმ/8 ინ.

    გაადნეთ შოკოლადი, კარაქი და წყალი ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. გადადგით ოდნავ გასაცივებლად.

    იმავდროულად, გაცერით ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი თასში და აურიეთ მუსკოვადო და შაქარი.

    ათქვიფეთ კვერცხი და ნაღები ცალკე თასში, შემდეგ აურიეთ შოკოლადის ნარევში. ჩაყარეთ ფქვილის ნარევი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

    ტორტის ცომი გაყავით ფორმებს შორის და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზემოდან არ შეხდება.

    ამოიღეთ ნამცხვრები ღუმელიდან და გადადგით, რომ მთლიანად გაგრილდეს.

    იმავდროულად, შოკოლადის ფაფის აყინვისთვის, გაადნეთ შოკოლადი თასში დადუღებული წყლის ტაფაზე. (არ დაუშვათ თასის ფუძე შეეხოთ წყლის ზედაპირს.)

    ათქვიფეთ კარაქი თასში სანამ არ დარბილდება, შემდეგ თანდათან ათქვიფეთ შაქრის პუდრა. დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი და ჩაყარეთ გამდნარი შოკოლადი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე (დაამატეთ რამოდენიმე წვეთი რძე, თუ ნარევი ოდნავ მკვრივია).

    შოკოლადის განშისთვის გაცხელეთ კრემი, ვანილის ექსტრაქტი, კარაქი და შოკოლადი მძიმე დაფუძნებულ ტაფაში. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და აურიეთ ნარევი ერთგვაროვანი და გასქელებამდე.

    ტორტის ასაწყობად, ტორტის შიგთავსით დააბრტყელეთ მრგვალი პირებით დანა, რომ ნამცხვარი შესუსტდეს. ფრთხილად ამოიღეთ ნამცხვრები ფორმებიდან.

    წაუსვით შოკოლადის ერთ -ერთ ნამცხვარს ფაფისებრი კრემი, შემდეგ კი ფრთხილად მოაყარეთ მეორე ტორტს.

    ტორტი გადაიტანეთ თეფშზე და კოვზით მოათავსეთ შოკოლადის გაანაშე ტორტის თავზე, რაც საშუალებას მისცემს მას წვიმდეს კიდეზე. მორთეთ შოკოლადის ნაჭრებით და მიირთვით ნაჭრებად.


    Უყურე ვიდეოს: მარტივი და გემრიელი ნამცხვარი